Cách làm cánh gà chiên mắm giòn ngon cực tốn cơm

Theo dõi VGT trên

Món cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, đặc biệt với trẻ nhỏ. Bí quyết để làm thành công món này mời các bạn tham khảo dưới đây.

Cách làm cánh gà chiên mắm giòn ngon cực tốn cơm - Hình 1

Nguyên liệu

- 10 cánh gà công nghiệp

- 2 thìa canh muối

- Rượu trắng, gừng, 1 quả chanh hoặc dấm.

Sơ chế

Cách làm cánh gà chiên mắm giòn ngon cực tốn cơm - Hình 2

Cách làm sạch cánh gà:

- Sát muối, chanh để làm sạch cánh gà, rửa sạch.

- Cắt làm 3 phần (tháo khớp).

- Đun sôi nước đập gừng cho muối rồi tắt bếp, thả cánh gà vào chần sơ cho sạch.

- Vớt cánh ra rổ bóp với 1 thìa canh rượu trắng để ráo nước để khử hôi.

Cách làm cánh gà chiên mắm

Cách làm cánh gà chiên mắm giòn ngon cực tốn cơm - Hình 3

Sốt mắm: (Có thể làm nhiều rồi chia nhỏ để ngăn đá, mỗi lần muốn ăn mấy món tương tự thì mang ra chiên mắm cho tiện)

- 3 củ tỏi đập dập

Video đang HOT

- 1 quả ớt băm nhỏ

- Hạt tiêu xay

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh dầu hào

- 3 thìa canh nước lọc

- 1 thìa dấm tỏi đã ngâm

- 1 thìa canh nước mắm

- Dầu ăn

Cách làm:

Cách làm cánh gà chiên mắm giòn ngon cực tốn cơm - Hình 4
Ảnh: Lã Thu Giang.

Tỏi đập dập, phi thơm đến khi vàng giòn với 1 chút dầu ăn, vớt tỏi ra bát, giữ lại 1 chút dầu trên chảo sau đó cho những nguyên liệu làm sốt mắm vào đun sôi sau đó để lửa nhỏ lăn tăn đến khi thấy nước hơi sệt so với lúc đầu thì tắt bếp.

Rán gà:

Đun nóng già mỡ, cho âu cánh vào trước sau đó cho lần lượt phần giữa cánh và đến phần đầu nhọn để các phần cánh chín đều. Rán đến khi có màu cánh rán, nhà mình rán cánh kĩ để cánh giòn thơm và chắc thịt.

Chiên mắm:

Cách 1: Gà chiên xong đến đâu cho vào chảo nước sốt và đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cô lại sền sệt là ngon lành. Cách này dành cho bạn nào muốn ăn vị đậm của sốt mắm, gà ngấm đẫm sốt.

Cách 2: Gà chiên xong đến đâu cho vào chảo nước sốt (đã đun chín và không bật bếp) nhúng qua lại cho nước sốt đủ ngấm vào miếng gà rồi vớt ra.

Cách này dành cho những ai đã bóp muối quá tay trong lúc sơ chế gà ban đầu. Cách này cũng làm cho miếng gà giữ được độ giòn của da gà (nếu bạn đã rán kĩ).

Sau khi bày gà ra đĩa thì dùng tỏi phi giòn ở bước làm sốt mắm rắc lên trên ăn cùng nha. Ăn gà chiên mắm với cơm, xôi, bánh mì đều rất ngon.

Các bạn có thể làm sẵn để tủ ăn dần, nếu trữ trong ngăn mát bỏ ra không cần làm nóng hay rán lại ăn vẫn rất ngon và chắc thịt.

Chia sẻ Zalo Chia sẻ Facebook

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích

Thay vì làm những món gà thông thường như luộc, chiên giòn, rang, xào sả ớt,... bạn hãy thử với cách làm gà chiên mắm này đi. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy.

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 1

Thịt gà hay được các chị em chế biến thành mấy món phổ biến như gà luộc, gà chiên giòn, gà xào sả ớt, gà rang,... Nhưng, làm đi làm lại mấy món này khiến các thành viên trong gia đình bạn phát ngán. Vậy thì, bạn hãy thử cách làm gà chiên mắm này đi nhé, đảm bảo ai nấy đều gật gù, tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Nguyên liệu cần có (cho 4 người ăn):

- 700gr thịt gà (nên dùng cánh hoặc đùi gà)

- 120ml nước mắm

- 1 củ tỏi, băm nhỏ

- 1gr muối

- 100ml nước ấm

- 100rg đường

- 150gr bột mỳ

- 30gr bột bắp

- 5gr sốt ớt hoặc sa tế

- Dầu ăn Bạn có thể gia giảm theo khẩu vị để đạt độ mặn mong muốn.

