Cách làm chè trôi nước “giết sâu bọ” cho Tết Đoan Ngọ 2022

Linh Chi12:04 01/06/2022

Cách làm chè trôi nước sau đây sẽ giúp bạn có thêm một món ngon truyền thống để dâng mâm cúng Tết Đoan Ngọ.Cùng thức hiện nhé

Nguyên liệu:

- Bột nếp: 400gr

- Đậu xanh bóc vỏ: 150gr

- Bột năng: 40gr

- Gừng: một ít

- Đường: 430gr

- Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

- Đậu xanh đã đãi vỏ bạn mang vo sạch, ngâm 1 – 2 giờ cho nở. Cho nước xâm xấp đậu rồi nấu chín.

- Khi đậu chín, bạn cho vào nửa muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường (30gr), dùng vá tán nhuyễn (hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn).

- Sau khi đậu nhuyễn, tiếp tục sên cho đậu hơi khô, có thể vo viên được. Tiếp đến, bạn vo đậu thành các viên nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, đun 1 lít nước với 400gr đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và gừng đã bào mỏng hoặc cắt sợi vào, đun sôi 15 phút rồi tắt bếp.

- Cho từ từ khoảng 200ml nước ấm vào bột nếp. Nếu muốn ăn viên chè dai hơn bạn có thể cho thêm 30 – 40gr bột năng.

- Nhồi đều đến khi bột không dính tay sau đó để bột nghỉ trong vòng khoảng 10 phút.

- Lấy một lượng bột vừa đủ khoảng 1 ngón tay cái, dàn đều rồi cho viên nhân vào giữa, khéo léo bọc kín phần nhân lại. Chú ý bọc kín tránh để nhân rơi ra trong quá trình luộc.

- Đun sôi nồi nước, cho các viên chè vào luộc. Khi các viên chè nổi lên là đã chín, nhanh chóng vớt ra tô nước lạnh cho viên chè săn lại.

- Sau đó bạn lại vớt các viên chè ra và cho vào nồi nước đường đã nấu trước. Bắc nồi nước đường lên bếp, đun lửa nhỏ, đủ để làm nóng nồi cho các viên chè ngấm đường.

Video đang HOT

- Múc chè ra chén, cho thêm mè trắng đã rang và nước cốt dừa vào là đã có thể thưởng thức rồi.

Chúc bạn thành công!

Cách làm chè trôi nước nhân mặn thơm ngon dẻo ngọt không bị cứng

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích các món chè thì chắc chắn không thể bỏ qua món chè trôi nước nhân mặn mà sắp giới thiệu dưới đây.

Những viên chè mềm dẻo với nhân mặn lạ miệng sẽ khiến bạn thích thú ngay từ miếng đầu tiên. Cùng vào bếp để thực hiện món chè thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chè trôi nước nhân mặn

Bột nếp 240 gr

Lạp xưởng 2 cây

Vừng đen 40 gr

Vừng trắng 40 gr

Quế chi 1 miếng (nhỏ)

Táo đỏ 2 quả

Rượu mai quế lộ 1 muỗng cà phê

Đường gừng nâu Đài Loan 10 gr

Đường phèn 70 gr

Đường 1 ít

Nước 1 lít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lạp xưởng tươi ngon

Bạn nên chọn mua những cây lạp xưởng có màu đỏ hồng tươi, khi ngửi có mùi thơm nồng nàn hấp dẫn.Những cây lạp xưởng ngon là những cây có lớp vỏ ngoài có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô, không bị mốc hoặc dính vết bẩn lạ.Đồng thời, để đảm bảo chất lượng lạp xưởng, bạn nên chọn mua những loại lạp xưởng có thương hiệu, xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng từ những thương hiệu uy tín.

Cách chế biến Chè trôi nước nhân mặn

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần cắt lạp xưởng thành hạt lựu nhỏ. Sau đó, bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa vừa rồi cho 40gr vừng đen và 40gr vừng trắng vào rang đều khoảng 10 phút với lửa nhỏ rồi cho vào cối và giã hơi mịn.

