Cách làm canh hoành thánh nhân tôm đơn giản tại nhà
Hoành thánh nhân tôm là món ăn ngon, phổ biến tại Trung Quốc. Người ta có thể chỉ ăn mỗi một món này cho cả bữa ăn chính mà không cần thêm bất kì món nào nữa.
Ở tất cả các siêu thị ở Trung Quốc, người ta đều có thể mua được những gói hoành thánh đông lạnh gói sẵn. Người mua chỉ việc mang về nhà, cho lên bếp luộc chín lên là đã có bữa trưa/tối sẵn sàng.
Nguyên liệu làm hoành thánh nhân tôm
180g tôm tươi đã bóc vỏ
2 tai nấm đông cô hoặc nấm hương
1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu gạo)
Muối, hạt tiêu xay
Vỏ gói hoành thánh (20-25 tờ)
Cách làm hoành thánh nhân tôm:
Video đang HOT
Cắt tôm thành từng miếng nhỏ, nấm thái nhỏ trộn đều cùng nhau. Ướp rượu, muối, hạt tiêu rồi để 1 lát cho ngấm.
Cho một 1 ít nhân vào giữa miếng vỏ gói hoành thánh. Dùng tay thấm một ít nước bóp ở mép gấp và cuốn lại như trong hình.
Dùng nước dùng ninh từ xương (gà, bò, lợn), có nêm gia vị vừa ăn đun sôi rồi thả hoành thánh vào. Khi hoành thánh nổi lên là đã chín. Vớt ra bát, rắc lên một chút hành lá và gừng thái nhỏ, chan nước dùng nóng và thưởng thức.
Chú ý: Hoành thánh chín nổi lên cần được vớt ra ngay, để lâu bột bọc bên ngoài bị nát, lộ nhân ăn không ngon.
Khi gói hoành thánh thì không nên gói chặt quá, khi nấu dễ bị vỡ.
Cách làm mỳ gạo xào thịt bò sa tế Triều Châu ngon đúng vị
Mỳ gạo xào thịt bò sa tế là một món ăn đặc sắc của Triều Châu, Trung Quốc. Xin giới thiệu với bạn cách làm món ăn ngon này đúng vị nhất.
Nguyên liệu làm mỳ gạo xào thịt bò sa tế
1 gói mì chũ (hoặc phở khô) ngâm nước cho thật nở mềm rồi trần qua nước sôi
200g thịt bò (loại ngon) thái mỏng
1 mớ cải thìa (hoặc cải ngọt)
Ớt sa tế
1 muỗng canh nước tương đậm đặc
200ml nước dùng gà
10g bôt ngô
2 cây hành lá
1 muỗng canh rượu gạo (Mai Quế Lộ hoặc Thiệu Hưng càng tốt)
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
4 nhánh tỏi tóc bỏ, băm nhỏ
Cách làm mỳ gạo xào thịt bò sa tế
Thịt bò ướp với rượu, chút muối để cho ngấm.
Đổ ớt sa tế ra bát, cho 1 muỗng canh rượu vào trộn đều.
Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn để nóng già rồi phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào lăn lửa lớn cùng với hành lá thái khúc dài (5cm).
Thịt bò chín khoảng 80% thì xúc ra để qua 1 bên.
Vẫn chiếc chảo đó cho thêm dầu ăn rồi thả rau cải thìa vào xào lửa thật lớn, đảo đều tay. Rắc thêm chút muối. Cải chín tới xúc ngay ra đĩa dàn đều.
Đổ ớt sa tế vào chảo đun nóng, cho thêm chút muối, đường. Bột ngô hòa với nước dùng gà đán.h tan rồi xuống bột từ từ vào trong sốt sa tế. Vừa đổ vừa đảo đều tay cho bột khỏi bị vón. Sốt sôi và trở nên sánh lại thì múc ra bát để riêng.
Lại bắc chảo lên bếp lửa lớn, cho dầu ăn nóng lên rồi đổ mì gạo vào xào. Đảo đều tay cho đến khi thấy mì hơi săn bên ngoài thì đổ thịt bò vào đảo cùng.
Thịt bò chín hẳn thì cho thêm sốt sa tế vào trộn lẫn.
Xào thêm độ 1-2 phút là được. Tắt bếp, đổ mì xào ra đĩa đã có lót rau xào trước đó. Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên cho thơm.
Món này dọn ăn lúc nóng là ngon nhất.
Cách làm xíu mại đậm đà chỉ cần 15 phút Xíu mại có nguồn gốc từ Trung Quốc, được phục vụ như một món dim sum ăn nhẹ. Công thức nhanh gọn dưới giúp bạn làm được miếng xíu mại hấp dẫn chỉ trong 15 phút.