Cách làm cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh

Đoàn Trâm Anh21:12 07/01/2022

Nếu nhà bạn dư quá nhiều cơm nguội thì cũng đừng vội bỏ phần cơm ấy mà hãy tận dụng để chế biến ra một món ăn vặt thơm ngon , đơn giản.

Nguyên liệu làm Cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Cơm nguội 200 g (khoảng 2 chén)

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Dầu hào 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Hành lá 5 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn

Cách chế biến Cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Cán cơm

Cho cơm nguội vào túi nilon, sau đó dùng cây cán cho cơm dẹt và dính lại.

Chiên cơm cháy

Lót giấy nến và cho phần cơm vừa cán vào khuôn, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt cơm.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút, sau đó chiên cơm trong vòng 12 phút.

Sau 12 phút, bạn trở mặt, quét 1 lớp dầu ăn rồi chiên thêm 10 phút.

Làm mỡ hành

Cho vào chén 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt. Sau đó, cho nước sốt vào chảo nấu đến khi sôi.

Video đang HOT

Cho phần nước sốt vừa nấu vào 5g hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Thành phẩm

Quét lớp mỡ hành lên mặt cơm cháy và thưởng thức ngay thôi!

Cơm cháy nướng mỡ hành có màu vàng đẹp mắt, khi ăn thì có độ giòn rụm kết hợp cùng nước sốt mỡ hành mặn ngọt, cay cay, cực kỳ thơm ngon.

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội mách bạn 2 công thức tuyệt vời nhất

Nghe đến làm cơm cháy nhiều người sẽ thấy khó khăn. Tuy nhiên chỉ với một chút cơm nguội, bạn hoàn toàn có thể học cách làm cơm cháy từ cơm nguội đơn giản chưa từng thấy.

Nếu bữa nào còn thừa nhiều cơm một chút, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để hôm sau bắt tay chế công thức kiểu mới dưới đây nhé!

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội với mỡ hành

Chỉ cần kết hợp thêm chút mỡ hành béo béo ngậy ngậy là chị em đã có cách làm cơm cháy từ cơm nguội đơn giản, dân dã mà hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 bát con cơm nguội

Dầu ăn hoặc mỡ heo

Nước mắm

Hành lá

Ớt tươi

Chà bông (ruốc) hoặc khô gà

Các bước làm cơm cháy từ cơm nguội với mỡ hành

Bước 1: Chuẩn bị phần mỡ hành

- Trước tiên với hành lá và ớt, bạn rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

- Tiếp theo, cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho dầu ăn vào. Rồi cho hành và ớt đã thái nhỏ vào, đảo thơm lên. Lưu ý là bạn xào hành sao cho vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt chứ không phải phi vàng nhé.

- Bạn cho 1 thìa café nước mắm, chút ớt bột, 1 thìa đường vào chảo. Đảo lên cho đều rồi vớt phần mỡ hành ra bát.

Bước 2: Làm cơm cháy từ cơm nguội

- Bạn trải phần cơm nguội ra để mặt cơm hơi se lại. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào (hoặc mỡ heo).

- Đợi khi dầu ăn đã nóng già, bạn cho cơm nguội dàn đều mặt chảo. Dùng thìa lèn nhẹ lên trên bề mặt cơm để tạo thành mặt cơm cháy.

- Bạn đun với lửa vừa từ 5 - 7 phút. Lưu ý là đừng cho quá nhiều cơm nguội vì nếu bề mặt cơm dày sẽ rất lâu giòn.

Bước 3: Hoàn thiện món cơm cháy từ cơm nguội

- Khi cơm cháy đã bắt đầu se lại, vàng giòn mặt dưới, bạn tưới 2 thìa nước sốt mỡ hành lên trên. Dùng thìa phết xung quanh rồi úp ngược lại.

- Sau đó, chiên cơm đến khi vàng giòn thì lại tưới 1 lượt nước sốt lên trên trước khi tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn đã hoàn thành cách làm cơm cháy từ cơm nguội với mỡ hành quá hấp dẫn. Giờ thì cho sản phẩm ra đĩa, rắc chà bông hoặc khô gà lên trên và thưởng thức ngay nhé!

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội với kho quẹt

Nếu yêu thích sự đậm đà của kho quẹt chuẩn vị miền Tây thì cả nhà đừng bỏ qua cách làm cơm cháy từ cơm nguội siêu ngon, không kém ngoài quán dưới đây nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 bát nhỏ cơm nguội

150g tôm khô

250g mỡ heo

100g đậu bắp

Hành lá

Hành tím

Đường

Hạt tiêu

Dầu ăn

Nước mắm

Ớt tươi

Các bước làm cơm cháy từ cơm nguội với kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với mỡ heo, bạn rửa sạch cùng chút muối pha loãng. Tiếp đến, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo rán vàng để lấy tóp mỡ. Có thể cho thêm chút đầu hành lá hoặc hành khô vào cho thơm hơn. Lưu ý nên chọn mua phần mỡ heo dính thịt ba chỉ vừa có cả nạc cả mỡ sẽ ngon hơn.

- Với tôm khô, bạn cho vào nước ấm, ngâm trong khoảng 20 phút. Sau đó rửa lại và để ráo nước.

- Với hành tím, bạn băm nhỏ. Với hành lá, bạn bỏ hết lá vàng, rửa sạch rồi thái nhỏ, để riêng.

- Với đậu bắp, bạn rửa sạch và luộc chín.

Bước 2: Pha nước mắm

- Bạn cho vào bát 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu và ít ớt tươi thái nhỏ.

- Sau đó thì khuấy thật đều cho tan đường.

Bước 3: Làm sốt mắm kho quẹt

- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho 2 thìa mỡ heo và cho hành tím, đầu hành lá vào phi thơm.

- Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào đảo khoảng 2 phút.

- Sau đó, chị em cho hỗn hợp nước mắm pha ở trên vào, đảo đều. Đun với lửa nhỏ liu riu và nêm lại gia vị cho phù hợp.

- Đợi khi nước sốt sền sệt, bạn cho tóp mỡ vào đun khoảng 5 phút nữa. Sau tiếp, bạn tắt bếp rồi rắc phần hành lá lên trên.

Bước 4: Làm mỡ hành

- Bạn đun nóng 1 thìa mỡ heo. Sau đó cho hành lá vào chảo rồi xào qua.

Bước 5: Làm cơm cháy

- Bạn cho chảo lên bếp, tiếp đến cho 1 thìa mỡ heo vào đun nóng.

- Chị em dàn đều cơm nguội vào mặt chảo. Đun với lửa nhỏ và dùng thìa lèn chặt cơm xuống mặt chảo. Đồng thời bạn miết xung quanh để tạo độ giòn cho cơm.

- Bạn dùng thìa lách nhẹ để xem mặt dưới giòn vàng chưa. Sau đó thì bạn lật mặt cơm để chiên mặt trên đến khi giòn vàng.

- Sau đó, bạn tưới mỡ hành lên bề mặt cơm cháy, miết nhẹ rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn cho cơm cháy kho quẹt ra đĩa, bày đậu bắp ra và chấm chung quá hấp dẫn. Ngoài ra, chị em luộc thêm bầu, bí hoặc cà rốt chấm với kho quẹt đều ngon cả.

Tạm kết

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội không hề khó chút nào vì bạn đã tiết kiệm được thời gian nấu cơm. Ngoài ra hãy tận dụng cơm còn thừa để chế biến với các nguyên liệu đơn giản sẽ giúp gia đình có đồ ăn vặt mới hấp dẫn hơn nhé!

Mẹo làm cơm cháy giòn rụm từ cơm nguội Chỉ với cơm nguội và nước, bạn có thể làm được phần cơm cháy siêu giòn. Món ăn hấp dẫn hơn khi dùng kèm ruốc, nước mắm mỡ hành hoặc chấm với tương ớt.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt nước mắm món ăn vặt hành lá dầu hào thơm ngon cơm nguội cơm cháy nướng mỡ hành cách làm cơm cháy nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

Võ Hoàng Yến tổ chức sinh nhật cho con gái, danh tính chồng hơn 12 tuổi giấu kín02:40

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Em trai Quang Hùng mờ nhạt giữa dàn ATSH mùa 2, lộ 1 cái tên được "push" từ đầu03:03

Ciin 'biến hình' hay 'biến dạng', lộ bộ mặt thật, nghi vấn 'dao kéo' quá đà?02:46

Yaya Urassaya kỷ niệm 14 năm bên Nadech, "hé lộ" 3 lễ cưới hoành tráng02:47

Đức Phúc lộ hậu trường thi hát ở Nga "căng thẳng", Erik bất ngờ làm một việc sốc02:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

12:53:16 22/09/2025

Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến món bánh Trung thu này lại gây bão MXH và cách thức làm món bánh này có đơn giản không?

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

09:53:33 21/09/2025

Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025

Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!