Cách làm Chân giò nướng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
Chân giò nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích và được phổ biến rộng rãi nhất tại các tỉnh miền núi.
Cùng đồng hành với Bếp 360 và khám phá cách làm Chân giò nướng thơm ngon, hấp dẫn với bì giòn cực đơn giản tại nhà nhé!
Chân giò nướng từ lâu đã là món ăn vừa lạ vừa quen đối với nhiều gia đình. Quen bởi lẽ mọi người chắc chắn đều đã 1 lần từng thử qua món ăn này, nhưng lạ bởi chúng ta thường mua hoặc ăn tại các nhà hàng chứ không tự chế biến tại nhà.
Nguyên liệu làm Chân giò nướng
1 chân giò heo rút xương
Sả, hành, tỏi, gừng
Gia vị ướp thịt: tỏi, hành, sả, ớt, dầu hào, hạt nêm, muối chẩm chéo. Tất cả giã nhuyễn.Hỗn hợp quét bì: nước cốt chanh, giấm, muối.Rau thơm ăn kèm
Cách làm Chân giò nướng
Chần chân giò qua nước sôi (nước đã đun với gừng và muối) tầm 5-7 phút. Vớt ra để ráo, lau khô bề mặt bì. Ướp phần thịt với gia vị đã giã nhuyễn.Dùng xiên nhọn đâ.m nhẹ hết mặt bì, quét hỗn hợp nước cốt chanh, giấm, muối, baking soda lên.Xiên chân giò vào phụ kiện xiên que, cho vào NCKD quay ở nhiệt độ 120 độ trong vòng 30 để bề mặt bì khô lại và ngấm hỗn hợp quét.
Lấy ra phết hỗn hợp quét bì thêm lần nữa, tiếp tục quay ở nhiệt độ 120 độ 15 phút.Sau đó chỉnh nhiệt độ 180 độ 20 phút để làm chín thịt bên trong. Tiếp tục tăng lên 220 độ trong 15 phút để bì nổ vàng giòn là hoàn thành rồi!
Chân giò nướng ăn kèm với muối chẩm chéo hoặc nước tương (nước tương, tương ớt, ớt, hành tím), và rau thơm, dưa cải muối rất thơm ngon đấy nhé!
2 công thức làm món chân giò nướng dễ làm, uống cùng bia ngon bá cháy
Từ chân giò bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon, chuyên mục vào bếp của hướng dẫn các bạn 2 cách làm chân giò nướng thơm lừng hấp dẫn trong bài viết dưới đây.
1. Chân giò nướng giấy bạc
Nguyên liệu làm Chân giò nướng giấy bạc
Sả 100 gr
Video đang HOT
Mật ong 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Tỏi 1 củ
Muối 1/2 muỗng
Thịt chân giò heo 500 gr (chọn nguyên bắp)
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, giấy bạc, tô, chén, dao, thớt,...
Cách chế biến Chân giò nướng giấy bạc
1
Sơ chế chân giò
Chân giò sau khi mua về, làm sạch bạn tiến hành rút xương lấy phần thịt để chế biến.
Sả băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn.
2
Ướp chân giò
Trộn gia vị ướp: Cho vào chén một ít dầu hào, muối, mật ong, tỏi băm, sả băm trộn đều.
Ướp chân giò: Bạn đeo bao tay vào, đổ phần gia vị ướp lên chân giò, chà xát cho thật đều. Sau đó cho chân giò vào ngăn mát tủ lạnh để 6-8 giờ hoặc để qua đêm cho chân giò thật thấm gia vị.
3
Nướng chân giò
Chân giò sau khi ướp bạn lấy ra gói vào tấm giấy bạc lớn cho thật kín.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho gói chân giò bọc giấy bạc vào nướng theo chế độ 2 lửa trong thời gian khoảng 30 phút.
Sau 30 phút bạn tăng nhiệt lên 250 độ C tiếp tục nướng thêm 15 phút để thịt chín kỹ và giòn phần da bên ngoài.
4
Thành phẩm
Sau khi nướng xong bạn lấy chân giò ra, để thịt nguội bớt rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Chân giò nướng giấy bạc dùng kèm cơm trắng, bún hoặc xôi mặn hoặc làm món nhậu kèm với bia đều rất ngon.
2. Chân giò nướng mật ong
Nguyên liệu làm Chân giò nướng mật ong
Chân giò heo 500 gr (chọn nguyên bắp)
Sa tế dầu 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Sốt mayonaise 1 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Bếp than hoa hoặc bếp nướng điện,...
Cách chế biến Chân giò nướng mật ong
1
Sơ chế và ướp chân giò
Chân giò sau khi làm sạch bạn dùng dao khía trên lớp da để chân giò ngấm gia vị.
Ướp chân giò với: 2 muỗng canh sa tế dầu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt mayonaise, 1/2 thìa cà phê muối. Ướp trong vòng 6-8 h trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để qua đêm cho chân giò thật thấm gia vị.
2
Nướng chân giò
Chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp nướng điện, bạn để chân giò lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng bạn lật, trở vỉ liên tục để chân giò không bị cháy.
Sau khi lớp da chân giò vàng giòn, bốc mùi thơm bạn dùng cọ quét mật ong lên chân giò sau đó tiếp tục nướng thêm 5 phút cho mật ong khô lại
3
Thành phẩm
Thịt chân giò chín bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, trang trí ra đĩa và thưởng thức.
Cách muối dưa cải chua ngọt giòn ngon đảm bảo [ ĂN LÀ GHIỀN ] Một món ăn rất dân giã và quen thuộc đối với các gia đình Việt. Khi gia đình còn khó khăn các gia đình thường làm món dưa cải này như một món ăn chính dù xào hay nấu canh hay ăn sống thì cũng rất ngon. Nhưng để có được cách muối dưa cải chua ngọt giòn ngon thì phải làm theo...