Cách làm canh tôm chua cay ngon mê li

P.V14:34 17/06/2021

Canh tôm chua cay bên cạnh vị thơm ngọt đầy bổ dưỡng của tôm, còn có vị chua chua cay nồng của rềng, sả, gia vị lẩu Thái, mọi hương vị hòa quyện trộ lẫn tạo nên một món ăn thật tuyệt vời.

Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để cùng học cách làm canh tôm chua cay ngon mê li chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm canh tôm chua cay cho 2-3 người:

- Tôm sú tươi: 400gr

- Lá chanh: 50gr

- Ớt sừng: 3 quả

- Nấm bào ngư: 100gr

- Nấm rơm: 100gr

- Nước: 1lít

- Rau mùi: 1 bó

- Sả: 2 củ

- Cà chua: 2 quả

- Tương ớt Thái: 1 thìa café

- Nước mắm: thìa canh

- Riềng: củ

- Gói sốt lẩu Thái: gói

- Ngò tươi

Cách làm canh tôm chua cay cho 2-3 người:

- Tôm sú lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch và ướp lạnh. Giữ lại phần vỏ tôm để nấu canh.

- Sả, riềng, ớt sừng thái mỏng. Hành tím bỏ vỏ, đập dập. Lá chanh thái chỉ nhỏ.

- Nấm rơm, nấm bào ngư rửa nước muối loãng, bổ đôi.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi.

- Chanh vắt lấy 2 thìa nước cốt.

- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, tiếp theo cho sả, riềng, lá chanh, ớt sừng, vỏ tôm, nước, cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút.

- Tiếp theo lọc lấy nước dùng, tiếp tục cho nước mắm, chanh, tương ớt, gia vị lẩu Thái, nêm nếm vừa miệng, tiếp tục đun và cho nấm rơm, nấm bào ngư, cà chua và tôm vào đun tới khi tôm chín thì tắt bếp.

Bày ra bát, trang trí thêm ngò và thưởng thức cùng bún hay cơm.

Chúc các bạn thành công với công thức canh tôm chua cay thật đặc biệt này nhé!

3 cách làm đậu rồng xào tỏi, xào thịt bò, xào nấm thơm ngon cho bữa tối

Đậu rồng xào không chỉ mang đến bữa cơm gia đình thơm ngon mà còn giúp tiết kiệm thời gian. Vì vậy, chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách làm đậu đồng xào tỏi, thịt bò và nấm hấp dẫn nhé!

Các món ăn làm từ đậu rồng từ lâu đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống của người dân Việt Nam. Đặc biệt, với 3 cách xào đậu rồng dưới đây sẽ đảm bảo vừa dễ làm, vừa đạt được thành phẩm thơm ngon, khó cưỡng.

1. Đậu rồng xào thịt bò

Nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng cách làm nhanh gọn thì đậu rồng xào thịt bò xứng đáng là một món ăn vừa thơm ngon, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại không gây ngán.

Thời gian chế biến: 15 - 20 phút

Dành cho: 2 - 3 người ăn

Nguyên liệu làm món đậu rồng xào thịt bò

300gr thịt bò

300 gr đậu rồng

Hành lá, tỏi

Bột bắp

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, giấm ăn, nước tương

Cách làm món đậu rồng xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng giấm ăn chà xát lên thịt trong khoảng 5 - 10 phút rồi đem rửa với nước sạch. Sau đó, thái thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn. Đậu rồng cắt bỏ 2 phần đầu, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ rồi đem băm cùng hành lá.

Sơ chế nguyên liệu làm món đậu rồng xào thịt bò

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột bắp. Nhớ đảo đều để bò ngấm gia vị.

Ướp thịt bò

Bước 3: Làm món đậu rồng xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bỏ muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Đổ hết phần bò đã ướp vào chảo xào đến khi chín tới thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Làm món đậu rồng xào thịt bò

Tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm. Bỏ đậu rồng vào rồi xào với lửa lớn cùng 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh dầu hào, đường, hạt nêm.

Xào đều tay trong khoảng 2-3 phút thì bỏ phần bò vừa cho ra dĩa vào lại cùng hành lá. Đảo đều tay thêm 4-5 phút nữa là hoàn thành. Trong quá trình xào, có thể nêm nếm thêm tùy sở thích và khẩu vị.

