Cách làm cơm chiên dưa bò ngon nhất

Cơm chiên dưa chua thịt bò là món ăn ngon nhiều dinh dưỡng và cách làm cơm chiên dưa bò vô cùng đơn giản.

Hướng dẫn làm cơm chiên dưa bò

Nguyên liệu làm cơm chiên dưa bò

1 tô cơm nguội khô để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh

1 trứng gà

300gr thịt bò

500gr dưa chua

3-4 trái dưa leo

Hành củ (hành khô), tỏi, hành lá

Gia vị: dường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm cơm chiên dưa bò cực ngon

Bước 1

Chuẩn bị một tô cơm nguội, bạn nên chọn loại gạo khô để chiên cơm sẽ ngon hơn nhiều.

Đập trứng ra 1 cái tô, đánh trứng đều lên.

Dưa leo rửa sạch để ăn kèm cùng với cơm.

Dưa chua cắt nhỏ.

Hành khô lột vỏ, 1 phần cắt lát, 1 phần băm nguyễn cùng với tỏi.

Bước 2

Cho một ít hành tỏi băm nguyễn, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu vào ướp chung với thịt bò. Để 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cho vào chảo một ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào tái, rồi cho thịt bò riêng ra chén, giữ lại nước xào bò.

Bước 3

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên.

Sau đó cho dưa chua vào xào, vì dưa có vị mặn sẵn nên bạn chỉ cần cho thêm 1/2 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe hạt nêm để dưa có vị dịu lại. Xào dưa trong khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp, cho dưa ra dĩa để riêng.

Bước 4

Tiếp tục phi thơm hành xắt lát.

Sau đó, cho cơm vào chiên, cho trứng vào, đảo đều để trứng dính đều lên các hạt cơm. Nêm 1/3 muỗng cafe muối và 2 muỗng cà phê nước mắm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục đảo cơm thêm 5-10 phút cho hạt cơm săn lại.

Khi hat cơm đã săn lại, cho dưa chua vào xào chung với cơm, đảo đều trong 3-5 phút.

Cách chế biến cơm chiên dưa chua thịt bò

Cuối cùng là cho thịt bò vào, nhớ giữ lại phần nước xào thịt bò, đảo cơm thêm khoảng 2-3 phút rồi cho vào chảo cơm một ít hành lá cắt nhỏ, sau đó tắt bếp.

Bước 5

Phần nước xào thịt bò, bạn cho thêm một ít nước lọc vào nấu lên để làm nước dùng ăn kèm với cơm, nước rất ngọt và thơm, nêm nếm lại cho vừa miệng. Rồi thêm vào một ít hành lát cắt nhỏ và phần củ của hành lá.

Dọn cơm ra dĩa, cho thêm xíu mỡ hành lên trên, ăn kèm với dưa leo cắt lát và nước dùng rất ngon.

Hoàn thành

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách làm cơm chiên dưa bò thơm ngon tại nhà. Món cơm này làm nhanh, rất giàu dinh dưỡng, và ăn không hề ngán.

Chúc bạn ngon miệng!