Cách làm Chân Gà rút xương ngâm sả tắc ngon khó cưỡng

P.V19:11 06/12/2022

Chân gà ngâm sả tắc là một trong những món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách làm món này không quá khó, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm ở nhà để gia đình cùng nhâm nhi thưởng thức.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Chân gà rửa sạch.

Sả, ớt sừng, ớt hiểm cắt lát mỏng.

Tắc cắt lát mỏng, bỏ hạt.

Bước 2: Luộc chân gà

Cho 1,5l nước vào nồi, thêm 20g muối, 20g đường, 10g bột thịt gà vào và khuấy cho tan. Cho 2 bông hoa hồi, 5g quế vào nồi. Sau đó, cho chân gà vào luộc trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm sốt ngâm chân gà

Cho 500ml nước cùng với 100ml giấm, 250g đường, 80g nước mắm, 80g nước tắc, 10g bột thịt gà vào tô và khuấy cho tan.

Cho 20g tắc, 50g sả, 20g ớt sừng, 5g ớt hiểm vào hỗn hợp trên và khuấy đều.

Bước 4: Rút xương chân gà

Sau thời gian luộc, vớt chân gà ra ngâm ngay vào âu nước đá trong 15 phút.

Rút xương: Bạn dùng dao nhỏ khía từng ngón chân gà. Sau đó, dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên. Bạn lần lượt tách phần da, bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, giữ phần gân lại.

Bước 5: Ngâm chân gà

Video đang HOT

Ngâm chân gà đã rút xương vào nước sốt sả tắc, bọc plastic và cho vào tủ mát. Sau 3-5 tiếng có thể thưởng thức.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Bạn xếp chân gà lần lượt vào tô, sau đó chan sốt và xếp sả, ớt, tắc lên trên cùng.

5 cách làm nước chấm ốc ngon

Cách làm nước chấm ốc với những nguyên liệu đơn giản nhất. Chị em có thể tham khảo để món ốc thêm hoàn hảo. Cùng vào bếp tham khảo nhé.

1. Cách làm nước chấm ốc sả ớt a. Nguyên liệu

Nước mắm, đường

Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh

Quất: 3 quả

b. Cách làm

Nước chấm ốc sả ớt (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Sả rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm bỏ cuống rồi cắt nhuyễn. Quất rửa sạch, cắt 2 trái làm đôi, trái còn lại thì cắt lát mỏng.

Cho 2 muỗng đường và 1 củ gừng cắt lát vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Tiếp đó, cho 1 nhánh sả cắt khúc vào, tiếp tục giã nhuyễn.

Cho 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước ấm và nước cốt của 2 trái tắc vào, đảo đều để hỗn hợp nước chấm hòa tan. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt 1 trái tắc cắt lát và phần lá chanh cắt nhuyễn vào, trộn đều lần nữa là hoàn thành.

2. Cách làm nước chấm ốc sệt a. Nguyên liệu

3 trái ớt sừng, 3 trái ớt kim, tỏi đã bóc vỏ

Nước mắm, muối, đường, nước sôi để nguội

Bột ngô, giấm gạo

b. Cách làm

Pha nước chấm cay sệt để ăn cùng ốc luộc (Ảnh: giadinhnet@suckhoedoisong.vn).

Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 muỗng bột ngô với 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.

Pha hỗn hợp theo tỉ lệ 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng tỏi ớt đã băm nhuyễn, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều. Tiếp đó, cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho nguyên liệu hòa tan.

Khi nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành nước chấm ốc sệt.

3. Cách pha nước chấm ốc tương ớt a. Nguyên liệu

2 muỗng nước lạnh

2 muỗng nước mắm loại ngon

2 muỗng đường trắng

1 muỗng nước cốt chanh tươi (có thể thay bằng tắc tươi)

1 nhánh sả tươi

Ớt tươi: Vài quả

3 - 4 tép tỏi tươi đã bóc vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi đem thái hoặc băm nhỏ.

Cho nước lạnh, nước chanh, nước mắm vào chén đường, quấy đều cho đường tan.

Sau đó, mới cho phần tỏi, ớt băm vào chén nước mắm, khuấy nhẹ đều. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho nước mắm có vị vừa ăn. Vậy là đã hoàn tất chén nước mắm chua ngọt để ăn kèm với ốc luộc.

4. Cách làm nước mẻ chấm ốc a. Nguyên liệu

Mẻ, sả, ớt hiểm

Đường, muối, nước mắm

b. Cách làm

Nước mẻ chấm ốc (Ảnh: Người Lao Động).

Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng canh mẻ, nửa muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 2 trái ớt hiểm và 2 nhánh sả đã băm nhuyễn vào bát, đảo đều. Đến khi hỗn hợp nước chấm hòa tan với nhau thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

5. Cách pha nước chấm ốc kiểu Thái a. Nguyên liệu

2 muỗng ớt khô xay nhuyễn

Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm

Nước mắm, dầu oliu, đường, nước cốt chanh

b. Cách làm

Nước chấm ốc kiểu Thái (Ảnh: nuocmamtin.com)

Húng thơm rửa sạch, giã nhuyễn, sau đó hòa tan trong 2 muỗng nước lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 muỗng nước mắm với 1 muỗng đường và khuấy đều cho hỗn hợp tan. Sau đó, cho 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng dầu oliu vào trộn đều là xong.

Trên đây là 5 cách làm nước chấm ốc đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!

Cách làm chân gà sả tắc Bỏ túi cách làm chân gà sả tắc sẽ giúp bạn trổ tài chế biến món ăn vặt ngon để cả nhà và bạn bè cùng nhâm nhi trong những buổi tụ họp. Những miếng chân gà giòn dai sần sật thấm vị chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi sả, tắc chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức say mê. Chân gà ngâm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Nam thanh niên 'thông chốt' nồng độ cồn, tông trọng thương đại úy CSGT00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.