Cách làm gà chiên mắm:

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 2

- Rửa sạch thịt gà, để cho ráo nước hoặc dùng giấy ăn lau thật khô trước khi chế biến. Để thịt gà ngấm gia vị, hãy dùng dao khía vài đường lên. Sau đó, bạn cắt thành miếng vừa ăn và cho vào một tô lớn.

- Trộn tỏi băm và muối, thêm 50ml nước ấm và ngâm trong 10 phút, sau đó thêm nước mắm và đường, khuấy đều tới khi tan hết.

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 3

- Dùng 100ml của hỗn hợp trên để ướp gà, phần còn lại cất vào tủ lạnh. Gà nên ướp với hỗn hợp nước mắm trong 4 tiếng hoặc qua đêm.

- Sau khi ướp, vớt gà ra và để ráo nước trong 15 phút.

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 4

- Trộn đều bột mỳ và bột bắp, nhúng gà đã ướp vào hỗn hợp bột sao cho bột bám đều quanh miếng gà.

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 5

- Đặt chảo lên bếp làm nóng một ít dầu ăn rồi cho cánh gà vào chiên vàng rồi cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 6

- Lấy phần hỗn hợp nước mắm còn lại trong tủ lạnh ra, hòa cùng 50ml nước, sa tế và làm nóng trên chảo. Đun sôi hỗn hợp lên, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm 1-2 phút.

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 7

- Tiếp theo cho thịt gà đã chiên vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút để sốt bám đều quanh miếng thịt rồi tắt bếp.

Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích - Hình 8

- Cuối cùng bày thịt gà ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món này dùng với cơm nóng thì hết ý luôn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
06:15:10 30/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
06:15:41 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đìnhThịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
06:17:46 30/01/2025
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mớiNhững món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới
23:03:59 29/01/2025

Tin đang nóng

Viral khoảnh khắc Văn Hậu cho "thu nhập chính" ăn ngày tết, dân mạng: "1 năm không đá bóng vẫn thắng đời 1-0"Viral khoảnh khắc Văn Hậu cho "thu nhập chính" ăn ngày tết, dân mạng: "1 năm không đá bóng vẫn thắng đời 1-0"
13:01:23 30/01/2025
Sai lầm khiến loạt lữ đoàn Ukraine "chưa đánh đã tan" ở chảo lửa DonetskSai lầm khiến loạt lữ đoàn Ukraine "chưa đánh đã tan" ở chảo lửa Donetsk
13:07:42 30/01/2025
Trấn Thành sẽ làm ra bộ phim doanh thu 1.000 tỷ?Trấn Thành sẽ làm ra bộ phim doanh thu 1.000 tỷ?
11:44:59 30/01/2025
Trời rét không mặc được váy, chị em có 4 cách phối quần dài cực đẹp cho TếtTrời rét không mặc được váy, chị em có 4 cách phối quần dài cực đẹp cho Tết
10:23:13 30/01/2025
3 vị trí nốt ruồi trên khuôn mặt của phụ nữ thể hiện nét đẹp cao cấp, đừng vội vàng tẩy đi!3 vị trí nốt ruồi trên khuôn mặt của phụ nữ thể hiện nét đẹp cao cấp, đừng vội vàng tẩy đi!
10:22:23 30/01/2025
Phụ nữ thanh lịch sẽ không mặc 5 kiểu trang phục đi chúc TếtPhụ nữ thanh lịch sẽ không mặc 5 kiểu trang phục đi chúc Tết
10:22:26 30/01/2025
Nga nêu lợi thế khi kiểm soát Novoolizavetovka, NATO gửi 41 tỷ USD cho UkraineNga nêu lợi thế khi kiểm soát Novoolizavetovka, NATO gửi 41 tỷ USD cho Ukraine
11:57:33 30/01/2025
4 lỗi trang điểm ngày Tết khiến bạn trông kém đẹp và già hơn4 lỗi trang điểm ngày Tết khiến bạn trông kém đẹp và già hơn
10:23:04 30/01/2025

Tin mới nhất

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.
Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Phim Tết bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức khán giả đòi trả lại tiền vé, kịch bản như rác phẩm càng xem càng tức

Phim Tết bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức khán giả đòi trả lại tiền vé, kịch bản như rác phẩm càng xem càng tức

Phim châu á

15:36:16 30/01/2025
Tạo hình của Tiêu Chiên bị đánh giá bẩn lem luốc như ăn mày trong Cái Bang , kết hợp với hình ảnh tối tăm trong trailer càng khiến khán giả khó chấp nhận Quách Tĩnh mới.
Đệ nhất mỹ nhân tuổi Tỵ đẹp đến mức không ai dám đứng cạnh, U50 vẫn nuột nà như thiếu nữ đôi mươi

