Cách làm chè ngô cốm dẻo ngọt mát lành cực đơn giản

P.V21:21 13/08/2022

Bạn đã từng ăn qua món chè ngô cốm thơm lừng chưa? Chè ngô cốm ngọt thanh vị bắp thơm bùi vị cốm, ai ăn qua cũng nán lại muốn thử thêm miếng nữa.

Nguyên liệu làm Chè ngô (bắp) cốm

Ngô 2 trái

Cốm 100 gr

Nước 1 lít

Lá dứa 4 cái

Đường 100 gr

Bột sắn dây 2 muỗng canh

Dừa bào sợi 1 ít

Ảnh minh hoạ

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ngô (bắp) ngọt ngon

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô. Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.

Hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ. Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.Nếu bạn muốn món chè mình dẻo thì có thể chọn loại bắp nếp, muốn chè ngọt hơn thì có thể dùng bắp Mỹ để nấu. Tuy nhiên nếu có thể bạn nên dùng bắp nếp để nấu thì món chè sẽ ngon hơn đấy.

Cách chọn mua cốm dẻo ngon

Video đang HOT

Hình dáng: Nên chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt.

Hương vị: Hạt cốm ngon sẽ có mùi thơm của lúa non và khi ăn có độ dai, vị ngọt bùi.

Không nên chọn mua những hạt cốm có màu sắc xanh đậm, mơn mởn vì có thể đây là cốm đã được nhuộm màu.

Bạn cũng không nên chọn những hạt cốm có dấu hiệu bị ẩm mốc, chảy nhớt và cần xem bao bì đảm bảo được đóng gói nguyên vẹn, thời hạn sử dụng còn lâu.

Cách chế biến chè ngô (bắp) cốm

Sơ chế ngô

Ngô mua về bạn lột bỏ vỏ ngô sau đó gỡ phần râu ngô bỏ đi. Rửa sạch ngô rồi dùng dao cắt dọc ngô để tách lấy phần hạt. Phần cùi ngô sau khi tách hạt bạn chặt đôi để nấu cùng giúp chè ngọt nước hơn nhé.

Lá dứa bạn rửa sạch rồi cuộn lại. Lá dứa sẽ giúp chè thơm hơn, nếu không có lá dứa thì bạn có thể bỏ qua cũng được.

Luộc ngô

Cho tất cả hạt ngô vào nồi cùng 1 ít nước, cùi ngô và bó lá dứa. Bắc nồi lên bếp đậy nắp và đun với lửa vừa trong 20 phút cho cùi ngô tiết ra giúp nước ngọt hơn.

Sau 20 phút bạn vớt cùi ngô và lá dứa ra rồi hạ lửa nhỏ vừa.

Nấu chè

Cho tiếp vào nồi 100gr đường cát, dùng vá khuấy đều trong phần đường tan hoàn toàn. Tiếp đến bạn cho tiếp phần cốm vào, đảo đều và đun với lửa nhỏ trong khoảng 7 – 10 phút nữa cho đường thấm vào ngô và cốm.

Sau khoảng 7 – 10 phút, bạn pha hỗn hợp 2 muỗng canh bột sắn dây và 2 muỗng canh nước. Cho từng muỗng canh bột sắn vào nồi đồng thời đảo đều tay cho phần bột quyện vào chè. Cho từ từ phần bột sắn đến hết.

Đảo đều nồi chè thêm khoảng 5 phút nữa, lúc này chè sẽ sánh và đặc lại thì bạn tắt và múc chè ra bát. Rải lên mặt 1 ít dừa bào sợi, vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè ngô cốm rồi đấy.

Thành phẩm

Chè ngô cốm dẻo thơm lừng, hạt cốm mềm dẻo quyện với vị ngọt thanh thơm béo của ngô. Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn ăn cùng với 1 chút nước cốt dừa đấy. Quá dễ đúng không nào, thử ngay chiêu đãi cho gia đình bạn nhé.

Món chè này nấu chưa tới 20 phút là xong mà ngon ngọt miễn chê, cuối tuần chị em hãy triển ngay!

Chè ngô dễ nấu lại vừa thơm, vừa ngon nên chị em nhớ thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Ngô ngọt 2-3 bắp

2. Lá dứa 4-5 nhánh

3. Dừa sợi Số lượng tùy thích4.

Gia vị Đường, bột sắn dây, nước cốt dừa

Món chè ngô mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này vừa ngon, vừa dễ nấu. Chị em hãy tranh thủ cuối tuần rảnh rang, thử nấu 1 nồi cho cả gia đình nha. Đảm bảo ai ăn cũng khen tấm tắc luôn đấy.

Chè ngô nè

Cách nấu chè ngô

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn lột vỏ 2-3 bắp ngô ngọt, nhặt bỏ bớt râu ngô và rửa sạch. Sau đó, bạn dùng dao róc lấy phần hạt ngô. Phần lõi ngô sau khi tách hạt, chị em hãy chặt đôi nhé.

Tách hạt ngô

Bạn rửa sạch 4-5 nhánh lá dứa rồi cuộn lại thành 1 bó.

Luộc ngô

Bạn cho phần hạt ngô và cả lõi ngô đã chặt khúc vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp mặt ngô rồi thả cả phần lá dứa vào. Luộc ngô và lá dứa khoảng 10 phút trên lửa vừa rồi bạn vớt bỏ phần lõi ngô và lá dứa ra khỏi nồi.

Chị em không nên để lá dứa trong nồi quá lâu nha, kẻo nước chè sẽ có vị hơi hăng và đắng đấy

Nấu chè

Bạn thêm 100gr đường cát vào nồi ngô ở bước 2, khuấy đều và giảm lửa, đậy vung. Đun nồi chè khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ.

Trong khi đó, hòa tan khoảng 2 thìa canh bột sắn dây với 2 thìa canh nước lọc. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước sắn dây vừa pha vào nồi chè, thêm cả dừa sợi và nước cốt dừa (số lượng tùy thích). Khuấy đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Giờ thì chỉ cần múc chè ra bát là có thể thưởng thức được rồi.

Xong rồi nè!

Chị em thấy đấy, món chè ngô này nấu cực đơn giản mà thành phẩm vừa ngọt vị ngô vừa thơm mùi cốt dừa. Cuối tuần mà có bát chè ngon ngọt này thì tuyệt luôn. Chị em nhớ thử xem sao nha!

https://saigonthethao.thethaovanhoa.vn/phu-nu-today/cach-lam-che-ngo-com-deo-ngot-mat-lanh-cuc-don-gian.html

Ấm lòng ngày rét với 3 món chè nóng hổi ngon ngọt, cách làm cực dễ! Nếu như vào mùa hè, chè là món thanh nhiệt mát lạnh sảng khoái thì khi trời lạnh, chè nóng giúp bạn làm ấm cơ thể và tiếp thêm năng lượng. Cùng học cách làm 4 món chè nóng dưới đây nhé! Chè món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người Việt. Nếu như vào mùa hè, chè là món thanh nhiệt mát...