Cách làm chân gà Hàn Quốc với vị cay quyến rũ

P.V15:50 30/08/2022

Hàn Quốc nổi tiếng không chỉ những bộ phim tình cãm lãng mạn, những canh quan xinh đẹp, mà nền ẩm thực của họ củng nổi tiếng không kém đấy, vì thế bạn có thể thưởng thức những món ăn đậm hương vị Hàn ngay tại Sài Gòn chúng ta.

Cách làm chân gà Hàn Quốc được làm theo đúng chất hương vị Hàn Quốc, bởi vị cay cay tê đầu lưỡi.

Chân gà Hàn Quốc với vị cay quyến rũ khó cưỡng

Về phần nguyên liệu cho cách làm chân gà Hàn Quốc này bạn cần chuẩn bị:

1 bát tỏi băm

1 bát vừng rang

50g tương ớt Hàn Quốc

200g chân gà

1 nữa bát tương cà chua

1 muỗng cà phê đường

Vỏ quế 5g

1 nữa muỗng dầu mè

4 miếng hoa hồi

Chân gà sau khi rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn

Phần nguyên liệu đã xong, cách làm chân gà Hàn Quốc như sau:

Bước 1: Làm chân gà

Với chân gà (bạn có thể mua chân gà đông lạnh ở siêu thị), bạn ngâm qua nước muối khoảng 10 phút để sạch bẩn, bạn vớt ra để ráo, rồi gà thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Ninh chân gà

Bạn cho chảo lên bếp xì dầu vào đảo đều cùng với đổ hoa hồi, quế. Sau đó cho hết phần chân gà vào chảo và cho thêm chút nước. Bạn ninh gà trong khoảng 15 phút, sau đó vớt chân gà ra và tắt bếp.

Video đang HOT

Sốt cay đậm chất Hàn Quốc bạn có thể tìm mua ở các siêu thị chuyên ẩm thực Hàn

Bước 3: Sốt cay ướp gà

Để làm hỗn hợp sốt cay ướp gà bạn cho tương cà chua, tương ớt Hàn Quốc và đường vào một cái tô lớn. trộn đều tất cả lên, ta được sốt cay để ướp phần chân gà.

Bước 4: Xào chân gà cay

Bạn cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, ít tỏi vào phi thơm. Khi tỏi bừng thơm, bạn cho hết phần chân gà vào. Khi đó cho tiếp hỗn hợp sốt cay vào chảo. Thêm vào chảo khoảng 200ml nước.

Màu sắc vô cùng bắt mắt cho món chân gà cay Hàn Quốc

Chú ý đảo đều gà trên lửa vừa thôi nhé. Khi chân gà mềm và nước sốt sền sệt thì tắt bếp. Chỉ với bốn bước trên, bạn đã hoàn thành xong món ăn mới mang đậm hương vị Hàn Quốc, để buổi tiệc thêm vui bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.

Cách làm chân gà Hàn Quốc đơn giản lắm đúng không?

Những nhà hàng, hay cửa hàng quán Hàn Quốc đều rất nhiều món đậm đà, với chính tay bạn thực hiện, món ăn sẽ hoàn hảo hơn. Vì bạn có thể đãm bảo được vị ngon, cay vừa hay cay nhiều đối với từng thành viên trong gia đình. Lại còn an toàn thực phẩm nữa. Hãy chắc rằng món ăn bạn làm không hề thua kém ngoài hàng quán khác.

Hãy bắt tay thử ngay nào, và đừng quên mách lại với bạn của bạn cách làm này nhé. Chúc bạn thành công.

Top 3 cách làm tương ớt Hàn Quốc đơn giản tại nhà sánh ngang ngoài hàng

Cách làm tương ớt Hàn Quốc không khó như các bạn thường nghĩ đâu, chỉ cần dành ra 15 phút vào bếp đã làm ra một hũ tương ớt thật ngon rồi.

Hiện nay ngoài thị trường có nhiều loại tương ớt không rõ xuất xứ, không đảm bảo cho sức khỏe. Bạn có thể dẹp ngay nỗi lo này bằng cách vào bếp tự làm ngay tại nhà với các công thức gợi ý như dưới đây nhé.

1. Cách làm tương ớt Hàn Quốc kiểu 1

Nguyên liệu

450g bột gạo

530g bột ớt

300g bột lúa mạch

230g bột đậu tương lên men

2 lít nước

320g muối nguyên hạt

635g mạch nha

Cách làm

Bước 1 : Cho bột lúa mạch vào nồi hòa cùng với 2 lít nước rồi lọc qua vải xô cho hết cặn. Bắc lên bếp đun trong 20 phút thì nhắc nồi nước xuống cho tiếp phần bột gạo vào để tầm 2 tiếng.

Bước 2 : Sau 2 tiếng bạn đun sôi phần hỗn hợp trên đến khi thấy lượng hỗn hợp trong nồi giảm 1/3. Dùng muỗng khuấy liên tục hỗn hợp để không bị dính vào nồi.