Đệ nhất mỹ nhân tuổi Tỵ đẹp đến mức không ai dám đứng cạnh, U50 vẫn nuột nà như thiếu nữ đôi mươi

Sao châu á

15:32:39 30/01/2025
Dù đứng cạnh những mỹ nhân hàng đầu, vẻ đẹp và thần thái của cô vẫn luôn tỏa sáng, thậm chí còn được mệnh danh là kẻ giết người bằng nhan sắc .
Tăng Thanh Hà khoe khoảnh khắc diện áo dài cạnh mẹ, ai cũng xuýt xoa vì quá đẹp

Tăng Thanh Hà khoe khoảnh khắc diện áo dài cạnh mẹ, ai cũng xuýt xoa vì quá đẹp

Sao việt

15:21:40 30/01/2025
Trong khoảnh khắc ngày đầu năm mới, Tăng Thanh Hà đã chia sẻ lên trang cá nhân những hình ảnh đẹp nhất của mình và gia đình.
5 kiểu phối đồ cho ngày đầu năm giúp chị em thỏa sức mặc đẹp đón Tết 2025

5 kiểu phối đồ cho ngày đầu năm giúp chị em thỏa sức mặc đẹp đón Tết 2025

Thời trang

15:14:52 30/01/2025
Sự kết hợp giữa áo khoác trench coat và váy phông rất thời thượng. Đi cùng một đôi giày thể thao màu trắng sẽ giúp bạn trông năng động và thoải mái hơn.
Năm Rắn tỉnh táo tránh bẫy 'phông bạt sang chảnh, thành đạt' lừa đảo

Năm Rắn tỉnh táo tránh bẫy 'phông bạt sang chảnh, thành đạt' lừa đảo

Pháp luật

14:30:34 30/01/2025
Hoa mắt trước sự xa hoa ngụy tạo, không ít người đã đặt niềm tin nhầm chỗ, mất tiền tỷ đầu tư vào các loại tài sản ảo, tiền ảo do các đối tượng lừa đảo câu nhử.
Lùi xe trên đường một chiều sẽ bị phạt tới 3 triệu đồng

Lùi xe trên đường một chiều sẽ bị phạt tới 3 triệu đồng

Tin nổi bật

14:29:17 30/01/2025
Theo Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024, hành vi điều khiển phương tiện tham gia giao thông đường bộ lùi xe ở đường một chiều là bị nghiêm cấm.
Pháp có thể triển khai quân đến Greenland

Pháp có thể triển khai quân đến Greenland

Thế giới

13:06:41 30/01/2025
Pháp đẵ bắt đầu thảo luận với Đan Mạch về kịch bản triển khai quân đến đảo Greenland sau khi Tổng thống Mỹ Donald Trump ngỏ ý muốn mua lại hòn đảo.
Lộ nhân vật phổ biến nhất trong Genshin Impact năm 2024, cái tên khiến nhiều người phải ngỡ ngàng

Lộ nhân vật phổ biến nhất trong Genshin Impact năm 2024, cái tên khiến nhiều người phải ngỡ ngàng

Mọt game

12:51:36 30/01/2025
Không phải Furina - support quốc dân của mọi nhà, đây mới là nhân vật phổ biến nhất của Genshin Impact trong năm qua.
Mùng 2 Tết ghé căn nhà được trang trí rực rỡ như studio chụp ảnh, gia chủ bật mí kinh phí "hạt dẻ" bất ngờ

Mùng 2 Tết ghé căn nhà được trang trí rực rỡ như studio chụp ảnh, gia chủ bật mí kinh phí "hạt dẻ" bất ngờ

Sáng tạo

10:24:58 30/01/2025
Ghé căn nhà của Phương vào ngày Tết, chúng ta không chỉ cảm nhận được không gian đẹp mắt, không khí ấm cúng mà còn thấy được sự tâm huyết của gia chủ trong từng góc nhà.
3 không khi du xuân trời lạnh

3 không khi du xuân trời lạnh

Sức khỏe

09:11:08 30/01/2025
Thời tiết lạnh, đặc biệt khi nhiệt độ dưới 15 độ C và có gió, đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo thoải mái và an toàn nếu muốn du xuân.
Thích xinh tươi mà ngại makeup cầu kỳ thì hãy ghim ngay 5 bước "họa mặt" cơ bản này

Thích xinh tươi mà ngại makeup cầu kỳ thì hãy ghim ngay 5 bước "họa mặt" cơ bản này

Làm đẹp

09:10:07 30/01/2025
Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, không phải ai cũng có thời gian và tâm huyết để thực hiện một quy trình trang điểm cầu kỳ.