Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt

Theo dõi VGT trên

Món chả giò này sau khi chiên xong có vị bùi bùi rất thú vị!

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 1

Nguyên liệu:

- 500 gram thịt heo bằm

- 1 ký tôm không đầu

- 3 hộp cua

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 2

- ký khoai môn

- 3 củ cà rốt

- 10 củ hành tím (hoặc 3 củ hành shallot, hành tây)

- 2 quả trứng

- 1 nắm bún tàu (miến)

- Gia vị: Muối, đường, tiêu …

Cách làm:

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 3

Tôm rửa sạch, lột vỏ, để ráo. Đập dập từng con tôm rồi bằm nhuyễn

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 4

Hành lột vỏ, xắt mỏng, bằm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, vắt bớt nước.

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 5

Video đang HOT

Khoai môn xắt miếng mỏng, rồi xắt từng cọng nhỏ, dài. Vắt sơ cho bớt nước rồi để riêng một bên

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 6

Bún tàu ngâm nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo.

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 7

Cua lấy ra khỏi hộp, đổ vào cái rây để róc hết nước. Cho tất cả nguyên liệu vào một cái thố lớn rồi trộn đều. Thêm vào 2 muỗng canh tiêu đập dập, 1 muỗng cà phê tiêu mịn, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng rưỡi (1.5 tbsp) muối và hai quả trứng rồi đeo găng tay trộn đều. Thử gia vị bằng cách cho một ít thịt vào lò vi sóng. Việc cho trứng vào sẽ giúp nhân khoai và tôm cua mềm hơn.

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 8

Cuốn chả giò với bánh tráng mỏng hoặc bánh tráng đậu xanh.

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 9

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 10

Mình chiên bằng nồi nhỏ, mỗi lần được 12 cái, khi chín chúng tự động nổi lên

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 11

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 12

Ăn không hoặc kết hợp với salad đều ngon

Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt - Hình 13

Theo Thanhnien

Chả Giò Sài Gòn Món ăn đậm chất Miền Nam

Món Chả giò Sài Gòn bình dị nhưng lại phù hợp với tất cả các loại hình tiệc tùng, từ sang trọng đến bình dân và có rất nhiều cách biến tấu để phù hợp với sở thích từng gia đình.

Nguyên Liệu

(cho 4 phần ăn)

300 gr Thịt heo (xay nhuyễn)

200 gr Tôm (bóc vỏ thái hạt lựu)

50 gr Miến (ngâm mềm, cắt khúc 1 - 2cm)

50 gr Nấm mèo (Ngâm, rửa sạch, thái sợi)

50 gr Khoai môn (Bào sợi)

50 gr Cà rốt (Bào sợi)

30 gr hành lá (Thái hạt lựu)

30 gr Húng quế (Thái nhỏ)

30 gr hành tím (Băm nhỏ, vắt nước)

100 gr củ sắn (Băm nhỏ, vắt nước)

2 bịch bánh tráng pía

50 gr xà lách (Rửa sạch)

50 gr húng quế (Rửa sạch)

50 gr Húng cây (Rửa sạch)

50 gr tía tô (rửa sạch)

50 gr diếp cá (rửa sạch)

100 gr thịt cua nếu thích

Các bước

B1: Sơ chế nguyên liệu như đã nêu ở phần nguyên liệu.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 1

B2: Cho vào tô (Thau) nêm gia vị vào nhân chả giò: Hạt nêm 10gr, bột ngọt 5gr, đường 5gr, tiêu đen xay 5gr, nước mắm 5gr.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 2

B3: Trộn đều hỗn hợp. Lưu ý: có thể cho thêm nửa cái trứng gà vào hỗn hợp để kết dính tốt hơn trường hợp nhân quá khô.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 3

B4: Dùng bánh pía quấn nhân. Có thể dùng 2 bánh để bánh giòn lâu hơn và dùng trứng gà dán các mép bánh lại để khi chiên không bị bung ra.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 4

B5: Cách cuộn: cuộn đều nhau.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 5

B6: Nguyên tắc khi chiên chả giò dầu ăn không được quá nóng sẽ làm bánh cháy bên ngoài, bên trong nhân chưa chín. Dầu ăn ngập chả giò và bỏ vào khi dầu chưa nóng, cho lửa nhỏ để nhân chín.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 6

B7: Sau khi thấy chả giò hơi vàng và giòn lên thì tăng lửa lớn. vì khi tăng lửa nhiệt độ tăng cao sẽ làm cho dầu ăn thấm trong chả giò được đẩy ra, giúp chả giò không bị hút dầu mở và giòn lâu hơn.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 7

B8: Cách làm nước mắm chấm: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 10gr tỏi băm, 10g ớt băm (có thể thay ớt hiểm bằng ớt sừng nếu không ăn được cay), 1 ít bột ngọt. sau đó trộn điều lên và cho 1 ít cà rốt bào sợi vào.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 8

B9: Cho ra đĩa trang trí tùy thích!

