Cách làm chả quế Hà Nội thơm ngon đúng chuẩn
Việc mua chả quế ngoài hàng bạn sẽ khó mà kiểm định được chất lượng và độ an toàn của thực phẩm.
Giờ thì bạn không cần quá lo lắng bởi với cách làm chả quế sau đây bạn dễ dàng tự làm món này ngay ở nhà mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon đậm chất chả quế Hà Nội.
cách làm chả quế
Nguyên liệu:
Cách làm chả quế Hà Nội không yêu cầu nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, cần chuẩn bị đầy đủ các gia vị sau để chả quế đạt hương vị thơm ngon đúng chuẩn.
Thịt thăn: 500g
Bột nổi: 1/2 thìa cà phê
Bột quế: 1/2 thìa
Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm. hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm chả quế Hà Nội
Bước 1: Sơ chếthịt
Thịt thăn sau khi mua vềrửa sạch, thái miếng nhỏ đủ để say.Cho các gia vị vào thịt 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu (nếu thích vị cay hơn bạn có thể cho thêm hạt tiêu) sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Video đang HOT
Thái thịt nhỏ vừa để cho vào xay
Bước 2: Xay thịt
Lấy thịt từ tủ ra, lúc này thịt đã ngấm gia vị và sau đó cho vào máy xay để xay. Cách làm chả quế ngon bạn nên chia thịt ra nhiều lần để xay. Mỗi lần khoảng 100g và xay thật nhuyễn, mỗi lần xay thịt cho 1 chút nước lạnh để thịt được mềm và dễ xay. Sau 5 lần xay lúc này đã hoàn thành công đoạn xay thịt. Lúc này thịt nhuyễn và mịn.
Thịt xay phải thật nhuyễn, mịn
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Cho bột quế, dầu ăn, bột nổi vào thịt. Sau đó trộn đều. Việc trộn dầu ăn giúp chả luôn được bóng mịn và không dính. Nhớ trộn đều để món thịt ngấm gia vị.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nylon trải ra, quết 1 chút dầu ăn để không bị dính sau đó cho thịt vào và bọc lại. Để trong ngăn mát tủ khoảng 30 phút.
Dùng màng bọc thực phẩm để bọc chả
Bước 4: Hấp và rán chả
Lấy chả ra. Sau đó cho vào hấp khoảng 30 phút. Vẫn để nguyên màng bọc để hấp chả.
Sau khi hấp chả chín, lấy ra bóc màng bọc thực phẩm. Tiếp theo cho vào chảo dầu nóng để rán vàng đều 2 mặt.
Giờ thì chỉ cần đợi nguội sau đó thái ra và thưởng thức thôi. Vậy là bạn đã có cách làm chả quế đúng chuẩn nhất rồi.
Thái chả ra và thường thức mùi vị thơm ngon
Giờ thì còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay đi nào. Với cách làm chả quết hơm ngon đúng chuẩn Hà Nội này, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ vô cùng thích thú đó. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi những chia sẻ các món ăn khác của chúng tôi.
Theo Nau,vn
Ngô chiên đã quá quen thuộc rồi, thêm những nguyên liệu này sẽ khiến món ăn 10 phần ngon hơn!
Những ngày trời lạnh mà có món ngô chiên nóng hổi, thơm lừng lại đậm đà của các gia vị hòa quyện với nhau thì thật tuyệt vời.
Với nguyên liệu dễ tìm, lại thực hiện vô cùng đơn giản, món ngô chiên giòn xóc gia vị chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích. Chúng ta cùng vào bếp làm món ngô chiên thật ngon nhé!
Nguyên liệu:
- Ngô ngọt: 3 bắp
- Bột năng: 100g
- Gia vị: bột quế, ớt bột (tùy thích), bột ngọt, đường, muối trắng, tiêu
Cách thực hiện:
- Ngô tách hạt, rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Cho ngô vào nồi luộc chín trong khoảng 5 - 7 phút, sau đó đổ ra rá cho róc nước.
- Trộn ngô với bột năng sao cho bột phủ kín hạt. Dùng muôi lỗ lọc hết phần bột thừa rồi cho ngô ra khay.
- Đặt nồi dầu ăn lên bếp cho nóng già rồi cho từng mẻ ngô vào chiên vàng đều, thỉnh thoảng dùng muôi đảo nhẹ tay cho bột đỡ bám đáy nồi.
- Khi ngô đã giòn, vàng thì cho ra giấy thấm dầu để tầm 3 phút.
- Cho ngô đã chiên vào âu sạch, thêm các gia vị đã chuẩn bị vào xóc đều vài phút để gia vị ngấm vào ngô, sau đó cho ngô ra đĩa và mời mọi người thưởng thức.
Từ món ngô chiên giòn quen thuộc, chỉ cần thêm chút ít gia vị vào là chúng ta có thêm món ăn mới từ ngô vừa ngon lại vừa lạ miệng. Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Helino
9x bày cách làm bánh chưng chay xanh mướt cực ngon nhờ ướp gạo với loại nước rau đặc biệt Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Bánh chưng chay tưởng nhạt nhẽo khi không có thịt trong nhân bánh, chỉ với gạo nếp và đỗ xanh nhưng nếu một lần được thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ phải trầm trồ. Phạm Ngọc Hoa (27 tuổi) hiện đang sinh sống và làm việc ở Hà Nội. Ngọc Hoa...