Cách làm cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh

Đoàn Trâm Anh21:12 07/01/2022

Nếu nhà bạn dư quá nhiều cơm nguội thì cũng đừng vội bỏ phần cơm ấy mà hãy tận dụng để chế biến ra một món ăn vặt thơm ngon, đơn giản.

Nguyên liệu làm Cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Cơm nguội 200 g (khoảng 2 chén)

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Dầu hào 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Hành lá 5 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn

Cách chế biến Cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Cán cơm

Cho cơm nguội vào túi nilon, sau đó dùng cây cán cho cơm dẹt và dính lại.

Chiên cơm cháy

Lót giấy nến và cho phần cơm vừa cán vào khuôn, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt cơm.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút, sau đó chiên cơm trong vòng 12 phút.

Sau 12 phút, bạn trở mặt, quét 1 lớp dầu ăn rồi chiên thêm 10 phút.

Làm mỡ hành

Cho vào chén 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt. Sau đó, cho nước sốt vào chảo nấu đến khi sôi.

Video đang HOT

Cho phần nước sốt vừa nấu vào 5g hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Thành phẩm

Quét lớp mỡ hành lên mặt cơm cháy và thưởng thức ngay thôi!

Cơm cháy nướng mỡ hành có màu vàng đẹp mắt, khi ăn thì có độ giòn rụm kết hợp cùng nước sốt mỡ hành mặn ngọt, cay cay, cực kỳ thơm ngon.

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội mách bạn 2 công thức tuyệt vời nhất

Nghe đến làm cơm cháy nhiều người sẽ thấy khó khăn. Tuy nhiên chỉ với một chút cơm nguội, bạn hoàn toàn có thể học cách làm cơm cháy từ cơm nguội đơn giản chưa từng thấy.

Nếu bữa nào còn thừa nhiều cơm một chút, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để hôm sau bắt tay chế công thức kiểu mới dưới đây nhé!

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội với mỡ hành

Chỉ cần kết hợp thêm chút mỡ hành béo béo ngậy ngậy là chị em đã có cách làm cơm cháy từ cơm nguội đơn giản, dân dã mà hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 bát con cơm nguội

Dầu ăn hoặc mỡ heo

Nước mắm

Hành lá

Ớt tươi

Chà bông (ruốc) hoặc khô gà

Các bước làm cơm cháy từ cơm nguội với mỡ hành

Bước 1: Chuẩn bị phần mỡ hành

- Trước tiên với hành lá và ớt, bạn rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

- Tiếp theo, cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho dầu ăn vào. Rồi cho hành và ớt đã thái nhỏ vào, đảo thơm lên. Lưu ý là bạn xào hành sao cho vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt chứ không phải phi vàng nhé.

- Bạn cho 1 thìa café nước mắm, chút ớt bột, 1 thìa đường vào chảo. Đảo lên cho đều rồi vớt phần mỡ hành ra bát.

Bước 2: Làm cơm cháy từ cơm nguội

- Bạn trải phần cơm nguội ra để mặt cơm hơi se lại. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào (hoặc mỡ heo).

- Đợi khi dầu ăn đã nóng già, bạn cho cơm nguội dàn đều mặt chảo. Dùng thìa lèn nhẹ lên trên bề mặt cơm để tạo thành mặt cơm cháy.

- Bạn đun với lửa vừa từ 5 - 7 phút. Lưu ý là đừng cho quá nhiều cơm nguội vì nếu bề mặt cơm dày sẽ rất lâu giòn.

Bước 3: Hoàn thiện món cơm cháy từ cơm nguội

- Khi cơm cháy đã bắt đầu se lại, vàng giòn mặt dưới, bạn tưới 2 thìa nước sốt mỡ hành lên trên. Dùng thìa phết xung quanh rồi úp ngược lại.

- Sau đó, chiên cơm đến khi vàng giòn thì lại tưới 1 lượt nước sốt lên trên trước khi tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn đã hoàn thành cách làm cơm cháy từ cơm nguội với mỡ hành quá hấp dẫn. Giờ thì cho sản phẩm ra đĩa, rắc chà bông hoặc khô gà lên trên và thưởng thức ngay nhé!

