Cách làm chả cá chay từ đậu xanh cực đơn giản và ngon

Cách làm chả cá chay bằng đậu xanh sẽ giúp bạn có món chay độc đáo khiến cả nhà tắm tắt khen. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có đậu xanh, bột năng và gia vị.

Giòn giòn, mềm thơm và có một chút béo, chả cá chay sẽ là món ăn hấp dẫn cho ngày Rằm. Cách làm chả cá chay rất đơn giản và ít nguyên liệu, chúng ta hãy khám phá công thức dưới đây để biết chi tiết cách làm nhé.

Nguyên liệu làm chả cá chay

Đậu xanh không vỏ: 200gr

Bột năng: 50gr

Muối: muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Hành lá: vài cọng

Thì là: vài cọng

Dầu ăn

Cách làm chả cá chay

Cho đậu xanh và muỗng cà phê muối vào tô nước ngâm 4-6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm.Khi ngâm xong đem đậu vo sạch, để ráo.Bắc xửng hấp lên bếp, cho đậu xanh vào hấp chín.

Hấp chín đậu xanh

Xay nhuyễn đậu xanh cùng một ít nước ấm để tạo độ sánh cho đậu. Cho nước vào từ từ để tránh làm đậu nhão.

Xay nhuyễn mịn đậu xanh cùng một ít nước

Nếu không có máy xay bạn có thể dùng chày tán đậu hoặc dùng tay bóp nhỏ.Thì là, hành lá xắt nhỏ.Cho thì là, hành lá, 50gr bột năng, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu xay vào đậu xanh, xay đều lên lần nữa tạo thành hỗn hợp sánh quện.

Xay đậu xanh và gia vị thành hỗn hợp sánh quện

Còn nếu bạn không dùng máy xay thì trộn đều lên là được.Thoa một ít dầu ăn vào tay, nắn đậu xanh thành từng miếng tròn dẹt.

Nắn đậu xanh thành miếng tròn dẹt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu sôi thì cho đậu xanh vào chiên vàng giòn các mặt.

Chiên đậu xanh vàng giòn các mặt

Đậu chín vớt ra để ráo dầu là hoàn thành chả cá chay.

Món chả cá chay sau khi chiên xong có màu vàng hấp dẫn, ăn thơm ngon mùi đậu xanh, vị nhẹ nhàng, thoang thoảng.Bạn hãy thưởng thức món chả cá chay khi còn nóng, chấm tương ớt để tăng thêm hương vị, ăn cùng cơm trắng hoặc ăn chơi đều vô cùng hấp dẫn.

Chả cá chay làm từ đậu xanh

Cách làm chả cá chay đơn giản đến bất ngờ, hãy lưu lại công thức để thực hiện món ăn này vào những ngày kiêng cá thịt nhé.

Theo Nauankhongkho