Cách làm canh cua nấu bầu mềm ngọt, thanh mát cho bữa cơm ngày hè

Đỗ Kiều Thư20:28 06/08/2021

Trời mùa hè nắng nóng, có một tô canh thanh nhiệt thì còn gì tuyệt bằng! Canh cua nấu bầu là một món canh thanh mát giúp giải nhiệt cơ cơ thể lại cực kì dễ thực hiện. Cùng vào bếp làm món ăn này ngay để dành tặng các thành viên trong gia đình nào!

Nguyên liệu làm Canh cua nấu bầu

Bầu 1 trái

Nước lọc thịt cua đồng 250 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tỏi 1 tép

Hành lá 1 ít

Bột ngọt/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Khi mua bầu chú ý nên lựa những trái da còn xanh mướt, không ngả màu vàng.Chọn những quả thon dài, không quá to, không quá nhỏ. Cầm lên có cảm giác chắc tay, còn cứng cáp chứ không bị mềm.Chọn mua bầu có cuống còn xanh, trên da và cuống còn đọng mủ.

Mua nước lọc thịt cua đồng ở đâu?

Bạn có thể mua nước lọc thịt cua đồng sẵn ở chợ, cửa hàng hải sản hoặc các siêu thị uy tín.Hiện nay đã có nước lọc thịt cua đồng đóng gói tiện dụng. Khi mua bạn nhớ xem xét bao bì có được đóng kín không và chú ý hạn sử dụng nhé.Bạn cũng có thể tự mua cua đồng về làm sạch và xay lấy nước nhé.

Dụng cụ thực hiện

Rây lọc, tô, dao, thớt, vá,…

Cách chế biến Canh cua nấu bầu

Sơ chế nguyên liệu

Nước lọc cua đồng mua về bạn lọc qua rây một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn được các vụn cua để khi nấu không bị lợn cợn.

Bầu rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm 4 khúc bằng nhau rồi cắt thành những miếng dài nhỏ vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Video đang HOT

Nấu bông riêu cua

Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho nước lọc cua đồng vào nấu trong 10 – 15 phút cho đến riêu cua đông lại, kết dính vào nhau. Nhớ khuấy đều nhẹ tay cho cua không bị dính vào đáy nồi. Tiếp đến bạn cho vào nồi riêu cua 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường.

Nấu riêu cua với bầu

Khi riêu cua đã chín và bông lên thì bạn cho bầu vào nấu trong 2 – 3 phút, kho bầu chín tới thì rắc hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh riêu cua nấu bầu cực kì đơn giản đã hoàn thành! Riêu cua mềm, mịn và thơm ngon nấu cùng bầu ngọt, thanh mát, chỉ nhìn thôi là đã thấy mát lòng. Đây sẽ là món ăn cực thích hợp cho ngày nắng nóng đấy!

Cách làm bầu nhồi thịt hấp ngon ngọt bổ dưỡng, cực đơn giản ăn là ghiền

Món bầu nhồi thịt hấp hứa hẹn đem lại nét mới lạ, độc đáo hơn cho hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc là bầu và thịt xay. Các bạn hãy cùng vào bếp làm món hấp đơn giản mà hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bầu nhồi thịt hấp

Thịt heo 300 gr

Bầu 1 quả

Hành lá 100 gr

Hành tím 2 củ

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon, an toàn

Chọn mua thịt heo có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, nhìn tươi sáng, mỡ màu trắng hơi ngà ngà và có độ trong nhất định.Mặt cắt của miếng thịt phẳng, khô ráo, nhấn vào thịt có độ săn chắc đàn hồi, đây là thịt tươi, mới giết mổ.Không chọn mua nếu thấy thịt mềm nhũn, chảy dịch lạ, có mùi hôi ươn.

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Bầu tươi và non có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, vỏ ngoài ngả xanh nhiều hơn ngả trắng và có độ mềm nhất định.Ngoài ra, kiểm tra thấy cuống bầu còn nhựa, vỏ ngoài còn lớp lông tơ là bầu mới hái có vị ngọt hơn.Quả bầu ngả trắng nhiều, cứng là bầu già, vị nhạt không ngon. Cũng không nên mua những quả bầu cong vẹo, có nốt ong châm hay có dấu hiệu hư hỏng, mềm nhũn.

Dụng cụ thực hiện

Vỉ hấp, máy xay thịt, dao, tô, muỗng,...

Cách chế biến Bầu nhồi thịt hấp

Sơ chế các nguyên liệu

Bầu gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt bầu thành từng khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay. Mỗi khúc bầu dùng dao nhọn khoét bỏ ruột, để qua một bên.

Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt khúc dài tầm 2 - 3 lóng tay.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Thịt heo băm nhỏ hoặc cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn.

Mẹo khử mùi hôi thịt heo hiệu quả:

Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi thịt heo là dùng muối ăn xoa bóp kỹ miếng thịt khoảng 1 phút sau đó rửa sạch lại

Cách 2: Xoa bóp thịt với rượu trắng hoặc ngâm miếng thịt trong rượu pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 3: Ngoài ra, để thịt sạch hơn và khử hết mùi hôi thì trước khi rửa bằng nước sạch, hãy rửa thịt với nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng.

Trộn, ướp thịt và nhồi nhân

Cho thịt xay vào tô cùng với hành lá cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 10 để thịt ngấm gia vị.

Sau khi ướp thịt đủ thời gian, bạn lấy một lượng thịt vừa đủ nhồi vào lõi khúc bầu, nhấn nhẹ cho thịt nén chặt lại. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Hấp bầu nhồi thịt

Chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào bên dưới xửng, tầng trên xếp đều hành lá cắt khúc rồi xếp bầu nhồi thịt. Đậy nắp xửng, bắc lên bếp hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi là bầu chín.

Tắt bếp, gắp bầu ra đĩa, thưởng thức cùng một ít nước mắm ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Bầu dồn thịt hấp có lớp vỏ bên ngoài mềm, ngọt hòa quyện nhân thịt xay dai mềm, giữ trọn vị ngon tự nhiên. Món ăn này có thể dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

2 cách nấu cháo cá lóc nấu bầu dân dã ngon miệng, dễ làm tại nhà Món cháo là món ăn mang trong mình hơi thở đặc trưng đậm nét văn hóa dân tộc ta. Do đó đã được chế biến với các nguyên liệu khác nhau vô cùng đa dạng. Nào hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện 2 cách nấu cháo cá lóc nấu bầu này nhé! 1. Cháo cá lóc nấu bầu Nguyên...