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội với kho quẹt

Nếu yêu thích sự đậm đà của kho quẹt chuẩn vị miền Tây thì cả nhà đừng bỏ qua cách làm cơm cháy từ cơm nguội siêu ngon, không kém ngoài quán dưới đây nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 bát nhỏ cơm nguội

150g tôm khô

250g mỡ heo

100g đậu bắp

Hành lá

Hành tím

Đường

Hạt tiêu

Dầu ăn

Nước mắm

Ớt tươi

Các bước làm cơm cháy từ cơm nguội với kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với mỡ heo, bạn rửa sạch cùng chút muối pha loãng. Tiếp đến, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo rán vàng để lấy tóp mỡ. Có thể cho thêm chút đầu hành lá hoặc hành khô vào cho thơm hơn. Lưu ý nên chọn mua phần mỡ heo dính thịt ba chỉ vừa có cả nạc cả mỡ sẽ ngon hơn.

- Với tôm khô, bạn cho vào nước ấm, ngâm trong khoảng 20 phút. Sau đó rửa lại và để ráo nước.

- Với hành tím, bạn băm nhỏ. Với hành lá, bạn bỏ hết lá vàng, rửa sạch rồi thái nhỏ, để riêng.

- Với đậu bắp, bạn rửa sạch và luộc chín.

Bước 2: Pha nước mắm

- Bạn cho vào bát 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu và ít ớt tươi thái nhỏ.

- Sau đó thì khuấy thật đều cho tan đường.

Bước 3: Làm sốt mắm kho quẹt

- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho 2 thìa mỡ heo và cho hành tím, đầu hành lá vào phi thơm.

- Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào đảo khoảng 2 phút.

- Sau đó, chị em cho hỗn hợp nước mắm pha ở trên vào, đảo đều. Đun với lửa nhỏ liu riu và nêm lại gia vị cho phù hợp.

- Đợi khi nước sốt sền sệt, bạn cho tóp mỡ vào đun khoảng 5 phút nữa. Sau tiếp, bạn tắt bếp rồi rắc phần hành lá lên trên.

Bước 4: Làm mỡ hành

- Bạn đun nóng 1 thìa mỡ heo. Sau đó cho hành lá vào chảo rồi xào qua.

Bước 5: Làm cơm cháy

- Bạn cho chảo lên bếp, tiếp đến cho 1 thìa mỡ heo vào đun nóng.

- Chị em dàn đều cơm nguội vào mặt chảo. Đun với lửa nhỏ và dùng thìa lèn chặt cơm xuống mặt chảo. Đồng thời bạn miết xung quanh để tạo độ giòn cho cơm.

- Bạn dùng thìa lách nhẹ để xem mặt dưới giòn vàng chưa. Sau đó thì bạn lật mặt cơm để chiên mặt trên đến khi giòn vàng.

- Sau đó, bạn tưới mỡ hành lên bề mặt cơm cháy, miết nhẹ rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn cho cơm cháy kho quẹt ra đĩa, bày đậu bắp ra và chấm chung quá hấp dẫn. Ngoài ra, chị em luộc thêm bầu, bí hoặc cà rốt chấm với kho quẹt đều ngon cả.

Tạm kết

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội không hề khó chút nào vì bạn đã tiết kiệm được thời gian nấu cơm. Ngoài ra hãy tận dụng cơm còn thừa để chế biến với các nguyên liệu đơn giản sẽ giúp gia đình có đồ ăn vặt mới hấp dẫn hơn nhé!

