Cách làm chả lụi Lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị

Nguyễn Võ Dương Oai19:27 08/02/2022

Hướng dẫn chi tiết cách làm chả lụi Lagi thơm ngon, giòn rụm cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản và nhanh chóng. Xắn tay áo cùng vào bếp thực hiện món ăn nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụi Lagi

Tôm tươi 200 gr

Thịt băm 300 gr (có thể mua thịt về nhà tự xay)

Hành tím 1 củ

Màu dầu điều 1.5 muỗng cà phê

Bánh tráng 150 gr

Ớt 2 quả

Tỏi 1 củ

Cách chọn mua nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Dụng cụ: dao, muỗng, vỉ nướng,…

Cách chế biến Chả lụi Lagi

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về mang đi rửa sạch, loại bỏ chỉ tôm và cho tôm vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, lột bỏ vỏ và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.

Làm nhân chả lụi

Trộn đều nguyên liệu gồm tôm xay, thịt xay, hành tím, 1/2 lượng ớt băm, tỏi băm.

Video đang HOT

Nêm thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, màu dầu điều cùng ít tiêu và trộn thật đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

Làm nước sốt

Bật lửa nhỏ và nấu 2 muỗng canh nước mắm cùng với 3 muỗng canh đường. Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi nước mắm sôi, sủi bọt thì tắt bếp. Dùng muỗng khuấy đều và để nguội cho nước mắm trong lại.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và tiến hành phi thơm hành tỏi. Khi tỏi thơm thì đổ phần cà chua xay vào, khuấy đều hỗn hợp trong 3 – 4 phút rồi cho vào chảo mắm đường.

Bật lửa vừa và nấu đến khi hỗn hợp keo lại thì cho phần nước cốt me vào. Khuấy đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Đợi khi nước sốt nguội thì cho thêm vào nồi một ít đậu phộng là đã hoàn thành phần nước sốt chấm rồi!

Cuốn chả lụi

Đặt bánh tráng ra một mặt phẳng sạch và quết sơ lên mặt bánh một ít nước cho dễ cuốn bánh.

Cho một ít nhân tôm thịt vào giữa bánh tráng, gấp ngang 2 đầu bánh tráng và gấp dọc bánh lại. Cuốn thành những cuốn hơi dẹt có độ dài khoảng 6cm là đẹp nhất. Liên tục như vậy cho hết phần nhân.

Nướng chả lụi

Dùng que xiên cố định chả lụi và mang đi nướng.

Nướng chả lụi trên bếp than đã chuẩn bị từ trước. Chú ý lật trở thường xuyên để chả không bị cháy và chín đều. Sau khoảng 15 phút thì chả lụi đã chín, cho chả ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi.

Thành phẩm

Chả lụi chín với mùi thơm dịu nhẹ, chả lụi vừa ăn, giòn rụm ăn kèm với bánh tráng cùng với xoài và rau sống, chấm thêm chút nước sốt cà chua, me, đậu phộng là ngon hết sảy!

Cách làm vịt nướng Vân Đình đơn giản, chuẩn vị, thơm ngon đúng điệu

Các món nướng từ vịt với hương vị đậm đà, da vịt giòn rụm hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc. Cùng bếp thực hiện ngay món vịt nướng Vân Đình nổi tiếng, cực thơm ngon với cách làm đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Vịt nướng Vân Đình

Vịt 1 con (khoảng 1.3 - 1.5kg)

Hành tím 2 củ

Tỏi 1 củ

Sả 4 cây

Ớt 3 trái

Mật ong 1 muỗng canh

Màu dầu điều 1 muỗng canh

Dụng cụ: dao, thớt, dĩa, chén, vỉ nướng,...

Cách chọn mua vịt ngon

Với món nướng này bạn nên chọn vịt cỏ, nếu chọn được vịt Vân Đình thì sẽ càng chuẩn vị, thơm ngon hơn.Thịt của những con vịt trống thường ngon hơn thịt của những con mái.

Đối với vịt sống:

Bạn có thể quan sát lớp lông bên ngoài, chỉ nên chọn những con có lông mượt, đầy đủ lông, không nên chọn những con lông bị xù hay thiếu lông trên cơ thể vì chúng đang trong giai đoạn thay lông hoặc đang bị bệnh.Chọn những con vịt đầy đủ tháng, có phần ức đầy đặn và tròn sẽ nhiều thịt hơn, vạch thử lớp lông xem thử phần da cổ và da bụng dày thì nên mua.Dùng tay kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu độ dài vừa đủ đan chéo vào nhau là vịt trưởng thành, thịt ngon.

Đối với vịt làm sẵn:

Quan sát thấy lớp da bên ngoài có màu vàng nhạt, đều màu, không nên chọn quá sậm màu, loang lỗ không đều hay có vết bầm tím, ứ máu.Dùng tay ấn vào thịt vịt thấy chắc thịt, có sự đàn hồi thì chọn ngay, không nên chọn những con ấn vào gây biến dạng là do đã bị bơm nước.

Cách chế biến Vịt nướng Vân Đình

Sơ chế vịt

Vịt sau khi làm sạch lông, móc bụng, mổ phanh vịt thì dùng muối chà xát toàn thân vịt, sau đó rửa lại với nước sạch.

Tiếp tục dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.

Làm sốt ướp vịt

Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.

Tiếp tục cho đến phần tỏi băm, sả băm, hành tím băm, ớt băm vào.

Dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau.

Ướp vịt

Dùng nĩa hoặc các dụng cụ xăm thịt chuyên dụng để xăm nhẹ lên thân vịt, giúp vịt thấm đều gia vị hơn khi ướp.

Dùng cọ phết đều phần gia vị vừa pha lên khắp thân vịt, cả trong lẫn ngoài. Sau đó ướp vịt trong khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.

Nướng vịt

Đổ than hoa vào bếp nướng, nhóm lửa và bật quạt để than hoa hồng đều

Cho phần vịt vừa ướp lên vỉ nướng, sau đó đặt lên bếp than nướng khoảng 20 - 30 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng dùng cọ quét phần sốt ướp lên vịt để thịt được mềm ngon, không bị khô.

Nướng cho đến khi thịt vịt chín vàng đều cả 2 mặt là hoàn thành.

Thành phẩm

Món vịt nướng Vân Đình thơm lừng hấp dẫn, thịt vịt đậm đà, da vịt giòn ngon nếu ăn kèm với chén nước chấm chao, nước tương tỏi ớt hay nước mắm chua ngọt cũng đều vô cùng tuyệt vời.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng, bún, bánh mì cùng với loại rau sống để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Gà rim nước dừa thơm ngon lẫy lừng ai nấy cũng thích Các món rim nước dừa ngọt ngào, thơm ngon luôn làm ai ăn vào cũng nhung nhớ. Bỏ túi ngay cách làm món gà rim nước dừa thơm ngon lẫy lừng ai nấy cũng thích. Thịt từ con gà luôn là thực phẩm được nhiều người ưa thích, không mùi vị ngon lành mà còn chế biến thành nhiều món ngon. Cùng vào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.