Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

P.V10:10 04/06/2021

Các món ăn Trung Quốc thường có vị cay nồng đặc trưng nhưng lại được rất nhiều người thích. Hôm nay tụi mình sẽ mách bạn cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà.

Chân vịt cay Tứ Xuyên là một món ăn vặt được người dân Trung Quốc khá là ưa chuộng. Không giống với Việt Nam, đồ ăn vặt là bánh snack mà là các món mặn như chân vịt cay, cổ vịt tẩm gia vị,… Hôm nay hãy cùng tụi mình vào bếp với món chân vịt cay Tứ Xuyên siêu ngon nhưng lại vô cùng đơn giản sau đây nhé!

Thời gian chế biến : 40 phút

Dành cho : 2-3 người ăn

1. Nguyên liệu làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc

500g chân vịt

1 trái chanh

300g gừng, 50g tỏi

100ml rượu trắng

Gia vị: Nước tương, hoa hồi, quế, muối, bột ngọt, dầu hào, đường, ớt khô, màu điều, dầu ăn

Video đang HOT

2. Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng bạn đập dập, tỏi băm nhuyễn.

Chân vịt bạn cho vào thau, vắt toàn bộ trái chanh và cho rượu vào. Bóp chân vịt để khử mùi tanh và làm sạch chân vịt. Khi bạn thấy nước có màu đục thì những phần bẩn bên đã bị trôi ra ngoài. Bạn xả thật sạch lại với nước.

Tham khao3: Làm vịt thêm bước này thì dù nấu cháo hay bất cứ món gì cũng ngon xuất sắc

Bước 2: Luộc chân vịt

Bạn cho một nồi nước lên bếp, cho toàn bộ phần gừng vào. Gừng giúp cho chân vịt không bị hôi, khử sạch mùi tanh. Khi nước sôi lên thì bạn cho chân vịt vào, luộc trong vòng 15 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Xào chân vịt

Bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, và một muỗng canh hạt điều để có màu đẹp mắt. Dầu nóng bạn vớt hạt màu điều ra, cho 1 thanh quế, 3 bông hồi vào để dậy mùi thơm. Sau đó cho toàn bộ phần tỏi băm vào.

Tỏi phi thơm thì bạn cho toàn bộ phần chân vịt vào. Đảo đều cho chân vịt thấm đều màu. Cho vào 400ml nước lọc, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt khô.

Bạn đun đến khi phần nước sệt lại là được, khi nước bắt đầu cạn bạn nhớ đảo đều cho chân vịt thấm đều và không bị cháy nhé!

3. Thành phẩm

Vậy là xong rồi đấy, chân vịt có vị cay, vừa ăn, màu vàng đẹp mắt. Phần chân thì dai giòn sần sật, có một chút cay nhẹ của ớt và mùi thơm ngào ngạt của hồi, quế. Quả là một món ăn tuyệt vời đúng không nào!

Bài viết vừa giới thiệu bạn món chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc siêu ngon nhưng lại vô cùng đơn giản. Thử ngay nhé!

Bingtanghulu: Món kẹo hồ lô nổi danh Trung Quốc

Bingtanghulu hay còn được biết đến với tên gọi kẹo hồ lô, đây là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Bắc Kinh, Trung Quốc. Những xiên kẹo đỏ rực, óng ánh màu đường khiến cho bất cứ tín đồ ăn uống nào cũng phải "thòm thèm".

Món Bingtanghulu xuất hiện nhiều trong các bộ phim kiếm hiệp Trung Quốc. Và đằng sau món ăn giản dị này còn có cả một câu chuyện hết sức thú vị.

Nguồn gốc món ăn xoay quanh câu chuyện một vị phi tần của vua Tống Quang Tông bị mắc bệnh nan y khó chữa. Mọi thần y trong cung đều chịu thua trước căn bệnh lạ, điều này khiến vua nhà Tống rất buồn. Nhưng sau đó có một thần y dân gian xuất hiện mang đến phương thuốc diệu kỳ. Phương thuốc này đơn giản chỉ là những quả táo gai nhúng vào nước đường đun nóng, dùng từ 5 - 7 viên trước bữa ăn. Và sau 2 tuần, bệnh tình của nàng phi tần thuyên giảm khiến tất cả mọi người đều hết sức ngạc nhiên. Từ đó, Bingtanghulu được phổ biến rộng rãi trong nhân gian như một món ăn ngon miệng và có lợi cho sức khỏe.

Ngày nay, Bingtanghulu đã được đa dạng hóa với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhằm hấp dẫn thị giác của những vị khách khi đến với Trung Quốc . Bingtanghulu không chỉ dừng lại ở những quả táo gai mà còn biến hóa với nhiều loại trái cây đủ màu sắc như dâu tây, quýt, chanh dây, chuối... tha hồ cho du khách lựa chọn hương vị yêu thích.

Nếu có cơ hội du lịch Bắc Kinh , bạn sẽ có cơ hội tận mắt nhìn thấy những chiếc xe được ghim đầy ắp những viên kẹo ngọt ngào, mang màu sắc rực rỡ Bingtanghulu. Khi thưởng thức, sự tan chảy ngọt ngào, giòn rụm của lớp đường thắng hòa quyện với hương vị trái cây mọng nước tạo nên hương vị hấp dẫn vô cùng.

Khám phá sự khác biệt của món xúc xích ở các nước trên thế giới Xúc xích là món ăn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên ở mỗi quốc gia thì món này lại có hương vị và đặc trưng riêng biệt. ĐỨC Người Đức vẫn thường tự hào khi nói rằng: "Con tàu chở xúc xích Đức sẽ đi khắp trái đất, không có gì có thể ngăn cản được!". Ở Đức...