Cách làm caramen thập cẩm đơn giản dễ làm
Cách làm caramen không khó, không phức tạp nhưng hơi tốn thời gian. Rảnh rỗi bạn có thể cùng thực hiện ngay cách làm caramen thập cẩm ngon tuyệt này để đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu cho cách làm caramen thập cẩm gồm có:
Phần caramen:
3 quả trứng gà
3 thìa tbsp sữa đặc (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
2 thìa tbsp đường kính
200ml sữa tươi không đường
Phần trân châu
30g khoai lang bí hoặc khoai lang tím nghiền mị
20g bột tàn mì
10g bột sắn
70g bột khoai lang
50ml nước
0g đường cát trắng
Phần thạch:
Video đang HOT
Bột thạch rau câu
Nước cốt dừa
Các loại nước hoa quả hoặc hương liệu tùy thích
Dừa nạo
Hoa quả các loại tùy chọn ( bơ, nhãn, mít, dưa hấu,…)
Cách làm caramen thập cẩm được thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Phần caramen
Trước tiên là đ.ập trứng, tách lấy phần lòng đỏ trứng gà thêm 200ml sữa tươi, 3 tbsp sữa đặc và khuấy đều thật nhẹ tay để trứng và sữa tan hết.
Cho đường vào một cái chảo sạch, đổ xâm xấp nước, bật bếp với lửa thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không nên khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi thấy đường có mùi thơm và có màu mật ong, và hơi sền sệt là được.
Cho thêm vài giọt chanh vào đường đã thắng. Rồi đổ đường xuống dưới đáy cốc caramen. Đợi một lúc cho lớp đường hơi khô lại thì cho hỗn hợp trứng sữa vào. Lưu ý là phải đổ thật nhẹ nhàng để tránh làm cho đường và sữa bị hòa lẫn vào nhau.
Nhẹ nhàng xếp lần lượt các cốc caramen vào nồi hấp cách thủy. Và trong quá trình hấp thỉnh thoảng bạn nhớ lau phần hơi nước trên nắp vung để nước không nhỏ xuống caramen sẽ làm caramen bị rỗ. Hấp bánh khoảng 15-20 phút là được.
Bước 2: Phần trân châu
Lấy bột tàn mì, bột khoai lang và bột sắn trộn đều với nhau.
Cho phần khoai đã nghiền mịn vào trộn đều với phần bột ở trên rồi cho nước vào. Tiếp tục nhồi sao cho thật đều tay đến khi thấy bột đã thật dẻo có thể vo tròn là được.
Chia bột ra làm 4 phần, rồi xe thành nhiều sợi cỡ ngón trỏ, dùng dao bén cắt thành những viên nhỏ, nếu bạn có thời gian vo thành viên tròn nhỏ cỡ viên bi thì càng ngon.
Đặt một chiếc nồi nhỏ rồi cho nước vào nấu thật sôi, khi nước đã sôi thì thả những viên trân châu này vào nấu chín. Đến khi bạn thấy viên trân châu nổi lên mặt nghĩa là trân châu đã chín, khi đó vớt hạt trân châu ra và xả lại bằng nước đá lạnh, rồi để ráo trân châu.
Bước 3: Phần thạch
Đun các phần thạch tùy sở thích theo hướng dẫn trên bao bì. Khi thấy thạch đông thì cắt thạch thành hột lựu hoặc thành những dải dài khoảng 3 cm.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm caramen thập cẩm rồi đó. Cho các loại thạch, trân châu, hoa quả và caramen, rưới nước cốt dừa, dừa nạo và đá bào lên trên cùng và thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công!
Cách làm caramen thập cẩm cực ngon
Một chút biến tấu từ caramen thông thường, thêm nước cốt dừa béo ngậy, thạch và nhãn khô giòn mát, bạn đã có món ăn giải nhiệt sảng khoái.
Nguyên liệu:
- Phần thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 2 thìa súp sữa đặc
- Phần thạch dâu: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 1 thìa nhỏ si rô dâu
- 100g nhãn khô (hay còn gọi là nhãn nhục)
- Phần nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa lon, 1 thìa nhỏ bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường
- 5 - 6 bát con caramen
- Bạn có thể thêm hoa quả tùy theo sở thích.
Cách làm:
Bước 1:
- Cho rau câu vào nồi, thêm nước lọc, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp bột rau câu tan hoàn toàn trong nước, để khoảng 15 phút.
Bước 2:
- Đặt nồi rau câu lên bếp, dùng muôi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho sữa đặc vào khuấy cùng.
Bước 3:
- Đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 4:
- Múc rau câu cho vào cốc hay khuôn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh để rau câu đông cứng lại.
Bước 5:
- Phần thạch dâu bạn làm tương tự như phần thạch trắng. Để nguội, rồi cho thạch đã đun vào cốc hay khuôn để thạch đông cứng.
Bước 6:
- Nhãn khô ngâm khoảng 2-3 tiếng, xả lại một đến hai lần nước cho sạch cát, để nhãn khô lên rổ cho ráo nước.
Bước 7:
- Phần nước cốt dừa: cho nước cốt dừa vào nồi, thêm bột ngô, đường, muối, đun sôi lửa nhỏ đến khi phần nước cốt dừa sôi nhẹ và sánh đặc thì tắt bếp, để nguội.
Bước 8:
- Phần thạch dâu và thạch sữa sau khi đông bạn lấy ra cắt nhỏ.
Bước 9:
- Dùng thìa múc một ít thạch dâu, thạch sữa vào bát, thêm một ít nhãn khô.
Bước 10:
- Cho caramen lên bề mặt và thêm nước cốt dừa ở bước 7 vào, bạn có thể chế thêm một ít cà phê nếu thích. Thêm đá bào, trộn đều lên dùng lạnh.
2 cách làm mì sợi Trung Hoa mang đến ý tưởng món ngon, mới lạ Mì sợi là một trong những loại thực phẩm được ứng dụng phổ biến trong các món ăn Châu Á. Chúng có nguồn gốc từ Trung Hoa và được phổ biến, nổi tiếng trên toàn thế giới,. Loại mì này có cả dạng tươi và dạng khô mang đến nhiều ý tưởng món ăn ngon. Tùy sở thích bạn có thể thực hiện...