Khuấy đều hỗn hợp lúa mạch khi đun sôi. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho mạch nha vào nồi rồi nhắc nồi xuống chờ đến khi hỗn hợp trong nồi nguội hẳn. Cho tiếp muối, ớt bột, bột đậu tương vào khuấy đều lên.

Bước 4 : Cho phần hỗn hợp vào nồi đất dùng thêm lớp vải xô che lại, đóng chặt phần nắp lại. Sau khi ủ tương một thời gian bạn mở nắp ra sẽ thấy lớp trên của tương ớt có màu đỏ đậm còn lớp dưới có màu đỏ tươi. Lúc này có thể mang tương ớt sạch ra dùng, phần còn lại tiếp tục ủ để dành.

Phần tương ớt Gochujang sau khi chế biến có màu đỏ tươi. Ảnh: Internet

2. Cách làm tương ớt Hàn Quốc kiểu 2

Nguyên liệu

500g ớt tươi, có thể chọn ớt hiểm nếu thích cay, chọn ớt phở ớt hiểm nếu thích cay vừa

1 quả táo (táo xanh, táo đỏ đều được)60g tỏi

20g gừng

20g bột nếp

30g muối

30g đường

20g giấm gạo

Cách làm

Bước 1 : Ớt tươi đem rửa sạch với nước, cắt bỏ hết phần cuống đi rồi để ráo nước. Gừng, tỏi đem bóc hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt nhỏ ra cho vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 2 : Đổ hết phần giấm gạo vào trong máy xay. Ớt đem cắt thành từng lát nhỏ cho ớt đã cắt vào máy đang xay tỏi, gừng để xay nhuyễn phần hỗn hợp.

Cho hỗn hợp ớt tỏi gừng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Táo đem rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt thành từng miếng mỏng và nhỏ. Cho hết phần táo, muối, đường vào hỗn hợp ớt vừa xay nhuyễn. Xay nhuyễn các nguyên liệu rồi cho bột nếp vào hỗn hợp, trộn đều tay rồi xay thêm 10 giây.

Bước 4 : Cho hết phần tương ớt vừa xay vào hộp rồi đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tuần sẽ lên men. Sau 1 tuần này bạn có thể lấy tương ớt ra sử dụng được rồi.

3. Cách làm tương ớt Hàn Quốc kiểu 3

Nguyên liệu

450g ớt sừng

1/2 chén gạo lứt

1/2 chén tương đậu nành

40g bột mì

300ml nước sôi

15g muối

1 muỗng đường

Cách làm

Bước 1 : Đem ngâm gạo lứt tầm 2 tiếng rồi vo sạch lại với nước. Cho phần gạo lứt vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Khi xay xong dùng rây để loại bỏ hết phần cặn đi chỉ giữ phần nước cốt.

Bước 2 : Ớt sừng đem rửa sạch với nước, cắt bỏ phần cuống đi. Cho ớt vào nồi luộc tầm 7 phút rồi đổ ra rổ, dùng dao nhọn cắt đôi lõi quả ớt bỏ phần hạt đi. Cho ớt, bột mì, nước gạo lứt, ớt, tương đậu nành vào máy xay sinh tố để tiến hành xay nhuyễn.

Cho ớt, nước gạo lứt, bột mì, tương đậu nành vào máy xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho hết phần hỗn hợp vừa xay vào nồi rồi thêm đường, muối vào cùng. Cho nồi lên bếp nấu trên ngọn lửa nhỏ, nhớ vừa nấu vừa khuấy đều phần hỗn hợp cho sánh dẻo tắt bếp.

Bước 4 : Chờ tương ớt nguội cho vào hũ rồi đậy kín nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi hết thời gian bạn lấy tương ớt ra và sử dụng, tương ớt có màu đỏ tươi.

Tương ớt sau khi chế biến có màu đỏ tươi hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bạn thấy đấy, cách làm tương ớt Hàn Quốc như 3 cách làm tương ớt cụ thể trên, cũng thực sự đâu khó phải không nào.

Trước đây, khi muốn chế biến các món ăn Hàn Quốc mà đòi hỏi tương ớt Hàn Quốc bạn sẽ phải mất công đi mua. Bây giờ, ngay tại gian bếp gia đình mình cũng có thể làm ra những phần tương ớt đạt chuẩn để dùng hàng ngày thật an toàn, và khi chế biến các món Hàn thì chẳng cần phải ra ngoài mua tương ớt Hàn nữa.

Cách làm tương ớt Hàn Quốc ngon đúng vị Và hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn loại tương ớt đến từ xứ sở kim chi, cùng vào bếp để xem cách làm tương ớt Hàn Quốc này như thế nào nhé! Các bạn hãy theo dõi 2 cách làm sau đây. CÁCH 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm tương ớt Hàn Quốc : 500g ớt tươi...