Thành phẩm

Đậu rồng xào thịt bò

Thịt bò dai mềm kết hợp cùng đậu rồng xanh ngát vừa đẹp mắt, thơm ngon. Khi ăn sẽ có vị đắng nhẹ, hòa quyện cùng một chút mặn mặn, cay cay từ gia vị.

2. Đậu rồng xào tỏi

Đây là món ăn dễ làm, chỉ cần vài thao tác là đã có ngay một dĩa đậu rồng xào tỏi thơm nức mũi, đặc biệt thích hợp cho những buổi nhậu nhỏ, lai rai.

Thời gian chế biến: 15 phút

Dành cho: 1 - 2 người

Nguyên liệu làm món đậu rồng xào tỏi

200g đậu rồng

Tỏi, ớt , hành lá

Gia vị: Nước tương, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu làm món đậu rồng xào tỏi

Cách làm món đậu rồng xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu rồng cắt bỏ hai phần đầu, đem rửa sạch rồi để ráo nước. Tỏi lột vỏ, lấy 2 tép đem đập dập còn lại băm nhuyễn cùng ớt.

Sơ chế nguyên liệu làm món đậu rồng xào tỏi

Bước 2: Làm món đậu rồng xào tỏi

Bắc chảo lên, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun. Khi dầu nóng, bỏ tỏi đập dập vào phi thơm rồi bỏ tiếp đậu rồng vào xào đều tay khoảng 3-4 phút đến khi đậu chín thì tắt bếp.

Làm món đậu rồng xào tỏi

Bước 3: Làm nước chấm

Khuấy hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm để làm nước chấm.

Làm nước chấm

Thành phẩm

Đậu rồng xào tỏi

Món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương tỏi ngào ngạt, đậu rồng thì giòn giòn. Chấm với nước tương tỏi ớt tự pha là ngon hết sẩy.

3. Đậu rồng xào nấm

Nếu là một người ăn chay thì đậu rồng xào nấm là một món ăn lý tưởng, giúp thanh đạm rất tốt đồng thời bổ sung lượng chất xơ cho cơ thể.

Thời gian chế biến: 30 phút

Dành cho: 2 người ăn

Nguyên liệu làm món đậu rồng xào nấm

200gr đậu rồng

100gr nấm bào ngư

50gr cà rốt

Hành boa rô

Gia vị: Nước tương, dầu ăn, ớt bột, hạt nêm, muối

Nguyên liệu làm món đậu rồng xào nấm

Cách làm món đậu rồng xào nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem nấm bào ngư ngâm với nước muối pha loãng trong 5 - 10 phút rồi rửa sạch, đem để ráo. Sau đó, cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, lột vỏ, cắt khoanh khoảng 0,5 cm. Hành boa rô cắt lát nhỏ còn đậu rộng thì cắt 2 đầu, rửa sạch rồi cắt xéo.

Sơ chế nguyên liệu làm món đậu rồng xào nấm

Bước 2: Làm món đậu rồng xào nấm

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành boa rô, cà rốt vào xào trong 1 phút. Sau đó, cho tiếp nấm bào ngư vào và xào đều tay đến khi cà rốt, nấm bào ngư chín.

Cuối cùng, cho đậu rồng vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút là hoàn thành. Trong quá trình xào nhớ nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương cùng ớt bột để tăng thêm hương vị.

Làm món đậu rồng xào nấm

Thành phẩm

Đậu rồng xào tỏi

Đậu rồng xào tỏi là món ăn với đầy đủ màu sắc từ cam của cà rốt, xanh của đậu rồng cho đến trắng của nấm bào ngư tạo nên một món chay vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, bổ dưỡng.

Như vậy là với 3 công thức xào đậu rồng đơn giản, nhanh gọn là bạn đã có thể trổ tài nấu ngay cho gia đình những món ngon cho bữa cơm rồi! Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi các hướng dẫn nấu ăn tiếp theo nhé!

Hè nóng như đổ lửa, mẹ nấu ngay 3 món canh đậu phụ thanh mát, cả nhà đều khenChỉ với những nguyên liệu đơn giản, chị em đã có ngay món canh đậu phụ ngon miệng cho bữa con mùa hè. Canh đậu phụ nấu nấm. Nguyên liệu. 1 câyđậu phụnon (hoặc 2 bìa đậu phụ non). 100 gram nấm kim châm, 100 gram nấm bào ngư (có thể thay đổi các loại nấm cho phù hợp với khẩu vị). 100...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nấm rơm ớt sừng nấm bào ngư món ăn bổ dưỡng thơm ngọt canh tôm chua cay tương ớt thái tôm sú tươi cách làm canh tôm gói sốt lẩu thái

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng

08:54:12 31/03/2026

Đây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!

