Cách làm chả cá ngần thơm ngon, nóng hổi không chỉ người lớn, bé cũng thích mê
Chả cá cơm ngần vừa đơn giản dễ làm, chấm mắm cay hoặc tương ớt thì còn gì hấp dẫn bằng.
1. Nguyên liệu làm chả cá cơm ngần
- Cá cơm ngần: 250g
- Thịt xay: 100g
- 1 quả trứng gà
- 20g bột chiên giòn
- Thì là, ớt, hành củ, tiêu, bột nêm, dầu ăn, tương ớt.
2. Cách làm chả cá ngần ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá cơm ngần rửa sạch, để ráo nước.
- Thì là cắt bỏ rễ, lá già, úa. Sau đó rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá cơm, thịt xay, thì là, ớt, hành băm vào 1 tô. Sau đó đập trứng vào cùng, thêm 1/2 thìa bột nêm, chút tiêu trộn đều. Cuối cùng cho 1 thìa bột chiên giòn (khoảng 20g) vào trộn đều để tạo kết dính và giúp món chả giòn hơn. Để ướp khoảng 15-20 phút trong tủ lạnh cho ngấm gia vị.
Video đang HOT
Bước 3: Chiên chả cá cơm
- Bắc chảo lên bếp, chảo khô, thêm dầu ăn vào đun cho dầu nóng già. Khi dầu nóng già, dùng thìa xúc từng thìa cá chi vào chảo, ấn nhẹ tay cho miếng chả được đẹp và kết dính. Chiên vàng đều 2 mặt là được.
- Cho chả đã chín vàng đều 2 mặt ra đĩa có lót giấy cho thấm dầu. Ăn nóng cùng tương ớt rất ngon.
Chả cá cơm ngần không những thơm ngon mà còn rất nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho các bé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cá cơm!
Theo eva
Dạ dày chiên giòn - món lai rai không thể thiếu khi xem U23 Việt Nam - U23 Hàn Quốc
Miếng dạ dày chiên giòn sần sật, thơm phức, màu sắc bắt mắt. Món ăn này được xếp vào một trong những món nhậu ngon được các đấng mày râu rất yêu thích. Thử một miếng bạn sẽ bị chinh phục ngay từ những miếng đầu tiên.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400gr dạ dày heo
- 1 bát bột chiên giòn
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 4 thìa canh giấm
- 2 thìa canh muối
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Dầu ăn
- Tương cà hoặc tương ớt để chấm
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Dạ dày heo cho vào chậu cùng với 2 thìa giấm, 1 thìa canh muối và bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần. Tiếp tục cho giấm và muối bóp lại lần thứ 2 rồi lại rửa cho thật sạch tới khi dạ dày không còn mùi hôi là được.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho dạ dày vào chần khoảng 2 phút, vớt ra và dùng dao cạo thật sạch chất bẩn còn lại trong dạ dày, rửa cho thật sạch.
- Bước 3: Để dạ dày ráo nước sau đó đem thái miếng vừa dài, không to quá cũng không nhỏ quá.
- Bước 4: Cho dạ dày vào 1 chiếc tô rồi nêm tiêu, hạt nêm, 2 thìa bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, tỏi băm và trộn thật đều nguyên liệu, ướp dạ dày 30 phút.
- Bước 5: Sau 30 phút bạn đặt 1 nồi dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó gắp từng miếng dạ dày cho vào tô bột chiên giòn và lăn đều sao cho bột bám quanh miếng dạ dày là được.
- Bước 6: Khi dầu đủ nóng thì cho từng miếng dạ dày đã được tẩm bột vào chiên, khi chiên bạn để lửa trung bình và chiên cho tới khi miếng dạ dày chín vàng giòn là được.
- Bước 7: Vớt dạ dày ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, rắc thêm 1 chút xíu muối tiêu nếu thích.
Khi ăn bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.
Theo 24h.com.vn
Thịt chiên kiểu Thái vừa cay vừa giòn càng ăn càng thèm Bao bọc bên ngoài miếng thịt là lớp bột chiên, tạo cảm giác lạ miệng và bắt mắt cho món ăn tưởng chừng quen thuộc. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 500 g - Bột chiên giòn - Trứng gà 1-2 quả - Dầu màu điều - Mè rang, rau ngò - Gia vị. Cách làm: - Thịt mua về rửa sạch cắt...