Cách làm chân gà sốt Thái & Nước chấm sốt thái chuẩn vị

Cách làm chân gà sốt Thái và Nước chấm chân gà sốt thái được chia sẻ đầy đủ công thức trong bài viết dưới đây giúp bạn có thể tự làm món chân gà xốt Thái tại nhà siêu ngon

Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái:

- 1kg chân gà

- 10-12 củ xả

- 1 củ hành khô

- 3 củ tỏi

- 7-8 trái ớt sừng cay

- Tương ớt, đường, chanh (quất), nước mắm, ớt bột HQ ( tạo màu)

- Sốt ớt chua ngọt Chili sauce ( có bán ở cửa hàng đồ khô hoặc thay bằng sốt chua ngọt của Trung Thành hoặc bất kì hiệu nào cũng được, có trong tạp hóa, siêu thị hay vinmart, rất dễ kiếm)

Cách làm chân gà sốt Thái

- Chân gà sơ chế, rửa sạch, chặt làm đôi. Cho vào nồi luộc cùng 1 ít giấm, gừng, sả. Luộc 10-15 phút, ko luộc quá lâu chân gà chín quá bị nứt thịt.

Sau khi chín vớt chân gà ra rồi ngâm vào nước đá lạnh cho chân giòn và trắng.

Nước chấm chân gà sốt thái

- Cho vào 1 âu to : tỏi, xả, ớt, hành đập dập băm nhỏ cho vào tô. Cho 10 thìa nước mắm. 10 thìa đường. 10 thìa nước cốt chanh ( tuơng đuơng 3-4 quả chanh). tưong ớt chinsu 4 thìa. (Tất cả thìa đong ở đây là thìa ăn cơm ) .

- Cho tiếp 4 thìa sốt ớt chua ngọt và 40 ml nước lọc, 3 thìa bột canh vào. 5 thìa ớt bột HQ tạo màu. Muốn đỏ hơn thì cho thêm.Nêm nếm vừa miệng. Tuỳ vào khẩu vị mà cho ớt cay nhiều hay ít. Ct này cay vừa nếu muốn thêm thì cho ớt tươi hoặc tưong ớt vào tiếp

- Nếu thích ăn xoài thì cắt vào hỗn hợp ngâm, có thể thay bằng cóc, mận, đu đủ, cà rốt…

- Làm xong sốt vớt chân gà ra cho ráo nước rồi trộn hỗn hợp vào ướp. Bóp đều tay 1-2 phút cho gia vị thấm vào chân gà. Bỏ vào hộp và cất tủ lạnh chờ 3h là ok. Ngon nhất nếu làm từ sáng đến chiều ăn . Để qua đêm càng ngấm. Nếu kinh doanh buôn bán có thể trang trí vào thêm vài miếng quất, lá chanh thái nhỏ, vài lát sả thái mỏng xéo