Cách làm cơm rang kim chi ngon như ngoài hàng

Thảo Phương18:00 14/09/2018

Cơm rang kim chi ăn vừa chắc dạ lại đầy đủ chất dinh dưỡng mà không sợ ngán. Không những thế món ăn này lại có màu sắc bắt mắt rất hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Cơm rang kim chi là một món ăn phổ biến của các bạn trẻ Hàn Quốc, nhưng hiện nay nó đang ngày càng được nhiều bạn trẻ Việt Nam ưa chuộng. Bạn đang cảm thấy rất đói bụng mà trong nhà chỉ còn cơm nguội và một ít kim chi muối.

Hãy tận dụng ngay 2 nguồn nguyên liệu này để chế biến thành món cơm rang kim chi cứu đói cấp tốc, vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 bát cơm

- 1 quả trứng

- Cá ngừ đóng hộp hoặc thịt bò

- Kim chi, hành tươi

- Sốt ớt (mua ở siêu thị hoặc cửa hàng đồ Hàn Quốc)

- Đường, hạt nêm, dầu mè

Cách làm cơm rang kim chi:

Bước 1:

Video đang HOT

Thái hành và kim chi thành khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2

Cho dầu vào chảo, đun nóng và phi thơm hành.

Bước 3:

Cho kim chi vào xào, thêm chút nước kim chi để tạo mùi vị.

Bước 4:

Cho một lượng cá vừa ăn vào và tiếp tục đảo đều tay.

Bước 5:

Bạn thêm một muỗng sốt ớt, một thìa café đường và một chút dầu mè nhé!

Tiếp tục đảo đều để trộn lẫn các nguyên liệu.

Bước 6:

Cho một bát cơm vào, dùng phới đánh tơi và đảo đều tay cho tới khi cơm trộn đều vào các nguyên liệu và ngấm gia vị.

Bước 7:

Cuối cùng, bạn ốp la 1 quả trứng nữa là xong!

Chú ý một mẹo nhỏ giúp bạn có thể chiên cơm dễ dàng đó là trước khi chế biến bạn bỏ cơm nguội vào ngăn mát tủ lạnh để hạt cơm săn lại, không quá mềm cũng không quá nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Kim chi ngâm chua vừa phải. Nước kim chi cũng có độ chua nhất định. Có thể thay kim chỉ cải thảo bằng kim chi củ cải hoặc dưa cải chua để chiên cơm cũng rất ngon.

Theo doisongphapluat.vn

Xe xôi 20 năm 'không ngủ' ở Sài Gòn bán 500 hộp mỗi ngày

Góc xôi nhỏ xíu của bà Liên ở chợ Tân Mỹ, quận 7 mở bán từ 15h hôm trước đến 10h sáng hôm sau.

Năm nay 58 tuổi, bà Liên đã có gần 20 năm kinh nghiệm nấu và bán xôi. Hàng xôi có gần 10 món, được chế biến theo bí quyết riêng của gia đình và hút khách bởi hương vị không lẫn vào đâu.

Hàng xôi của bà Liên có nhiều món cho khách lựa chọn. Ảnh: Di Vỹ.

Cứ xế chiều, tầm 15h, người dân sống quanh khu chợ Tân Mỹ lại bắt gặp hình ảnh quen thuộc của bà Liên tất bật với chiếc xe đẩy, bên trên là những nồi xôi dẻo thơm, khói tỏa nghi ngút cùng các món ăn kèm được trưng bày hấp dẫn.

Bà Liên kể, ngày trước, mẹ chồng bà cũng bán xôi ở khu vực cầu chữ Y, quận 8. Mỗi ngày nhìn thấy mẹ chồng thức dậy sớm để chuẩn bị buôn bán khiến bà cảm thấy yêu công việc này từ khi nào không biết.

Các bước để cho ra một nồi xôi ngon và cách nêm nếm cho món gà đều được mẹ chồng chỉ dạy cho bà Liên. "Sau này, tôi tiếp tục làm ra thêm nhiều đồ ăn kèm như hành phi, kim chi, trứng cút chiên, hạt mè...", chủ xe xôi nói.

Năm 2005, xe xôi chuyển từ quận 8 về địa chỉ trên đường Tân Mỹ, quận 7 sau khi gia đình bà Liên xảy ra biến cố. Từ đó đến nay cũng đã hơn 13 năm.

Quán bà Liên không biển hiệu, không thực đơn hay chỗ ngồi nhưng khách vẫn tìm đến đông. "Trung bình một ngày tôi bán gần 500 hộp. Số lượng bán ra còn tùy vào chuyện nắng mưa của ông trời", bà chia sẻ. Cũng nhờ hộp xôi "góc tư đùi gà" mà 6 người con của bà đều được học hành đến nơi đến chốn.

Buổi tối, con gái bà Liên sẽ thay bà bán xôi. Ảnh: Di Vỹ.

Bà Liên thường dọn hàng cùng con út rồi bán đến khoảng 20h thì nghỉ để hôm sau dậy sớm chuẩn bị tiếp cho những mẻ xôi tiếp theo. Con gái út của bà sẽ tiếp tục đứng bán đến hôm sau. Cứ như vậy, công việc luân phiên san sẻ suốt nhiều năm qua.

Mỗi phần xôi tại địa chỉ này có giá dao động từ 15.000 đến 60.000 đồng tùy theo yêu cầu của khách. Ngoài xôi gà, quán còn có xôi đậu, xôi gấc, xôi nếp than... Các món này đều nhanh hết hàng.

Khi có khách, chủ hàng sẽ nhanh tay múc xôi vào hộp rồi gắp các loại đồ ăn kèm mỗi thứ một ít xếp lên trên: thịt gà xé, da gà chiên giòn, kim chi, chả lụa, lạp xưởng, trứng cút chiên, chà bông. Sau đó, thứ được cho vào cuối cùng cũng là điều khiến nhiều khách yêu thích là thứ nước sốt được làm công phu, vị vừa vặn.

"Biết tôi là dân lao động chân tay nên lúc nào bà chủ cũng múc nhiều xôi một chút, ăn là no đến bữa cơm tiếp theo", anh Hoàng, một khách quen, cho biết. Còn chị Tâm đã ăn xôi tại đây được gần năm nay thì lại đặc biệt thích món xôi "góc tư đùi gà".

"Lần nào tôi cũng gọi hộp đặc biệt với một góc tư đùi gà. Suất ăn đầy đặn, gà chiên giòn, rất hợp khẩu vị của tôi. Tuy giá có đắt hơn so với mặt bằng chung nhưng vẫn xứng đáng", chị Tâm nói.

Thịt gà xé và da gà chiên giòn là món được nhiều khách ưa thích. Ảnh: Di Vỹ.

Di Vỹ

Theo Vnexpress

Nguyên liệu này bán đầy siêu thị, cho vào món cá kho thì ngon tuyệt vời Thử xem nguyên liệu gì sẽ giúp cho món cá kho ngon lạ nhé! Nguyên liệu 2 con cá thu cỡ vừa cây kim chi củ hành tây 2 củ khoai tây 1 cây hành 1 trái ớt sừng Một ít tiêu 750ml nước dùng nấu từ tảo biển và cá cơm 2 thìa súp rượu trắng Một ít muối và tiêu Gia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng kim chi. thịt bò dầu mè hành tươi cơm rang kim chi cá ngừ đóng hộp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.