Làm nhân bánh

Cho vừng trở lại chảo rồi thêm 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều trên lửa nhỏ.

Tiếp theo, thêm lạp xưởng và 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ vào đảo trong khoảng 2 phút rồi cho thêm 20gr bột nếp và 10ml nước vào chảo đảo đều.

Tắt bếp rồi đeo bao tay thực phẩm bóp cho hỗn hợp nhân quyện dẻo vào nhau, nặn nhân thành những viên tròn theo kích cỡ to hoặc nhỏ tuỳ ý.

Làm bột vỏ bánh

Pha 220gr bột nếp với 70ml ấm 70 độ C vào một cái tô, nhớ cho nước từ từ vào bột rồi nhào bột thành khối mịn, dẻo, sờ vào không dính tay. Sau đó, trùm khăn ẩm lên tô để ủ bột trong khoảng 30 phút.

Nấu nước đường

Bắc nồi nước 800ml lên bếp, nấu đến khi nước sôi lăn tăn thì cho quế, táo đỏ cắt miếng, 10gr đường gừng nâu Đài Loan và 70gr đường phèn vào nấu cho tan. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu và vớt bọt.

Tạo hình bánh

Vỏ bánh sau khi được ủ đủ thời gian thì mang ra chia thành những miếng bột nhỏ, cán dẹt ra rồi đặt khối nhân đã vo sẵn vào, vo bột để bao kín nhân. Nhớ vo bột thật chặt tay sao cho miếng vỏ bột bao thật sát khối nhân, tránh cho không khí bị lọt vào.

Nấu chè trôi nước nhân mặn

Thả viên bột đã bao nhân vào nồi nước đường, nặn đến đâu thì thả luôn vào nồi đến đó. Sau khoảng 10 phút sau bột sẽ chín và nổi lên mặt nước.

Đun nồi chè trôi nước thêm khoảng 10 phút nữa tới khi thấy viên bánh vỏ có độ trong, mềm, mướt là đã chín và có thể múc ra ăn ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Nước đường ngọt thơm nhờ các loại đường chất lượng, thoang thoảng nhẹ mùi quế và táo đỏ rất hấp dẫn. Bánh trôi nước có màu vàng đậm, viên tròn to và mịn trông rất bắt mắt.

Cắn nhẹ bánh trôi bạn sẽ cảm nhận được ngay sự hòa quyện của vị ngọt từ nước đường và nhân mặn vừa thơm vừa dai ngon lạ miệng. Tổng thể tạo nên sự kết hợp mới lạ nhưng lại rất vô cùng hoàn hảo từ hương thơm đến mùi vị.

https://www.doisongphapluat.com/cach-lam-che-troi-nuoc-giet-sau-bo-cho-tet-doan-ngo-2022-a539503.html

Món chè trôi nước khoai lang tím cực đơn giản tại nhà Món chè trôi nước khoai lang tím thơm mùi thơm của gừng quyện với từng viên trôi nước màu sắc tự nhiên, bắt mắt cùng với nhân đỗ xanh bùi bùi và nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip toàn cảnh đám cưới H'Hen Niê: Mẹ chồng gây chú ý vì câu nói khi trao sính lễ, chú rể phát biểu độc lạ03:37

Pitbull tử chiến rắn hổ mang trong vườn nhà và cái kết bất ngờ04:49

Cảnh sát Việt Nam tìm thấy thi thể bé trai 10 tuổi trong vụ động đất ở Myanmar07:08

Tez - người cũ của Pháo bất ngờ tung bản rap diss cực khét, lời lẽ công kích ai đó lắm mồm, dạy đời03:15

Clip: Cả gan săn báo con, đại bàng nhận 'quả báo' ngay sau đó02:31

Diễn viên Quang Tuấn giảm 14kg, con gái hoảng sợ vì không nhận ra cha02:22

Khoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại Myanmar00:43

Buổi họp báo vi phạm "tính người" của Kim Soo Hyun38:12

HIEUTHUHAI bị bạn gái lừa dối, dành hẳn MV 3 phút rưỡi "dằn mặt": Quăng vali em ra khỏi đây!03:33