Mẹo làm cơm cháy giòn rụm từ cơm nguội Chỉ với cơm nguội và nước, bạn có thể làm được phần cơm cháy siêu giòn. Món ăn hấp dẫn hơn khi dùng kèm ruốc, nước mắm mỡ hành hoặc chấm với tương ớt.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt nước mắm món ăn vặt hành lá dầu hào thơm ngon cơm nguội

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn uốn éo gây tranh cãi của Thanh Hằng bị NTK cắt sạch, người trong cuộc lên tiếng!00:28

Vụ tin đồn 'mẹ giết 2 con' gây xôn xao ở Quảng Nam: Người nhà nói gì?01:11

Cindy Lư lừa Đạt G chuyện mang thai, bạn trai nói ngay 1 câu khiến nhà gái và netizen "câm nín"01:16

Siêu mẫu Kỳ Hân gãy xương trên sân pickleball phải phẫu thuật gấp, Mạc Hồng Quân tức tốc vào với vợ00:17

Nhóm người chặn xe, đe dọa gia đình khiến bé trai ở Đồng Nai bị chấn thương vùng đầu01:34

HIEUTHUHAI bị bạn gái lừa dối, dành hẳn MV 3 phút rưỡi "dằn mặt": Quăng vali em ra khỏi đây!03:33

Hoa hậu Việt Nam mang thai ở tuổi 36: Nhiều lần thất bại vì mắc 1 căn bệnh, phát hiện bầu trong hoàn cảnh không ngờ tới!00:32

Xác minh clip bé trai bán hàng rong bị người phụ nữ tát liên tục03:14

Đang viral: Trai Tây nói giọng Huế đặc sệt, tiết lộ 1 thứ "đỉnh cao" ở Việt Nam ai nghe xong cũng gật đầu lia lịa02:08

Đạo diễn Bùi Thạc Chuyên kể hậu trường khủng khiếp của phim lịch sử 55 tỷ 'Địa đạo'02:22

Báo Mỹ đưa tin vụ Kim Soo Hyun, netizen Hàn: "Đúng là nỗi nhục quốc gia!"38:12

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

16:53:18 04/04/2025

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà. Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

06:37:34 04/04/2025

Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

06:32:16 04/04/2025

Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.

Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

06:31:18 04/04/2025

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món đặc sản vùng sông nước, nấu lên thơm lừng

16:48:38 02/04/2025

Cơm tối có món đặc sản vùng sông nước, nấu lên thơm lừng. Bữa ăn nhìn đơn giản, dân dã nhưng cực kỳ cuốn miệng khi thưởng thức.

Những cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon khó cưỡng

06:15:14 02/04/2025

Để chế biến được món thịt ba chỉ xào mắm ruốc ngon thì bạn phải có bí quyết riêng, hãy cùng bài viết sau đây vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà.

6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối

06:14:17 02/04/2025

Chuối là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt mà nó sở hữu. Hãy cùng tìm hiểu 6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối nhé!

Dùng loại rau vừa rẻ và bổ dưỡng làm món ăn giúp ngăn lão hóa, giải độc gan, tăng cường khả năng chống viêm

06:12:20 02/04/2025

Măng tây có vị thanh nhẹ, hơi ngọt, kết hợp với nấm mỡ mềm, thơm và thịt ba chỉ mằn mặn, béo ngậy sẽ hòa quyện, thấm vào nhau. Khiến cho món ăn trở nên đậm đà, ngon hơn.

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

06:00:55 02/04/2025

Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào những dịp quây quần bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để có nồi lẩu ngon chuẩn vị, nước dùng chính là yếu tố quyết định.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 150 mâm cơm gia đình ngon, giá rẻ, chuẩn vị đưa cơm mỗi ngày

06:00:08 02/04/2025

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn 150 mâm cơm gia đình ngon, dễ làm, giúp bữa cơm luôn hấp dẫn và đủ dinh dưỡng. Đảm bảo đưa cơm, tiết kiệm, phù hợp với mọi khẩu vị.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

16:46:22 01/04/2025

Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dù không cầu kỳ hay đắt tiền nhưng bữa cơm này sẽ khiến cả nhà hài lòng vì rất ngon.

Phụ nữ nên học cách yêu bản thân mình: 4 món ăn mùa xuân giúp nuôi dưỡng làn da đẹp, gương mặt rạng rỡ

11:09:19 01/04/2025

Hãy cùng khám phá bốn món ăn tuyệt vời trong mùa xuân, vừa thơm ngon vừa giúp phụ nữ điều hòa cơ thể, nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong để luôn tự tin với vẻ đẹp của mình.