Cách làm chuối khô xào gừng thơm lừng ngon ngọt đơn giản tại nhà

Nguyễn Thị Ái Mỹ13:26 29/07/2021

Chuối khô xào gừng là lựa chọn hoàn hảo cho các chị em khi muốn tự tay vào bếp làm một món ăn vặt thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Dưới đây có liệt kê các nguyên liệu cũng như hướng dẫn cách làm cụ thể cho bạn. Cùng Điện máy XANH bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chuối khô xào gừng

Chuối khô 1/2 kg

Gừng 300 gr

Đậu phộng 200 gr

Mè trắng 30 gr

Đường vàng 350 gr

Chanh 1 quả

Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua gừng ngon

Chú ý lựa chọn những củ có bề mặt trơn, cứng, lớp vỏ mỏng và có ít nếp nhăn.Bên cạnh đó, kích thước của củ gừng không được quá lớn và phần nhánh con chỉ chiếm số lượng ít.Khi dùng tay bẻ một nhánh gừng ra, gừng ngon sẽ có màu vàng tươi, mùi thơm đậm và nhiều xơ, đặc biệt khi quan sát kỹ sẽ thấy đường vân tròn.

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, rây lọc, dao, thớt, dĩa,…

Cách chế biến Chuối khô xào gừng

Chuẩn bị các nguyên liệu

Đầu tiên, gừng mua về bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt lát mỏng và thái sợi.

Tiếp đến, vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh và dùng rây để lọc bỏ hạt.

Với phần chuối khô, bạn tách riêng từng miếng ra, sau đó cắt sợi vừa ăn.

Video đang HOT

Rang mè và đậu phộng

Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo. Tiếp đến, cho mè vào rang với lửa nhỏ, đến khi mè ngả vàng và có mùi thơm là được.

Tương tự, với đậu phộng, bạn cũng rang từ 7 – 10 phút để đậu phộng chín và vàng đều. Đến khi kiểm tra thấy lớp vỏ bên ngoài tách ra dễ dàng thì tắt bếp và chờ nguội bớt. Sau đó, tách vỏ rồi cho đậu ra dĩa.

Lưu ý: Trong quá trình rang, bạn nhớ đảo đều liên tục để mè và đậu được vàng đều, tránh bị cháy nhé!

Nấu nước đường

Cho 350gr đường vàng cùng 250ml nước lọc vào chảo rồi đun sôi, sau đó thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối.

Nấu thêm 5 phút cho hỗn hợp sánh lại, tiếp đến cho nước cốt chanh vào và nấu thêm 3 phút.

Mách nhỏ: Thêm nước cốt chanh sẽ giúp món ăn không bị lại đường, dẻo và ăn ngon hơn.

Xào chuối và gừng

Cho chuối khô và gừng vào chảo nước đường và trộn đều lên.Sên chuối đến khi hỗn hợp còn 1 tí xíu nước là được, đừng để chuối quá khô.

Mách nhỏ: Nấu với lửa vừa để chuối thấm đường và gừng thơm ngon hơn, nếu xào lửa lớn chuối dễ bị lại đường mất ngon.

Tiếp đến, cho đậu phộng và mè vào, tắt bếp rồi tiếp tục đảo đều.Sau cùng chờ món chuối xào nguội và cho ra dĩa. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Món mứt chuối vừa ăn, không quá ngọt, thơm lừng mùi gừng, mè, đậu phộng. Miếng chuối dẻo, quyện trong đậu phộng giòn.

Món ăn thích hợp để dùng nhâm nhi với trà nóng sẽ vô cùng tuyệt vời.

Cách làm ô mai mận xào gừng dẻo ngon đơn giản nhâm nhi ngày hè

Ô mai luôn là món ăn vặt hớp hồn bất cứ chị em nào đam mê vị chua, cảm giác vừa ngọt, vừa cay the the, vừa chua nó hấp dẫn vô cùng.

Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH thực hiện món ô mai mận xào gừng thích hợp để nhâm nhi ngày lễ Tết với cách thực hiện cực đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm Ô mai mận xào gừng

Mận Hà Nội 250 gr (mận Bắc)

Đường trắng 200 gr

Gừng 1 củ

Cách chọn mua mận Hà Nội (mận Bắc) ngon

Những quả mận ngon là những quả có kích thước to, tròn đều, lớp vỏ trơn nhẵn có màu đỏ hoặc đỏ tía, bề mặt có lớp phấn mỏng màu trắng phủ bên ngoài.Bạn có thể kiểm tra độ tươi của mận bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu quả mận có độ mền nhẹ, không quá cứng thì bạn nên mua, vì những quả này đã chín, đủ độ ngọt để chế biến món ô mai của chúng ta.Nhưng bạn cũng không nên chọn những quả khi bóp quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn hoặc bề mặt bị trầy, dập nát nhé.

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, lò nướng, tô, hũ thủy tinh, đũa, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Ô mai mận xào gừng

Sơ chế nguyên liệu

Mận rửa thật sạch với nước, dùng dao khứa nhiều đường theo chiều dọc quanh thân quả mận. Sau đó, vớt ra để ráo.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Ướp mận với gừng, đường

Cho tất cả mận vào một cái tô, cho vào 200gr đường trắng và toàn bộ phần gừng đã cắt sợi. Sau đó, trộn thật đều để gia vị thấm đều vào quả mận.

Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và ngâm trong khoảng 1 giờ.

Xào mận

Sau 1 giờ, phần mận của bạn đã ngấm gia vị, bạn mở màng bọc thực phẩm ra.

Bắc chảo lên bếp, cho tất cả phần mận và nước vào, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước, mận dần chuyển sang màu tím đen thì tắt bếp.

Cẩn thận múc từng trái mận cho lên khay đem đi sấy ở nhiệt độ 120C trong vòng 30 phút.

Sau khi mận đã sấy xong thì bạn gắp chúng bỏ vào trong hũ thủy tinh đậy nắm kín và ăn dần dần.

Thành phẩm

Ô mai mận xào gừng sau khi hoàn thành có màu đỏ tía bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị hơi chua chua của mận và cảm giác the the của gừng vô cùng hấp dẫn, những hương vị này trung hòa nhau mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác thật tuyệt vời.

Cách làm chuối khô tại nhà siêu ngon, ăn không thể ngừng Cách thực hiện một món ăn vặt thơm ngon gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chuối khô này cho đã thèm nào! Nguyên liệu làm Chuối khô Cho 6 người Chuối 30 trái (chuối bơm) Muối 1 muỗng canh Cách chọn mua chuối tươi ngon Có thể sử dụng các loại chuối...