Cách làm cơm lam gà nướng Tây Nguyên

Nông Mạnh Hùng14:19 05/01/2020

Hôm nay, chúng ta sẽ tới thăm vùng đất của văn hoá công chiêng để thưởng thức món ăn nổi tiếng ở đây, đó là cơm lam gà nướng Tây Nguyên.

Nguyên liệu:

-800g thịt gà

-1kg gạo nếp (gạo địa phương càng tốt)

-8 ống nứa

-Lá chuối

-3 lá ngò gai

-3 lá chanh

-2 củ sả

-3 quả ớt

-Gia vị

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Ngâm gạo nếp trước một đêm, vớt ra xả sạch với nước, để ráo rồi cho vào ống nứa có đốt ở một đầu, sau đó dùng là chuối bịt kín đầu còn lại. Các bạn có thể cho các ống cơm vào luộc, hấp cách thuỷ, nhưng để cơm ngoan nhất thì nướng các ống cơm trên bếp than ( đảo đều tay để cơm chín đều và không bị cháy).

Bước 2: Sả băm nhỏ xào qua với dầu ăn, nêm muối rồi cho ớt thái nhỏ vào đảo cùng, cuối cùng cho lá ngò gai, lá chanh thái nhỏ vào xào qua rồi cho ra bát.

Bước 3: Gà làm sạch để ráo nước rồi ướp với hỗn hợp gia vị ở trên, xát đều lên gà cho ngấm gia vị. Ướp gà 60 phút, nướng gà trên bếp than, lật gà thường xuyên để gà chín vàng đều và không bị cháy, gà chín chặt miếng vừa ăn và cùng thưởng thức với cơm lam.

Không thử thì quá uổng rồi các bạn, bắt tay vào làm thôi nào, chúc các bạn thành công.

Theo Homnayangi

Cách làm nem nướng Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng của phố núi mộng mơ, bởi khí hậu, những ngôi biệt thự cổ, những cánh đồng hoa, và đặc biệt là các món ăn nổi tiếng, nem nướng Đà Lạt cũng là một trong số đó.

Vị ngọt của nem hòa lẫn vào hương vị nước chấm ngòn ngọt vị cay cay của ớt, thưởng thức nem vào những ngày mùa thu se lạnh chắc chắn sẽ làm cho bạn ngây ngất mãi cái hương vị đậm đà của nem. Hãy cùng homnayangi.vn học cách làm nem nướng Đà Lạt thơm ngon nổi tiếng này nhé!

Nguyên liệu làm nem nướng Đà Lạt

- Thịt heo xay: 400 gr

- Thịt tôm: 200 gr

- Mỡ heo: 100gr

- Ớt, muối, tiêu, đậu phộng, đường

- Rau sống, dưa chuột, chuối xanh, khế, cà rốt

- 200 gr nếp

Cách làm nem nướng Đà Lạt

Bước 1:

- Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn.

- Mỡ heo rửa sạch, thái thật nhỏ, tôm băm nhuyễn.

- Cho hành, tỏi băm nhỏ vào rồi trộn đều hỗn hợp. Cho thêm gia vị nước mắm, đường, muối, bột ngọt. Ướp khoảng 30 phút hoặc bọc kín để vào ngăn lạnh qua đêm thì nem sẽ càng ngon hơn.

Bước 2:

- Lấy những cây tre đã chuẩn bị sẵn, cuốn thịt quanh que xiên.

- Nướng trên lửa than cho chín vàng. Nướng cho nem vàng đều khắp các mặt đến khi nem tỏa mùi thơm đậm đà nhé.

Bước 3: Làm nước chấm

- Nước sốt là phần chính quan trọng tạo nên món nem nướng Đà Lạt. Nước sốt đặc trưng hơn vì có thêm đậu phộng, dễ ăn mà không bị ngán.

- Cho gạo nếp nấu thành cháo cho nhừ, pha với tương xay, thêm bơ đậu phộng, bắc lên bếp quậy khi sôi, sau đó cho thêm dấm, đường, bột ngọt và đậu phộng xay nhuyễn, nếm sao cho vừa ăn. Múc ra chén, rắc thêm đậu phộng xay và đậu phộng nguyên hạt vào.

Nem ăn thêm với rau sống, dưa leo, và các loại rau sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nem nướng đà lạt vô cùng nổi tiếng rồi đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem nướng Đà Lạt nổi tiếng này nhé!

Theo Homnayangi

Món ăn nhìn như cục than nhưng ngon quên sầu và giá khá "chát" Hầu hết những người nhìn thấy món ăn này lần đầu đều nghĩ đó là một cục than đen xì, thế nhưng khi cắn một miếng thì mới ngỡ ra nó là bánh cá chiên. Chủ một quán cà phê ở Melbourne, Úc cho biết quán có một món ăn rất nổi tiếng, hình dạng của nó trông không khác gì cục than...