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 9

B10: Cho thêm rau ăn kèm (Bánh tráng) để cuốn chung ăn sẽ không ngán và ngon hơn.

Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam - Hình 10

Theo Quatangcuocsong

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành côngCách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công
06:55:47 05/03/2025
Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốtMón ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt
11:14:48 04/03/2025
Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc NinhNhững món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh
06:02:00 05/03/2025
Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mêBiến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê
06:01:27 05/03/2025
3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe
06:55:00 05/03/2025
Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắcSườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc
11:20:46 05/03/2025
Cách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhàCách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhà
06:02:55 06/03/2025
4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc
06:06:27 06/03/2025

Tin đang nóng

Nữ ca sĩ U80 lấy chồng kém 14 tuổi, nói chồng: "Sướng thế còn muốn gì nữa!"Nữ ca sĩ U80 lấy chồng kém 14 tuổi, nói chồng: "Sướng thế còn muốn gì nữa!"
22:57:53 05/03/2025
Lý do Thành Long dè chừng vợ suốt 20 năm, chỉ đưa tiền đi chợLý do Thành Long dè chừng vợ suốt 20 năm, chỉ đưa tiền đi chợ
23:40:47 05/03/2025
Ca sĩ Lynda Trang Đài yêu cầu công tố viên cung cấp bằng chứng cô trộm đồCa sĩ Lynda Trang Đài yêu cầu công tố viên cung cấp bằng chứng cô trộm đồ
22:47:08 05/03/2025
Hoa hậu bán nhà lãi 900 cây vàng, xây biệt thự 400 tỷ ở vị trí đắc địa TP.HCMHoa hậu bán nhà lãi 900 cây vàng, xây biệt thự 400 tỷ ở vị trí đắc địa TP.HCM
23:01:01 05/03/2025
Mẹ mất liên lạc nhiều năm, 3 em nhỏ đạp xe 50km tìm chaMẹ mất liên lạc nhiều năm, 3 em nhỏ đạp xe 50km tìm cha
00:05:29 06/03/2025
2 phim thất bại liên tiếp, 'mỹ nhân triệu đô' Kaity Nguyễn gặp 'báo động đỏ'2 phim thất bại liên tiếp, 'mỹ nhân triệu đô' Kaity Nguyễn gặp 'báo động đỏ'
23:44:04 05/03/2025
Phim Việt chưa chiếu đã chiếm top 1 phòng vé, gương mặt biến dạng của nữ chính khiến ai cũng sốcPhim Việt chưa chiếu đã chiếm top 1 phòng vé, gương mặt biến dạng của nữ chính khiến ai cũng sốc
23:11:37 05/03/2025
Cuộc sống của 'chàng Vượng' Quách Tấn An sau ly hônCuộc sống của 'chàng Vượng' Quách Tấn An sau ly hôn
22:37:14 05/03/2025

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025
Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.
Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025
Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025
Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025
4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025
Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025
Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025
Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

16:49:34 03/03/2025
Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến những món vừa ngon, dễ làm lại trôi cơm như thế này cho gia đình thưởng thức nhé!
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025
Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025
Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

06:09:19 03/03/2025
Gà xào sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị, hấp dẫn và rất thích hợp để ăn với cơm nóng, sau đây là cách làm gà xào sả ớt đơn giản.
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon

Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon

06:08:40 03/03/2025
Thịt heo kho củ cải với cách làm cực kỳ đơn giản nhưng là món ăn đưa cơm, rất ngon miệng được nhiều bà nội trợ chọn chế biến cho bữa cơm gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Mới ra mắt, bom tấn có giá 1,6 triệu đồng khiến game thủ bức xúc, chỉ 0,2% người chơi tìm được kết thúc ẩn

Mới ra mắt, bom tấn có giá 1,6 triệu đồng khiến game thủ bức xúc, chỉ 0,2% người chơi tìm được kết thúc ẩn

Mọt game

07:52:24 06/03/2025
Không thể phủ nhận rằng theo thời gian, việc các nhà phát triển game sáng tạo, mang tới những kết thúc ẩn dành cho trò chơi của mình đang trở thành xu thế mới.
Cha tôi, người ở lại - Tập 9: Con gái trốn học, mẹ Thảo đến tận nhà 'tổng sỉ vả' bố An

Cha tôi, người ở lại - Tập 9: Con gái trốn học, mẹ Thảo đến tận nhà 'tổng sỉ vả' bố An

