Cách làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon

Chè trôi nước trắng tròn nhân đậu xanh truyền thống nay được biến tấu lại với vị ngọt mát của các loại rau củ và hoa quả – khiến cho món chè trôi nước càng thêm phần hấp dẫn, ngọt ngào! Cùng học cách làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon này nhé!

Nguyên liệu làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon

- 500gr bột nếp (chia thành 4 phần bằng nhau).

- 120gr đỗ tương

- 40gr bí đỏ.

- 40gr khoai lang tím.

- 50gr cải bó xôi.

- 40gr cà chua bi.

- Đường phèn (tùy khẩu vị).

- Hoa quả: thanh long, kiwi,…(hay bất cứ loại hoa quả nào mà bạn thích).

Dụng cụ làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon

- Tô.

- Máy xay sinh tố.

- Rây.

- Dao.

- Nồi.

Cách làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon

Bước 1:

- Đổ tương bóc vỏ, ngâm trong nước qua đêm cho nở rồi vớt ra, cho vào máy xay để xay nhuyễn, hớt bọt rồi lọc qua rây để lấy nước, bỏ bã.

Bước 2:

- Cà chua bi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành những miếng nhỏ. Cho cà chua vào máy xay cùng một ít nước rồi bật máy để xay nhuyễn.

Bước 3:

- Lọc cà chua xay qua rây để lấy phần nước cốt. Trộn đều 1 phần bột nếp với nước cà chua cho đến khi thu được 1 khối mềm mịn, đồng nhất (nếu trong quá trình nhào, bột quá khô thì bạn có thể cho thêm chút nước vào nhào tiếp để bột dẻo mịn nhé).

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 4:

- Cho bí đỏ đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn rồi lọc hỗn hợp bí đỏ qua rây để giữ lại phần nước.

- Làm tương tự như vậy với rau cải bó xôi và khoai lang tím.

Bước 5:

- Mỗi phần bột nếp trộn với một loại cốt của các loại rau củ (bí đỏ, rau cải bó xôi và khoai lang tím) để tạo màu.

- Chia mỗi phần bột đã tạo màu thành nhiều miếng bột nhỏ bằng nhau rồi vo tròn lại. Đồng thời cắt thanh long, kiwi thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 6:

- Đun nước đỗ tương đã lọc trên bếp, thêm đường phèn vào, đợi đến khi nước sôi nhẹ thì thả từng viên bánh đã nặn vào trong nồi.

Bước 7:

- Khi thấy những viên bánh nổi lên thì vớt chúng ra tô, chan thêm nước đã tương vào, xếp kiwi và thanh long đã cắt nhỏ lên phía trên nữa là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm chè trôi nước hoa quả vừa ngọt vừa ngon này nhé!

Theo lambanh365.com