Cách làm cơm chiên nước mắm giòn rụm, thơm ngon và lạ miệng

Trần Tuyết Hoa13:19 16/09/2021

Cơm chiên là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon, nhiều cách chế biến, dễ ăn và dễ làm. nay, thêm một công thức rất hấp dẫn đó là món cơm chiên nước mắm, đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê, cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này thôi nào!

Nguyên liệu làm Cơm chiên nước mắm

Cơm nguội 1 chén

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 10 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cơm chiên nước mắm

Phơi cơm

Cơm nguội bạn cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và cho nước vào ngập mặt cơm, bạn dùng tay bóp nhẹ nhàng cho hạt cơm tơi ra rồi rửa lại nước sạch, để ráo.

Tiếp đó bạn rải đều cơm lên mâm hoặc rổ, phơi nắng khoảng 2 ngày là cơm khô.

Chiên cơm

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm vào 10 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn chỉnh lửa nhỏ, cho từng vá cơm vào chiên, thấy hạt cơm nổi lên chuyển màu hơi vàng thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Mách nhỏ: Để cơm không bị cứng và cháy khét thì khi chiên bạn nên bỏ từng ít một cơm vào chiên nha!

Làm sốt nước mắm

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, dùng lại 1 muỗng canh dầu vừa chiên cơm cho vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho hành lá vào phi thơm.

Video đang HOT

Tiếp đó bạn thêm vào chảo 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, bạn đảo đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn cho sốt mắm vào cơm, trộn đều là có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Cơm chiên nước mắm khi vừa hoàn thành dậy mùi nước mắm thơm lừng, từng hạt cơm óng ả nhìn thôi đã thấy kích thích vị giác.

Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được sự kết hợp độc đáo của cơm chiên giòn rụm thấm gia vị sốt nước mắm vừa ăn. Đảm bảo món ăn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú đấy.

Cách làm cá chỉ vàng rim đơn giản đậm vị hao cơm thơm ngon khó cưỡng

Để bữa cơm gia đình thêm đậm vị thì bạn có thể tham khảo ngay công thức món cá chỉ vàng rim cực kì bắt cơm này nhé. Hôm nay, hãy cùng vào bếp làm ngay 4 món chiên thơm ngon từ cá chỉ vàng thôi nào!

1. Cá chỉ vàng rim me

Nguyên liệu làm Cá chỉ vàng rim me

Khô cá chỉ vàng 300 gr

Nước cốt me 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Cách chế biến Cá chỉ vàng rim me

Chiên cá chỉ vàng khô

Bạn bắc chảo lên bếp và thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun ở nhiệt độ vừa.

Khi dầu nóng, bạn cho cá chỉ vàng khô vào chiên với lửa vừa cho vàng đều hai mặt khoảng 5 phút rồi gắp ra để ráo dầu.

Xào sốt me

Bạn đổ hết dầu thừa trong chảo vừa chiên cá và chỉ để lại khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào ở nhiệt độ vừa.

Khi tỏi vàng và dậy mùi thơm thì thêm 1 muỗng cà phê ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm và đảo đều khoảng 1 phút đến khi nước sốt sôi.

Rim cá

Ở bước này bạn cho cá chỉ vàng đã chiên vào và đảo đều cho nước sốt sệt lại và áo đều khắp cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Cá chỉ vàng rim me thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây. Cá giòn, thấm sốt me chua chua ngọt ngọt rất đậm vị. Món này mà ăn cùng một chén cơm nóng nữa là ngon hết sẩy!

2. Cá chỉ vàng rim mắm nêm

Nguyên liệu làm Cá chỉ vàng rim mắm nêm

Khô cá chỉ vàng 10 con

Mắm nêm 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua mắm nêm rim cá

Bạn chọn mua loại mắm nêm cá cơm nguyên chất không trộn thêm tỏi ớt vào để rim với cá khô nhé.Mắm nêm bạn chọn những chai mắm nêm được đóng kĩ càng, lớp bao phần nắp vẫn còn nguyên vẹn, không bị rỉ mắm ra ngoài.Bạn có thể tìm mua mắm nêm tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hay mua online trên trang web bachhoaxanh.com đều được nhé.

Cách chế biến Cá chỉ vàng rim mắm nêm

Chiên cá chỉ vàng khô

Bạn bắc chảo lên bếp nhưng không cho dầu ăn mà đợi chảo nóng thì cho các chỉ vàng vào đảo ở lửa nhỏ vừa.

Trở mặt cá liên tục đến khi cá chín và vàng ruộm khoảng 4 phút thì gắp cá ra.

Rim cá với mắm nêm

Cũng là chiếc chảo vừa rồi, bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun ở lửa vừa.

Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thì cho cá đã chiên vào xào chung cùng 2 muỗng canh mắm nêm, 1/2 muỗng canh đường vào đảo đều khoảng 1 phút.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu hào vào xào khoảng 1 phút nữa rồi thêm hành lá vào đảo đều 30 giây nữa thì tắt bếp, cho cá ra đĩa là có thể dùng ngay rồi.

Thành phẩm

Món cá chỉ vàng rim mắm nêm thơm nức mũi với cá cơm khô chiên vàng giòn, thấm vị mắm nêm, dầu hào nên rất đậm đà.

Thêm một tô canh thanh mát cùng 1 chén cơm nóng hổi nưa là trọn vẹn cho một bữa ăn giản dị nhưng cực kỳ thơm ngon rồi đó!

Cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt cay nồng nàn, giòn thần thánh ăn là ghiền Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt là một món ăn đơn giản, dễ làm với hương vị hấp dẫn, chắc chắn khi dùng để chiêu đãi cả gia đình sẽ rất bắt cơm đấy. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử thực hiện món chiên thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt Mỡ heo 500 g...