Lộ diện top 10 nam thần 95 diễn tệ nhất Cbiz, đẹp trai điên đảo mà diễn "cay mắt" quá đi thôi

08:09:43 31/03/2026

Sở hữu nhan sắc cực phẩm khiến hội chị em u mê quên lối về, thế nhưng phong độ diễn xuất của dàn nam thần lứa 95 Cbiz lại liên tục bị réo tên trên các diễn đàn mạng vì... quá cay mắt.

Rằm tháng 2 âm nhất định phải nấu 3 món này để hóa giải vận xui, mang đến may mắn cho cả tháng

05:55:42 31/03/2026

Không phải vì cầu kỳ hay mê tín, mà bởi những món này vừa dễ ăn, vừa mang ý nghĩa tượng trưng cho sự thuận lợi và ấm no.

Nấu các món ăn với 3 loại rau giúp làm dịu hỏa khí gan, kích thích chức năng tỳ vị, bổ sung vitamin... cho cơ thể

12:52:10 30/03/2026

3 loại rau này đều non và ngon nhất vào khoảng tháng Ba đến đầu tháng Tư, khiến chúng trở thành những món ngon theo mùa được thiên nhiên ban tặng mà rất nhiều người thích.

Đây là 4 món ăn có thể giúp loại bỏ nhờn ẩm, bổ gan, cải thiện thị lực và thanh nhiệt cơ thể

12:35:24 30/03/2026

Đây là 4 công thức đơn giản kiểu nhà làm với rau má mà bạn có thể chế biến cho gia đình vào dịp tháng Ba và tháng Tư.

Mua 1 mớ rau cải xoong rồi nấu thế này vừa lạ miệng lại ngon, giòn và sảng khoái vô cùng!

12:33:01 30/03/2026

Món ăn hoàn thành có màu sắc đẹp mắt với hương thơm tươi mát của cải xoong, giòn và sảng khoái, cân bằng hoàn hảo với độ béo ngậy của thịt.

Ăn sáng đúng cách cho người huyết áp cao trong năm 2026

07:58:56 29/03/2026

Buổi sáng là thời điểm quan trọng giúp cơ thể khởi động và ổn định các chỉ số sức khỏe. Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng và duy trì huyết áp ổn định.

Đừng chỉ luộc hay xào, cải bó xôi đem nhào bột làm bánh cuộn mềm này, sáng ra 5 phút là cả nhà có bữa sáng no nê trọn vị

05:55:00 29/03/2026

Không cần kỹ năng nhào nặn cao siêu, món bánh cuộn cải bó xôi này chính là chân ái cho những buổi sáng bận rộn của gia đình bạn.

4 món ăn bài thuốc kiện tỳ, cải thiện tiêu hóa

08:39:11 28/03/2026

Theo y học cổ truyền, đây thường là biểu hiện của tỳ vị suy yếu. Việc lựa chọn món ăn phù hợp có thể giúp kiện tỳ, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện thể trạng.

3 món ăn quen thuộc giúp làm sạch mạch máu: Dễ nấu, thanh mát, hỗ trợ tuần hoàn hiệu quả

07:12:26 28/03/2026

Chỉ cần điều chỉnh lại bữa ăn hằng ngày với những món đơn giản, ít dầu mỡ, giàu chất xơ, bạn đã có thể hỗ trợ làm nhẹ mạch máu một cách tự nhiên.

Loại rau bổ ngang thịt bò, ở trời Tây được quý như "vàng", nào ngờ chợ Việt lại bán đầy

07:08:37 28/03/2026

Rau dền đỏ được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Tại các chợ Việt, một mớ rau dền đỏ có giá chỉ vài nghìn. Thế nhưng, loại rau này lại được giới dinh dưỡng đánh giá cao đến mức ví bổ ngang thịt bò.

Đây là 4 món ăn "giàu canxi số 1" nên ăn nhiều vào mùa xuân: Nấu cực dễ lại tốt cho xương khớp và phát triển chiều cao

07:02:48 28/03/2026

4 món ăn giàu canxi này đều thể hiện tinh thần mùa xuân và sự quan tâm đến sức khoẻ xương khớp với người già và sự phát triển của trẻ trong gia đình bạn.