Cách làm cheesecake dâu sữa chua

Dalatmilk Cheesecake dâu sữa chua là một món tráng miệng đẹp mắt, ngon miệng và cực dễ thực hiện. Chỉ cần một chút khéo léo bạn sẽ có ngay một ổ bánh đẹp mắt mà không cần đến lò nướng. Cùng Cooky thực hiện nha!

Thành phần

Bơ lạt 50gr

Bánh quy 120gr

Whipping cream 250gr

Cream cheese 250gr

Đường 90gr

Sữa chua uống Đà Lạt Milk 150ml

Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê

Bột gelatin 14gr

Hướng dẫn thực hiện

1. Đế bánh: Nghiền nhuyễn 120gr bánh quy. Đem 50gr bơ lạt đi đun cách thủy hoặc quay lò vi sóng 30 giây cho chảy. Cho bơ vào bánh rồi trộn đều. Dùng khuôn có đường kính 16cm, cho bánh đã trộn bơ vào khuôn, ép xuống đều để để bánh được chắc chắn. Cho vào ngăn đá đến khi cứng lại, khoảng 1 tiếng.

- Advertisement -

2. Cốt bánh: Cho vào tô 250gr cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng, tán phần mịn, sau đó thêm vào 90gr đường, 150ml sữa chua uống Đà Lạt Milk, 250ml whipping cream vào. Trộn đều tay bằng phới lồng. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ cho bánh.

3. Cho vào chén 14gr bột gelatin, thêm 4 muỗng canh nước lạnh, ngâm 15 phút. Cho vào lò vi sóng 30s cho gelatin tan chảy. Cho vào gelatin hỗn hợp cốt bánh sữa chua, trộn thật đều để gelatin hòa quyện. Đổ hỗn hợp này vào khuôn sau khi phần để bánh đã cứng lại. Bọc khuôn bằng màng bọc thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng.

4. Bánh đông lại lấy ra khuôn đặt lên đĩa, trang trí với topping cream và dâu tây cắt lát. Cắt bánh ra và thưởng thức.