Zoom cận vóc dáng hiện tại của H'Hen Niê, 1 chi tiết đáng ngờ dấy thêm nghi vấn đang có bầu00:43

Người đàn ông 41 tuổi tán cô gái "em có ngại làm dâu Hà Nội không?", vợ bất ngờ xông vào giật điện thoại01:55

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Những cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon khó cưỡng

2 giờ trước

Để chế biến được món thịt ba chỉ xào mắm ruốc ngon thì bạn phải có bí quyết riêng, hãy cùng bài viết sau đây vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà.

6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối

2 giờ trước

Chuối là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt mà nó sở hữu. Hãy cùng tìm hiểu 6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối nhé!

Dùng loại rau vừa rẻ và bổ dưỡng làm món ăn giúp ngăn lão hóa, giải độc gan, tăng cường khả năng chống viêm

2 giờ trước

Măng tây có vị thanh nhẹ, hơi ngọt, kết hợp với nấm mỡ mềm, thơm và thịt ba chỉ mằn mặn, béo ngậy sẽ hòa quyện, thấm vào nhau. Khiến cho món ăn trở nên đậm đà, ngon hơn.

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

2 giờ trước

Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào những dịp quây quần bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để có nồi lẩu ngon chuẩn vị, nước dùng chính là yếu tố quyết định.

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

2 ngày trước

Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

2 ngày trước

Vào những ngày nắng nóng, để giải nhiệt cho cơ thể, bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng món ngon thanh mát là canh hoa atiso.

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

2 ngày trước

Luộc là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng luộc gà đòi hỏi có bí quyết nếu bạn muốn thành phẩm thơm ngon, thịt mềm ngọt, da không bị nứt.

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

2 ngày trước

Nấu canh cá có cần rán trước không là câu hỏi nhiều người đặt ra khi thực hiện món ăn này, vì họ không muốn bị ngấy mỡ nhưng cũng sợ mùi tanh.

Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu

2 ngày trước

Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã đánh giá món ngon chế biến từ cá của Việt Nam dưới đây lọt vào top 100 món hải sản ngon nhất thế giới.

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

2 ngày trước

Cá lóc kho dưa cải có phần thịt mềm rục xương nhưng đanh lại, không bị nát, dưa cải chua chua, thịt mỡ mềm mọng, béo tan trong miệng.

Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực

2 ngày trước

Tết Hàn thực sắp tới gần, bạn hãy bỏ túi ngay hai cách làm bánh trôi tàu vừa thơm ngon dẻo mềm lại ít ngọt dưới đây nhé!

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

3 ngày trước

Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Làm theo yêu cầu từ tài khoản Viber của con gái, người mẹ mất hơn 1,3 tỷ đồng

Pháp luật

5 phút trước

Trước đó, vào ngày 28/3, bà T. (ở quận Long Biên, Hà Nội) thấy một cuộc gọi nhỡ từ tài khoản Viber của con gái. Khi bà gọi lại bằng video call, màn hình hiển thị hình ảnh con gái nhưng cuộc gọi nhanh chóng bị ngắt.

Hậu quả khôn lường khi lan truyền thông tin sai sự thật về "bắt cóc trẻ em", "buôn người"

Tin nổi bật

7 phút trước

Theo Công an TP Huế, hành vi đưa thông tin sai sự thật trên không gian mạng đã được quy định và xử lý theo Luật An toàn thông tin mạng năm 2015 và Luật An ninh mạng năm 2018.

Động đất Myanmar: Cứu sống một người sau gần 4 ngày, số người chết gần vượt 3.000

Thế giới

16 phút trước

Lực lượng cứu hộ đã giải cứu thành công một người phụ nữ 91 giờ sau khi động đất xảy ra trong khi Thái Lan phát hiện dấu hiệu sống tiềm năng dưới tòa nhà sập tại Bangkok.