Cách làm canh hến nấu hẹ ngon, đơn giản đối vị cho bữa cơm nhà
Hến là một thực phẩm rất phổ biến thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. vào bếp với để tham khảo ngay công thức canh hến nấu hẹ cực đơn giản và thơm ngon và mời cả nhà cùng thưởng thức món canh này ngay nào.
Nguyên liệu làm Canh hến nấu hẹ
Hến làm sẵn 100 gr
Hẹ 50 gr
Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hẹ tươi ngon
Bạn nên chọn hẹ có lá nhỏ, còn non, màu sắc thì tươi sáng và khá là giòn nên bạn có thể dễ dàng dùng tay bấm gãy được.Tránh chọn lá hẹ có màu xanh đậm hoặc chuyển sang màu vàng, sờ vào thấy khá cứng vì đây là hẹ đã già, ăn không còn ngon và không chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua hến tươi ngon
Nếu mua hến còn vỏ hãy chọn hến có phần vỏ còn nguyên vẹn, vỏ cứng, khép chặt, hến có kích thước không quá nhỏ cũng không quá to.Đối với hến đã tách vỏ thì chọn mua nếu thấy thịt hến trắng, mẩy, còn ấm và không có mùi lạ.Không mua những mẻ hến nhìn xỉn màu, thịt mềm nhũn hoặc có mùi hôi ươn.
Cách chế biến Canh hến nấu hẹ
1
Sơ chế nguyên liệu
Hẹ bạn rửa sạch rồi cắt thành những đoạn khoảng 2 đốt ngón tay. Để loại bỏ bụi bẩn của hến thì bạn nên trụng qua nước sôi khoảng 3 phút hoặc rửa thật sạch với nước.
Video đang HOT
Tiếp theo bạn cho hến vào nồi rồi luộc cùng với khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 3 phút nữa rồi vớt hến ra để riêng.
2
Làm canh hến nấu hẹ
Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp cùng với hành lá đã cắt nhỏ và 1 muỗng canh dầu ăn tiến hành phi thơm. Sau đó, bạn cho hến vào với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào khoảng 1 phút.
Kế tiếp bạn cho 500ml nước hến vào nồi rồi nấu sôi. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa vừa và nêm gia vị gồm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê nước mắm. Cuối cùng bạn cho hẹ vào, nêm lại cho vừa ăn tắt bếp.
3
Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn đã có ngay tô canh hến nấu hẹ cực kỳ thơm ngon hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận nước canh ngọt thanh, thịt hến mềm ngon ngọt. Món canh này bạn nên ăn cùng với cơm nóng sẽ trọn vị hơn nhé.
Cách làm canh hến nấu rau cải thơm ngon ngọt nước vô cùng dễ làm
Canh hến nấu rau cải là món canh dân dã dễ thực hiện, phù hợp với mọi lứa t.uổi và đặc biệt là rất giàu dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp để học ngay cách nấu canh hến với rau cải cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh hến rau cải
Hến làm sẵn 100 gr
Cải bẹ xanh 100 gr
Nước lọc 500 ml
Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ Muối/ Tiêu xay/ Bột ngọt/ Hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon
Khi chọn mua rau cải xanh, bạn nên chọn loại cải non, lá xanh không quá đậm, mỏng và phần cuống to.Bạn nên chọn mua những bó cải có vẻ ngoài hơi khô cứng, ít độ bóng để đảm bảo rau không bị phun thuốc.
Tránh chọn mua những cây cải quá mơn mởn, màu lá quá xanh và không thấy dấu vết sâu bệnh, cây nở to đều tăm tắp vì đây là dấu hiệu của cây được bón nhiều nitrat gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn mua hến tươi ngon
Để chọn mua được hến còn tươi, bạn nên chọn những con còn vỏ nguyên vẹn, không vỡ nát và còn đóng chặt miệng. Bạn nên dùng thử tay sờ vào hến, nếu miệng hến đang hé hờ chuyển thành khép lại thì đây là hến còn tươi, thịt sẽ ngon và chắc hơn.
Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua hến có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Nếu bạn mua hến tách vỏ hay tách thịt sẵn, nên chọn những mẻ hến còn trắng, mình mẩy, không bốc mùi hôi hay chua bất thường.Tránh chọn mua những con hến mất vỏ, thịt mềm nhũn và chảy nước, bốc mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Canh hến rau cải
1
Sơ chế nguyên liệu
Cải bẹ xanh sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách rửa qua cho sạch bụi đất rồi mang ngâm với nước muối loãng khoảng 5 - 7 phút, để ráo sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, hến bạn đem trụng với nước sôi khoảng 5 phút để khử sạch chất bẩn và mùi hôi đặc trưng, sau đó đem luộc với 500ml nước.
2
Làm canh hến nấu cải
Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành vào phi cho thơm. Tiếp theo nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1.5 muỗng cà phê nước mắm cùng 500ml nước luộc hến và cả hến vào.
Sau đó đợi khoảng 10 phút cho nước sôi thì thả cải vào rồi đợi khoảng 5 phút cho cải chín rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô và bắt đầu thưởng thức.
3
Thành phẩm
Canh hến nấu cải thành phẩm nóng hổi với thịt hến mềm, ngọt nước kết hợp cùng hương vị nước lèo đậm đà, kết hợp cùng cải xanh vừa chín tới vẫn giữ được màu xanh mướt mắt, không bị nhừ.
Món canh này ăn kèm với cơm trắng là ngon nhất, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ hoặc để bồi bổ sức khỏe cũng rất tốt.
Cách làm canh hến nấu dứa chua chua – ngọt ngọt nhẹ dịu rất dễ ăn Dứa và hến tươi là 2 nguyên liệu thân thuộc với mọi người, chỉ với 2 món này thôi chúng ta đã có thể chế biến được món canh thơm ngon, giải nhiệt tốt cho mùa hè rồi. Thịt hến dai vừa phải hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa đã tạo nên món canh hến đặc sắc, khiến cho...
