Cách làm cánh gà kho gừng mềm thơm đậm vị cực đã cho bữa cơm đậm đà

Lê Đào Linh Nga12:02 13/04/2022

Cánh gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người với vô vàn cách biến tấu độc đáo, thơm ngon.

Đặc biệt là cánh gà kho gừng – món kho với hương vị đậm đà, cực bén cơm. Cùng vào bếp học ngay công thức món cánh gà kho gừng hấp dẫn này nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để mua được cánh gà tươi ngon, bạn nên chọn những cánh có kích thước vừa phải, lớp da màu vàng bóng hoặc màu be, không có lông, phần thịt đỏ hồng tự nhiên.Khi ấn nhẹ vào cánh gà thấy có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu và không bị nhớt là cánh gà còn tươi mới.Tránh mua những cánh gà có màu trắng hoặc màu nhạt, đặc biệt là có xuất hiện những đốm đen và không có độ đàn hồi vì nó có thể đã được để lâu, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Video đang HOT

Những củ gừng có phần vỏ sần sùi, chia thành nhiều nhánh, khi bẻ thấy phần lõi nhiều xơ, đường vẫn tròn rõ nét, màu vàng tươi là gừng tươi ngon.Bạn nên mua những củ gừng có hương thơm cay nồng đặc trưng dù chưa cạo vỏ.Tránh mua những củ gừng có vỏ ngoài trơn, láng mịn, quá sạch, bị hư hỏng, những phần vân tròn mờ vì đây có thể là gừng bị ngâm hóa chất, có hại cho sức khỏe.

Điện máy XANH mong rằng với cách làm cánh gà kho gừng ở trên sẽ giúp bạn làm thành công món kho thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình nhé! Cùng vào bếp thử ngay nào!

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà vàng óng, da giòn, thịt mềm ngọt, hương vị đậm đà. Món này ăn cùng cơm nóng và xôi đều rất ngon.

Nguyên liệu
(6)

650 - 700 gram cánh gà.

2 thìa canh đường.

2 thìa canh nước mắm.

1 thìa canh dầu hào.

1 thìa canh tương ớt.

Tỏi băm nhỏ, dầu ăn, bột bắp hoặc bột chiên giòn.

Cách làm

Cánh gà làm sạch, ngâm với nước ấm pha muối loãng, thêm vài lát gừng, hành củ đập dập trong 10-15 phút để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, thấm khô. Nếu cánh nhỏ thì để nguyên, cánh to thì cắt thành các miếng vừa ăn.Ướp cánh gà với gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột tạo màu Hàn Quốc, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mỡ gà hoặc mỡ lợn, 1 thìa canh bột bắp và chút gừng, hành củ đập dập (khi rán bỏ gừng, hành ra, tránh bị cháy). Đeo găng tay trộn và thoa đều các mặt cho gia vị thấm đều. Để ướp trong 15 - 20 phút. Cách làm nước sốt mặn ngọt: Cho hỗn hợp gồm: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước lọc vào bát rồi khuấy đều cho tan. Chiên cánh gà: Nên chiên 2 lần lửa vừa giúp cánh gà chín, không bị đỏ xương và giòn hơn.Chiên sơ lần 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, lần lượt cho cánh gà vào chiên sơ. Sau đó, vớt ra để nguội.Chiên chín vàng lần 2: Tiếp tục đun nóng dầu ăn, hạ lửa vừa, cho cánh gà vào chiên vàng, chín đều. Vớt cánh gà ra, cho vào giấy thấm dầu. Phủ sốt mặn ngọt, bao áo cho cánh gà: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp tục, cho hỗn hợp nước sốt mặn ngọt vào, đun sôi. Khi hỗn hợp sủi bọt, tạo độ keo kết dính thì cho cánh gà đã chiên vào đảo đều để sốt bám vào các mặt cánh gà. Khi sốt sánh, bao phủ vàng óng thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa, rắc thêm tỏi phi (nếu thích).

Chú ý:

Cho chút bột bắp để khi chiên không bị bắn dầu, vừa giúp giữ thịt không bị khô. Tuy nhiên, không nên cho nhiều quá vì khi chiên bị xù lên khô, làm bề mặt thiếu sự bóng mướt, hấp dẫn.

Không nên chiên lâu quá làm thịt bị khô.

Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên gà thay vì dầu ăn.

Cách làm cánh gà kho coca thơm ngon lạ miệng dễ làm tại nhà Cánh gà và coca là hai nguyên liệu nghe như chẳng liên quan gì nhau nhưng thực chất lại có thể chế biến ra được một món kho cực kì hấp dẫn đó là cánh gà kho coca. Hôm nay hãy cùng vào bếp học ngay cách làm cánh gà kho coca vừa đơn giản vừa nhanh chóng nhé! Nguyên liệu làm Cánh...