Cách làm canh gà nấu vải thanh mát, bổ dưỡng, cực kì đơn giản

Canh gà nấu vải là một món canh cực kì thanh mát, bổ dưỡng nhưng lại có một cách làm vô cùng đơn giản. Bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức nhé bằng cách vào bếp cùng nấu món canh này liền nào!

Nguyên liệu làm Canh gà nấu vải

Cánh gà 200 gr

Vải 300 gr

Cà rốt 1 củ

Mướp đắng 1 trái (khổ qua)

Hành lá 4 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cánh gà tươi ngon

Chọn mua cánh gà với lớp da có màu vàng tự nhiên hơi nhạt, tránh mua những chiếc có màu sậm, ửng đỏ.Cánh gà tươi ngon sẽ săn chắc và có độ đàn hồi tốt, không nên chọn những cánh gà có phần thịt mềm và bở.Không chọn mua những canh gà có màu loang lỗ không đều, có vết bầm và mùi hôi khó chịu.

Cách chọn trái vải tươi ngon

Vải ngon sẽ có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong, mọng nước và dễ tách khỏi hạt.Nên chọn chùm vải còn tươi, vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều, có phần cành dính vào quả và lá vẫn còn xanh tươi.Quả vải tươi thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, nếu ngửi thấy có mùi lên men là vải đã để lâu hoặc bị dập bên trong, không nên chọn.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Chọn những quả có kích thước vừa phải, không quá to, hình dáng thẳng, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Tránh chọn những củ có phần thân và phần cuống bị dập héo, khi dùng tay ấn nhẹ vào thì có cảm giác mềm.

Cách chọn trái mướp đắng (khổ qua) tươi ngon

Chọn những trái mướp đắng có gân nhỏ li ti, tránh chọn những trái mướp đắng có thân phình to, da láng bóng và có màu xanh mướt đậm vì những trái này có thể được sử dụng chất kích thích để phát triển.Nên chọn những trái mướp đắng có lớp vỏ ngoài không bị trầy xước, không dập nát, khi cầm cảm thấy chắc, không bị mềm, nhũn.Để mua được trái mướp đắng tươi ngon đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thì bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.

Cách chế biến Canh gà nấu vải

1

Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về bạn rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo. Kế tiếp, dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn.

Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi chẻ đôi trái theo chiều dọc rồi dùng muỗng nạo bỏ đi phần ruột. Cuối cùng, cắt thành miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.

Vải bạn bóc bỏ vỏ, dùng tay tách lấy phần thịt vải và bỏ đi phần hạt.

Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt làm 2: phần đầu hành và lá hành, với phần lá hành bạn tiếp tục cắt nhỏ.

2

Xào cánh gà

Bắc nồi lên bếp, để lửa lớn, bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho đầu hành vào phi thơm rồi điều chỉnh lửa nhỏ lại một chút.

Sau đó, bạn cho cánh gà vào nồi xào sơ, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối rồi xào đều tay từ 3 – 4 phút cho gà thấm gia vị.

3

Ninh cánh gà với cà rốt

Cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 dung tích nồi. Kế tiếp bạn cho cà rốt vào và ninh trong vòng khoảng 10 phút cho đến khi cánh gà và cà rốt chín mềm.

4

Cho mướp đắng, vải vào canh

Sau khi cà rốt và cánh gà đã chín, cho tiếp mướp đắng nấu từ 3 – 5 phút rồi cho vải vào nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho nước dùng ngọt vị.

5

Hoàn thành

Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra tô, rắc lên trên canh một ít hành lá cắt nhỏ nữa là hoàn thành.

6

Thành phẩm

Canh gà nấu vải mang hương vị thật đặc biệt. Nó vừa có một vị ngọt thanh từ vải, cánh gà, cà rốt vừa có một vị đắng đặc trưng của trái mướp đắng.

Cánh gà chín mềm, vải và mướp đắng vẫn giữ được độ giòn, cà rốt bùi bùi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhé!