Cách làm chuối xanh ngào đường giòn rụm đơn giản, nhâm nhi cực đã
Chuối xanh tuy không được ưa chuộng như chuối chín nhưng nếu biết cách biến tấu, chuối xanh có thể trở thành các món canh, món ăn vặt, món tráng miệng rất ngon đấy! Hôm nay, vào bếp học ngay cách làm món chuối xanh ngào đường nhé!
Nguyên liệu làm Chuối xanh ngào đường
Chuối xanh 3 trái
Chanh 1/2 quả
Đường 200 gr
Muối hạt 1 muỗng canh
Dầu ăn 400 ml
Cách chọn mua chuối xanh ngon
Để làm món ăn này được ngon hơn, bạn nên chọn mua chuối xanh, sống.Chọn nải chuối có màu xanh sẫm, quả căng bóng cong đều, nếu có lốm đốm màu đen nhìn như bụi thì nên chọn, đây là những trái chuối tươi, không bị xử lý qua thuốc.Không chọn chuối đã chín hay ngả sang vàng, chuối càng sống chiên sẽ càng nhanh và ngon hơn chuối đã mềm hay chuẩn bị chín.
Dụng cụ thực hiện
Chảo, bếp, thau, rây lọc, hộp nhựa,…
Cách chế biến Chuối xanh ngào đường
1
Sơ chế chuối
Chuẩn bị 1 cái thau cho vào đó 1 lít nước sạch cùng 1/2 quả chanh (vắt lấy nước cốt) và 1 muỗng canh muối hạt. Chuối xanh bạn cắt 2 đầu, gọt bỏ vỏ xanh đi rồi cho vào trong thau nước đã chuẩn bị.
Ngâm khoảng 3 phút thì rửa sạch lại với nước sạch, chuẩn bị tiếp 1 thau nước sạch để ngâm chuối cắt lát.
Dùng dao bào cắt chuối theo chiều dọc thành từng lát mỏng như ảnh, vừa cắt chuối vừa ngâm vào thau nước đã chuẩn bị. Cuối cùng để ráo nước và chuẩn bị đem đi chiên.
Video đang HOT
Mẹo sơ chế chuối xanh không bị đen
Để giúp chuối xanh được trắng hơn hãy ngâm chuối với nước muối và nước cốt chanh.Để chuối không bị đen hãy gọt sâu vào để loại bỏ hết vỏ chuối và gọt nhanh tay.
2
Chiên chuối
Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào đó khoảng 400ml dầu ăn, đun cho dầu thật sôi thì cho 1 ít chuối đã cắt lát vào chiên.
Chiên với lửa vừa cho đến khi thấy chuối ngả màu vàng đều 2 mặt và không còn dính vào nhau là được.
Chuẩn bị 1 miếng giấy thấm dầu hoặc 1 cái rây lọc để cho phần chuối đã chiên vào chờ cho ráo dầu.
Lần lượt chiên đến hết số chuối, sau đó đổ hết dầu còn lại trong chảo ra chén, dùng giấy lau sạch chảo.
3
Sên chuối với đường
Bắc chảo lại lên bếp, cho 200gr đường vào chảo khuấy đều cho đường chảy ra, sôi lên và keo lại 1 chút như ảnh thì cho 1 ít chuối đã chiên vào, đảo thật đều tay ở lửa nhỏ.
Tiếp tục đảo cho đến khi đường bám hết vào chuối và chuối dần khô lại có 1 lớp đường áo bên ngoài. Lần lượt chiên đến hết số chuối.
Đợi khi mứt chuối nguội hẳn, thì đã có thể thưởng thức.
4
Thành phẩm
Chuối xanh ngào đường tuy đơn giản nhưng khi ăn vô cùng cuốn đấy! Chuối giòn giòn, bùi nhẹ, có 1 lớp đường áo bên ngoài ngọt ngọt. Dùng để nhâm nhi trong buổi trà chiều là tuyệt vời.
Chuối xanh ngào đường nếu không ăn hết có thể cho vào hộp đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thường để thưởng thức dần, có thể trữ đến 15 – 20 ngày vẫn giòn ngon.
Thịt bê hấp gừng sả chấm tương bần ngon hết ý
Bữa tối đơn giản với món thịt bê hấp gừng sả chấm tương bần ngon tuyệt lại không hề ngấy.
Nguyên liệu:
Thịt bê: 300g
3 củ sả, 1 củ gừng, 1 quả chuối xanh, 1 mớ rau ngổ, 1 quả chanh, lá chanh, ớt
Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, mỳ chính, tương
Bia: 100ml
Cách làm:
Sơ chế:
Thịt bê rửa sạch, để ráo nước
Gừng, sả làm sạch đập dập
Chuối xanh thái lát mỏng
Lá chanh thái sợi, 1 củ sả còn lại thái vát mỏng. Rau ngổ nhặt rửa sạch
Thực hiện:
Bước 1:
Ướp thịt với thìa canh nước mắm, thìa café gia vị, thìa café đường, để ít nhất 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2:
Gừng, 2 củ sả đập dập xếp xuống đáy nồi.
Để thịt bê lên trên gừng và sả, đổ thêm bia vào hấp đến khi thịt bê chín mềm, xiên thịt không còn thấy nước màu hồng chảy ra.
Bước 3:
Thái thịt bê thật mỏng, trộn với lá chanh, sả, chút mỳ chính và bột canh sao cho vừa ăn, 1 thìa canh nước cốt chanh thật đều.
Cho thịt bê hấp gừng sả lên đĩa, chấm với nước tương và ớt thái nhỏ ăn rất ngon miệng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Vịt kho chuối xanh ngon miệng trong bữa cơm Hãy thử món vịt kho chuối xanh cuối tuần mới với thịt vịt chín mềm béo ngậy, kết hợp chuối xanh bùi bùi... Nguyên liệu nấu Món Vịt kho chuối xanh: - Thịt vịt: 600g - Chuối tiêu xanh: 3 quả - Gừng cắt lát, Hành lá, Ớt - Hành tím, Tỏi đập dập - Đường, muối, tiêu, giấm gạo - Dầu ăn,...