Phim việt

07:51:42 06/03/2025
Thấy con gái mình trốn học đi chơi với An, chưa tìm hiểu tường tận sự việc, mẹ Thảo đã đổ hết lỗi lên đầu An và còn dùng lời lẽ nặng nề nói với bố An.
Trang Emma mệt lả vì khóc 'hết nước mắt' trong phim Không thời gian

Trang Emma mệt lả vì khóc 'hết nước mắt' trong phim Không thời gian

Hậu trường phim

07:35:59 06/03/2025
Với hầu hết các cảnh quay đều là bi kịch, nhân vật Hồi trong Không thời gian đòi hỏi Trang Emma phải khóc nhiều nhất từ trước đến nay.
Sao Gen Z "bay màu" khỏi showbiz trong đêm: Thân bại danh liệt vì hành vi đồi bại, có nguy cơ ngồi tù 10 năm

Sao Gen Z "bay màu" khỏi showbiz trong đêm: Thân bại danh liệt vì hành vi đồi bại, có nguy cơ ngồi tù 10 năm

Sao châu á

07:33:39 06/03/2025
Kamimura Kenshin bị bắt với cáo buộc tấn công tình dục nữ phiên dịch. Mức án cao nhất có thể lên đến 10 năm tù giam.
Nhóm "thổi giá" đất đến 30 tỷ đồng/m2 tại Sóc Sơn hôm nay bị xử lưu động

Nhóm "thổi giá" đất đến 30 tỷ đồng/m2 tại Sóc Sơn hôm nay bị xử lưu động

Pháp luật

07:05:52 06/03/2025
Với mục đích để phiên đấu giá không thành công buộc phải tổ chức đấu lại, nhóm của Tuấn đã thổi giá đất tại xã Quang Tiến, huyện Sóc Sơn (Hà Nội) lên đến 30 tỷ đồng/m2.
Nước trong vũ trụ có từ lâu, trước khi các thiên hà đầu tiên xuất hiện

Nước trong vũ trụ có từ lâu, trước khi các thiên hà đầu tiên xuất hiện

Lạ vui

06:54:21 06/03/2025
Nước trong vũ trụ có lẽ hình thành sau sự kiện Big Bang khoảng 100 đến 200 triệu năm, và nhiều khả năng là thành phần chính của các thiên hà đầu tiên, theo báo cáo đăng trên chuyên san Nature Astronomy.
Ông Trump tăng thuế lên hàng hóa Trung Quốc, Bắc Kinh đáp trả

Ông Trump tăng thuế lên hàng hóa Trung Quốc, Bắc Kinh đáp trả

Thế giới

06:49:02 06/03/2025
Trung Quốc đã có phản ứng về việc Tổng thống Mỹ Donald Trump ký lệnh tăng thuế đối với hàng nhập khẩu từ Trung Quốc.
Dùng nước thải qua xử lý từ hồ Tây 'hồi sinh' sông Tô Lịch, có khả thi?

Dùng nước thải qua xử lý từ hồ Tây 'hồi sinh' sông Tô Lịch, có khả thi?

Tin nổi bật

06:40:34 06/03/2025
Cần giám sát chặt chất lượng nước thải sinh hoạt sau khi được xử lý, đưa về hồ Sen sơ lắng và quan trắc, sau đó bổ cập vào Hồ Tây và sông Tô Lịch.
Thái độ của ViruSs với nghệ sĩ Xuân Hinh

Thái độ của ViruSs với nghệ sĩ Xuân Hinh

Nhạc việt

06:24:43 06/03/2025
ViruSs thẳng thắn nói câu mà nhiều người không nói khi xem MV Bắc Bling của ca sĩ Hòa Minzy và nghệ sĩ Xuân Hinh.
Mỹ nhân U30 vẫn cả gan đóng thiếu nữ 16 tuổi, netizen mỉa mai "giống mẹ đi họp phụ huynh cho con"

Mỹ nhân U30 vẫn cả gan đóng thiếu nữ 16 tuổi, netizen mỉa mai "giống mẹ đi họp phụ huynh cho con"

Phim châu á

06:00:19 06/03/2025
Ngày 5/3, trang 163 đưa tin bộ phim Bắc Thượng do Bạch Lộc, Âu Hào đóng chính vừa lên sóng đã nhận được sự chú ý lớn của đông đảo khán giả.
Yêu người từng yêu chị gái, tôi bị cả gia đình phản đối

Yêu người từng yêu chị gái, tôi bị cả gia đình phản đối

Góc tâm tình

05:31:57 06/03/2025
Tôi yêu và nhất quyết theo đuổi người từng yêu sâu đậm chị gái, nhưng cả gia đình ai cũng phản đối lịch liệt, coi đó là chuyện điên rồ.