Cách làm canh ngao nấu chua giải nhiệt trong ngày hè nóng bức
Canh ngao nấu chua theo hướng dẫn dưới đây vừa thơm ngon lại có vị chua chua ăn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nắng nóng như thế này:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao: 1kg
- Dứa (thơm): 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Sấu xanh: 2 quả
- Hành lá, rau răm, thì là: mỗi thứ một ít
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, dầu ăn, muối
Sơ chế nguyên liệu
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi, sau đó, bật bếp lên luộc ngao. Khi ngao mở hết miệng, bạn vớt ngao ra, nhặt lấy phần thịt ngao. Sau đó đem ướp cùng nước mắm, bột canh và 1/3 phần hành khô. Nước luộc ngao bạn đổ ra bát để cho lắng cặn.
- Cà chua đem rửa sạch, 1 quả bạn thái hạt lựu còn 1 quả bạn bổ múi cau.
- Gừng đập dập.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát.
- Hành lá, rau răm, thì là nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Dứa thái miếng vừa ăn.
Cách nấu canh ngao cực ngon
- Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng cho chỗ hành khô còn lại vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào cùng.
- Bước 2: Khi cà chua chín nhừ, bạn đổ hết số ngao vào xào chín và ngấm gia vị. Xào được khoảng 2-3 phút thì bạn dùng thìa múc ngao và cà chua ra bát. Sau đó bạn đổ bát nước luộc ngao vào nồi, khi đổ bạn nhớ nhẹ tay để gạn lại phần cặn lắng ở bên dưới bát.
- Bước 3: Tiếp đến, bạn đun sôi nước ngao, sau đó cho thêm 2 quả sấu, gừng và dứa thái miếng vào đun khoảng 10 phút.
Video đang HOT
- Bước 4: Bạn đổ ngao và cà chua bổ múi cau vào nồi nước canh, đun thêm khoảng 5 phút nữa, rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Múc canh ngao ra bát, rắc chút rau răm, hành lá lên trên và thưởng thức.
2. Cách nấu canh ngao chua ngon khó cưỡng
Bước 1: Chuẩn bị
Đảm bảo ngao từ lúc bắt lên đến lúc nấu đã được ngâm trong nước ít nhất 24 giờ. Nếu không, khi bạn mua ngao về, có thể chuẩn bị 1 thau nước gạo cho thêm 1 vài lát ớt cay vào thau. Cho ngao vào ngâm trong thau nước gạo từ 45-60 phút, cho ngao nhả hết cạn và bụi bẩn. Sau đó rửa sạch. Để ra rổ/ rá.
Cà chua cắt bổ miếng cau.
Thì là cắt khúc ( khoảng 4cm).
Rau răm: Thái nhỏ.
Khế cắt hình ông sao theo từng miếng vừa ăn.
Hành khô băm nhỏ.
Dọc hành chẻ nhỏ.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2:
Cho ngao đã rửa sạch vào nồi.
Đổ nước ngập ngao ( hoặc có thể đổ vừa lượng canh gia đình cần ăn).
Cho 1 chút bột canh vào nồi.
Đun sôi. Đến khi thấy ngao há miệng thì tắt bếp.
Lưu ý: Không nên luộc ngao quá lâu, thịt ngao sẽ bị gầy và dai.
Bước 3:
Nhặt thịt ngao, rửa sạch hết phần phân trong thịt ngao. Để ráo nước.
Chắt lấy nước gao, loại bỏ phần nước cặn.
Bước 4:
Cho hành khô băm vào phi thơm.
Cho cà chua vào xào cùng, đến khi cà chua chín tới.
Cho khế đã thái miếng vào đảo cùng đến khi khế se lại.
Cho thịt ngao đã làm sạch đảo nhanh.
Nêm 1 chút hạt nêm và ớt lát vào đảo cùng.
Bước 5:
Cho lượng nước ngao đã chắt ở trên vào nồi canh.
