Cách làm chả quế Hà Nội thơm ngon đúng chuẩn

Việc mua chả quế ngoài hàng bạn sẽ khó mà kiểm định được chất lượng và độ an toàn của thực phẩm.

Giờ thì bạn không cần quá lo lắng bởi với cách làm chả quế sau đây bạn dễ dàng tự làm món này ngay ở nhà mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon đậm chất chả quế Hà Nội.

cách làm chả quế

Nguyên liệu:

Cách làm chả quế Hà Nội không yêu cầu nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, cần chuẩn bị đầy đủ các gia vị sau để chả quế đạt hương vị thơm ngon đúng chuẩn.

Thịt thăn: 500g

Bột nổi: 1/2 thìa cà phê

Bột quế: 1/2 thìa

Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm. hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm chả quế Hà Nội

Bước 1: Sơ chếthịt

Thịt thăn sau khi mua vềrửa sạch, thái miếng nhỏ đủ để say.Cho các gia vị vào thịt 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu (nếu thích vị cay hơn bạn có thể cho thêm hạt tiêu) sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Thái thịt nhỏ vừa để cho vào xay

Bước 2: Xay thịt

Lấy thịt từ tủ ra, lúc này thịt đã ngấm gia vị và sau đó cho vào máy xay để xay. Cách làm chả quế ngon bạn nên chia thịt ra nhiều lần để xay. Mỗi lần khoảng 100g và xay thật nhuyễn, mỗi lần xay thịt cho 1 chút nước lạnh để thịt được mềm và dễ xay. Sau 5 lần xay lúc này đã hoàn thành công đoạn xay thịt. Lúc này thịt nhuyễn và mịn.

Thịt xay phải thật nhuyễn, mịn

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Cho bột quế, dầu ăn, bột nổi vào thịt. Sau đó trộn đều. Việc trộn dầu ăn giúp chả luôn được bóng mịn và không dính. Nhớ trộn đều để món thịt ngấm gia vị.

Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nylon trải ra, quết 1 chút dầu ăn để không bị dính sau đó cho thịt vào và bọc lại. Để trong ngăn mát tủ khoảng 30 phút.

Dùng màng bọc thực phẩm để bọc chả

Bước 4: Hấp và rán chả

Lấy chả ra. Sau đó cho vào hấp khoảng 30 phút. Vẫn để nguyên màng bọc để hấp chả.

Sau khi hấp chả chín, lấy ra bóc màng bọc thực phẩm. Tiếp theo cho vào chảo dầu nóng để rán vàng đều 2 mặt.

Giờ thì chỉ cần đợi nguội sau đó thái ra và thưởng thức thôi. Vậy là bạn đã có cách làm chả quế đúng chuẩn nhất rồi.

Thái chả ra và thường thức mùi vị thơm ngon

Giờ thì còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay đi nào. Với cách làm chả quết hơm ngon đúng chuẩn Hà Nội này, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ vô cùng thích thú đó. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi những chia sẻ các món ăn khác của chúng tôi.

Theo Nau,vn