Cách làm chân giò nấu giả cầy cho bữa cơm ngày lạnh

Nông Mạnh Hùng15:39 04/04/2020

Món chân giò giả cầy là món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm ngày lạnh. Hãy học và trổ tài chế biến món ăn này theo hướng dẫn dưới đây bạn nhé.

Nguyên liệu làm chân giò nấu giả cầy

- Chân giò thui

- Riềng giã nhỏ

- Củ sả

- Mẻ, mắm tôm , nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.

Nguyên liệu chế biến món chân giò giả cầy (Ảnh minh họa)

Các bước làm chân giò nấu giả cầy

Trước tiên bạn dùng đồ nấu kèm là măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.

Video đang HOT

Chân giò thui, sau khi rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn, bạn đem ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.

Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò.

Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé!

Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị.

Khi cả măng và chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng .

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ

Chân giò nấu giả cầy ngon ngất ngây cho bữa cơm tối ngày se lạnh

Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi với vị thơm ngon, giòn ngậy sẽ làm bữa cơm tối ngon ngất ngây, đố ai cưỡng lại nổi. Các bà nội trợ khỏi phải lo tối nay ăn gì nhé!

Nguyên liệu làm món chân giò nấu giả cầy ngon nhất

1 cái chân giò lợn đã được thui

100g riềng giã nhỏ hoặc xay nhỏ

200g măng củ

3 củ sả

1/3 bát con mẻ

1 lọ nhỏ mắm tôm

1 thìa cà phê bột nghệ

Các loại gia vị gồm: Mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, mỗi loại một ít

Chân giò nấu giả cầy thơm ngon làm bữa cơm tối thêm hấp dẫn

Cách làm món chân giò nấu giả cầy ngon ngất ngây mà đơn giản

Chân giò mua về rửa sạch, để ráo nước và chặt thành những miếng vừa ăn. Măng củ rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn và đem luộc kỹ với nước, thêm một chút muối. Sau đó vớt ra rửa sạch và thêm nước luộc kỹ lại lần nữa để loại bớt độc tố trong măng trước khi chế biến món ăn.

Sả cắt bỏ phần vỏ già, rửa sạch và thái nhỏ. Bát mẻ cho thêm chút nước khuấy đều, lọc lấy nước để dùng, bỏ phần cái.

Đem chân giò đã chặt thành miếng bỏ vào nồi, ướp với riềng giã nhỏ, sả băm nhỏ, nước mẻ đã lọc, 3 thìa cà phê mắm tôm, 2 thìa cà phê nước mắm loại ngon, 1 chút muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp khoảng 1 tiếng cho chân giò ngấm đều gia vị.

Bắc nồi chân giò đã ướp đều gia vị lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào nồi và xào chân giò cho săn lại.

Trong lúc xào thì cho vào nồi chân giò một thìa cà phê bột nghệ, đảo đều tay cho chân giò ngấm màu vàng đẹp mắt của nghệ.

Khi thấy chân giò đã hơi săn thì cho măng củ đã được luộc kỹ vào vào cùng để măng cũng ngấm đều màu và gia vị.

Sau khi măng và chân giò đã được xào săn thì thêm một chút nước sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt của măng, chân giò.

Tiếp tục đun sôi nồi chân giò và vặn nhỏ lửa ninh khoảng 20 - 30 phút cho nước gần cạn hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thiện món chân giò nấu giả cầy thơm ngon.

Món chân giò nấu giả cầy ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất tuyệt. Chân giò giòn ngậy hòa quyện với vị thơm ngọt của măng, mùi thơm đặc trưng của riềng sả và các gia vị đi kèm làm món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Theo Giadinhmoi.vn

Tuyệt chiêu nấu món chân giò giả cầy thơm ngon nức mũi Học ngay cách làm dưới đây để có món chân giò thơm ngon chiêu đãi cả nhà các bạn nhé. Mùi thơm đậm đà của giềng mẻ quyện với mùi thơm bùi của thịt làm nên vị đặc trưng của món giả cầy ngon thứ thiệt. Ăn cùng với cơm hoặc bún đều ngon cả. Hãy cùng khám phá thịt giả cầy ngon...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?09:26

Phụ huynh rơi nước mắt khi con gái hát cùng Mỹ Tâm ngày Đại lễ 2/9, niềm tự hào gia đình kể sao cho hết!02:15

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18

Nam chính Mưa Đỏ bị đồng đội bỏ lại ngay tại sân vận động Mỹ Đình vì có 1 hành động "quá mắc cỡ"00:33

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

16:53:08 03/09/2025

Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn.

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

11:48:32 03/09/2025

Thịt bò xào khoai sọ là món ăn dễ làm, với thịt bò mềm mịn, khoai sọ mềm dẻo, nước dùng sánh mịn, ăn kèm cơm rất hợp.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.