Cách làm chân gà rút xương cháy tỏi giòn ngon lạ miệng cả nhà thích mê

Ngô Thị Kim Thi20:29 13/07/2021

Chân gà rút xương cháy tỏi thơm ngon với chân gà dai giòn hòa quyện cùng mùi tỏi nồng thơm nức mũi dùng làm món ăn chơi hay ăn cùng cơm đều tuyệt vời.

Theo chân Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món từ gà này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé!

Nguyên liệu làm Chân gà rút xương cháy tỏ

Chân gà 500 gr

Tỏi 1 củ

Ớt 2 trái

Xoài 1 trái (ăn kèm)

Rau xà lách 100 gr (ăn kèm)

Me chua 1 thìa cà phê

Mật ong 1 thìa canh

Tương ớt 2 thìa canh

Nước mắm 2 thìa canh

Dầu ăn 2 thìa canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Để chọn mua được chân gà ngon, khi mua bạn quan sát và chọn chân gà có màu trắng hồng, to vừa, 4 ngón chân gà cong hướng vào bên trong.Bạn chạm vào để cảm nhận độ săn chắc, không chọn chân gà bị nhớt và mềm nhũn.Bạn không nên chọn mua chân gà quá to, da có các vết đốm và có dấu hiệu bị chảy tuột ra khỏi xương.

Cách chế biến Chân gà rút xương cháy tỏi

Sơ chế và rút xương chân gà

Chân gà sau khi mua về, bạn chặt bỏ phần móng, rửa sạch chân gà với nước muối rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.

Để rút xương chân gà, bạn dùng dao nhỏ có mũi nhọn cắt một đường thẳng dọc theo chân gà, sau đó bạn cắt một đường ngang ngay khớp ở phía dưới các ngon chân.

Tiếp theo bạn dùng mũi dao để lách dọc theo các phần xương rồi lấy nó ra nhé. Làm tương tự cho các ngón chân gà.

Sau khi rút xương, cắt chân gà thành 2 hoặc 3 khúc vừa ăn, ướp chân gà với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Để khoảng 10 phút cho chân gà thấm gia vị.

Cách rút xương chân gà nhanh chóng:

Video đang HOT

Bạn nên chuẩn bị một thau nước, khi thấy chân gà trơn thì bạn rửa qua, để tránh đứt tay.

Để rút xương chân gà dễ dàng hơn, bạn cắt đôi chân gà ngay phần khớp, sau đó đem luộc sơ chân gà trước.Bạn dùng dao cắt các đường dọc ở các ngón chân, rồi dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương, bạn lần lượt tách phần da, bẻ các khớp xương giữ phần gân lại.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi, ớt bạn làm sạch sau đó băm nhuyễn.

Rau xà lách bạn nhặt bỏ lá già, cắt bỏ gốc rồi dùng nước muối pha loãng để rửa sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Xoài bạn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Làm nước sốt và hoàn thành

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, dầu sôi bạn cho tỏi ớt băm vào phi thơm.

Sau đó bạn cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê me và 3 thìa canh nước lọc.

Quậy đều đến khi sốt sôi thì bạn cho chân gà vào đảo đều với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi chân gà chín và áo đều nước sốt.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, trang trí lên dĩa cùng xà lách, dưa leo rồi thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Chân gà rút xương cháy tỏi làm món nhậu thì tuyệt quá phải không nào. Chân gà giòn giòn thấm vị, nước sốt thì đậm đà, mùi tỏi ớt thơm nức mũi, ăn cùng với cơm thì cũng hao cơm lắm đấy nhé!

Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà, cay cay thơm ngon khó cưỡng

Nếu là tín đồ đam mê các món ăn từ chân gà thì bạn không thể nào bỏ qua món chân gà sốt Thái thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chân gà sốt Thái

Chân gà 1 kg

Xoài 500 gr (non)

Sa tế 90 gr (1 hủ)

Sả 7 tép Hành tím 4 củ

Tỏi 1 củ

Chanh 8 lá

Gừng 1 củ

Tỏi 3 tép

Tắc 10 trái

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Bạn nên chọn mua chân gà có mà trắng hồng tự nhiên, không có đốm trắng, xanh lạ.Khi sờ vào chân gà không bị nhớt.Không mua chân gà quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau.Nên chọn mua tại các cơ sở có uy tín để đảm bảo chất lượng, an toàn khi sử dụng.

Cách chế biến Chân gà sốt Thái

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về bỏ móng và cắt đôi ra.

Để khử mùi hôi của chân gà, bạn cho 5 trái tắc cắt đôi và 2 muỗng canh muối vào phần chân gà, trộn và chà xát khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Cách sơ chế chân gà sạch, không hôi:

Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với 15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.

Chần sơ chân gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho 3 tép sả, 2 củ hành tím, 5 lá chanh, 1 ít gừng, 1 muỗng canh muối vào.

Khi nước sôi thì cho chân gà vào trụng sơ đến khi chân gà săn lại thì vớt ra ngâm với nước đá lạnh có pha ít tắc trong 15 - 20 phút thì vớt ra, để ráo.

Ướp chân gà

Cho vào thau chân gà 3 tép sả đập dập, 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 90gr sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi ướp trong 30 phút.

Xào chân gà

Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê hành tím vào phi thơm.

Cho tiếp phần chân gà đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút.

Sau đó cho xoài non cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân gà sốt Thái với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt vô cùng. Chân gà mềm giòn với vị cay cay, mặn mặn ăn kèm với miếng xoài chua chua kích thích vị giác vô cùng.

Cách làm chân gà nấu cà ri thơm ngon, nóng hổi Chân gà nấu cà ri là món ăn với nguyên liệu cực rẻ tiền nhưng lại vẫn có thể làm hài lòng những người thân trong gia đình bạn, có thể ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon. Cùng vào bếp trổ tài nấu món chân gà nấu cà ri nóng hổi, thơm ngon này nhé. Chuẩn bị nguyên...