Đun sôi.
Nêm bột canh, hạt tiêu vào vừa ăn.
Đun sôi lại khoảng 3 phút với ngọn lửa nhỏ.
Tắt bếp.
Cho thì là, rau dăm và dọc hành đã chẻ vào nồi. Khuấy đều.
Bước 6: Cho ngao ra bát và thưởng thức lúc nóng.
Canh ngao chua không những rất đưa cơm, hương vị rất vừa miệng mà còn giúp cơ thể giải nhiệt, thanh mát. Cùng lưu cách nấu canh ngao chua ngon khó cưỡng vào nhật ký nấu ăn nhé!
Cách chế biến canh ngao nấu chua khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen
Bữa cơm ngày hè sẽ vô cùng hấp dẫn với món canh ngao nấu chua, cực ngon lại rất dễ làm.
Canh ngao nấu chua là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong những ngày hè, vì làm rất nhanh và đơn giản nhưng lại vô cùng dễ ăn, ngon miệng trong tiết trời nắng nóng, oi bức.
Nguyên liêu cần chuẩn bị
- Ngao: 1kg cho 5 người ăn
- Dứa (thơm): 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Sấu xanh: 2 quả
- Hành lá, rau răm, thì là
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Sơ chê nguyên liệu
- Ngao đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bật bếp lên luộc ngao. Bạn hãy luộc tới khi ngao mở hết miệng, bạn vớt ngao ra, nhặt lấy phần thịt ngao. Sau đó đem ướp cùng nước mắm, bột canh và 1/3 phần hành khô. Nước luộc ngao bạn đổ ra bát để cho lắng cặn.
- Cà chua đem rửa sạch, 1 quả bạn thái hạt lựu còn 1 quả bạn bổ múi cau.
- Gừng đập dập.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát.
- Hành lá, rau răm, thì là nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Dứa thái miếng vừa ăn.
Cách nâu canh ngao cực ngon
- Bước 1: Bạn hãy đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng cho chỗ hành khô còn lại vào phi thơm, sau đó, bạn cho cà chua vào xào cùng.
- Bước 2: Để ý khi cà chua chín nhừ, bạn đổ hết số ngao vào xào chín và ngấm gia vị. Xào được khoảng 2-3 phút thì bạn dùng thìa múc ngao và cà chua ra bát. Sau đó hãy đổ bát nước luộc ngao vào nồi, khi đổ bạn nhớ nhẹ tay để gạn lại phần cặn lắng ở bên dưới bát.
- Bước 3: Sau đó bạn đun sôi nước ngao, sau đó cho thêm 2 quả sấu, gừng và dứa thái miếng vào đun khoảng 10 phút.
- Bước 4: Tiếp theo là đổ ngao và cà chua bổ múi cau vào nồi nước canh, đun thêm khoảng 5 phút nữa, rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Muc canh ngao ra bat, răc chut rau răm, hanh la lên trên va thương thưc.
Cách làm canh ngao nấu chua thật đơn giản phải không các bạn? Chúc các bạn thành công nhé!
Lưu ý: Ngao là hải sạn nước mặn nên khi nấu canh ngao tuyệt đối không nên cho nhiều muối, nếu không canh sẽ mặn và rất khó ăn.
Mẹo nhỏ: Bạn hãy chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn, có thể dùng tay tách thử miệng. Đem ngao ngâm trong nước vo gạo có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.
Cách làm món canh ngao nấu chua thanh mát cho ngày nắng nóng Canh ngao nấu chua có vị ngọt của ngao, vị chua dịu nhẹ của dứa, cà chua và sấu sẽ làm tan chảy vị giác của bạn trong nhưng ngay he năng nong. Nguyên liêu nâu canh ngao Ngao: 1kg Dứa (thơm): 1 quả Cà chua: 2 quả Sấu xanh: 2 quả Hành lá, rau răm, thì là: mỗi thứ một ít Gừng:...