Cách làm cải chíp sốt nấm tuyệt ngon, ăn là nghiền
Từng cọng rau cải chíp xanh mướt hòa trong nước sốt thơm nhẹ mùi nấm sẽ là món ăn ngon miệng cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm cải chip sốt nấm
450g cải thìa (còn gọi cải chíp)
10-12 cái nấm hương tươi (hoặc nấm đông cô)
15ml dầu thực vật
3 tép tỏi băm nhỏ, 1,5ml dầu ăn, 2,5g muối
Làm nước sốt: 7,5ml dầu hào, 5ml dầu mè, 10ml xì dầu, 1,5g muối, 10g bột ngô, 120ml nước
Món cải chíp sốt nấm vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng (Ảnh minh họa: Internet)
Các bước làm cải chip sốt nấm
Video đang HOT
Trước tiên bạn nhặt bỏ các phần lá già đã úa và đem đi rửa sạch. Tiếp theo bạn chẻ đôi cây cải chíp. Nấm hương thì đem cắt bỏ đi phần gốc và khứa hình chữ thập trên mũ nấm để món ăn khi xào vừa đẹp lại thấm gia vị nữa.
Bạn bắc một nồi nước lớn đun đến khi sôi thì cho rau cải chíp vào chần mềm. Ở bước này bạn nên thêm ít dầu ăn và muối để giúp cải chip có màu xanh đẹp mắt, độ giòn và ngon hơn. Khi rau mềm thì vớt ra để ráo.
Đổ tất cả các nguyên liệu làm sốt vào một chén nhỏ và trộn đều. Đối với việc làm món cải thìa sốt dầu hào thì sốt chính là điểm quan trọng để tạo nên vị ngon của món ăn này, do đó các bạn nên chú ý trong vấn đề pha chế tỉ lệ sốt nhằm làm cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Cho khoảng một thìa dầu ăn vào để chảo nóng lên thì cho tỏi để phi thơm vang rồi mới cho nấm hương vào xào đến lúc nào mà nấm mềm và săn lại thì cho nước sốt vàovà đảo đều tay để nấm thấm gia vị và đảm bảo nấm không bị cháy.
Đun chừng 30 giây cho nước sốt dày lên, nhớ đun nhỏ lửa để không bị tràn ra nếu bạn đun trong chảo nhỏ.
Cải thìa sốt dầu hào nấm đông cô không chỉ ngon về mặt hương vị mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, trong nấm có chứa rất nhiều thành phần chất chỗng oxi hóa và trong cải thìa thì lại chứa nhiều vitamin, là món ăn tốt cho sức khỏe.
Xếp cải chíp ra đĩa cho thật đẹp, gắp nấm lên trên và đổ nước sốt lên mặt và thưởng thức.
Phương Vũ
Bạn đã biết cách chế biến phở xào chuẩn vị chưa?
Phở xào Bát Đần là một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Những sợi phở tơi mềm, hòa quyện với phần thịt bò xào kèm rau ngầy ngậy đi kèm với phần nước chấm đậm đà khiến bao người đi qua phải nức mũi.
Cần gì phải đi đâu xa xôi, hãy mang món phở xào hấp dẫn này về chính căn bếp của bạn. Để góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen bày cho bạn cách chế biến đùng chuẩn nhất nhé!
1. Nguyên liệu cho món phở xào
200g thịt bò thái mỏng
70g giá đỗ
8 miếng phở cuốn
1 củ hành tây
1 muỗng bột ngô
1 muỗng dầu mè
Xì dầu, đường, muối
Hành lá
2. Các bước tiến hành làm món phở xào
Bước 1: Thịt bỏ thái miếng thật mỏng, đem ướp với 1/2 muỗng xì dầu, 1 muỗng bột ngô, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe dầu mè trong khoảng 20 phút để cho ngấm gia vị.
Bước 2: Thái bánh phở thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ cũng không quá to.
Bước 3: Thịt bò mang đi xào tái trên lửa to, sẽ giữ được vị ngọt tươi ngon.
Bước 4: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ cau 8 phần. Sau đó đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho hành tây vào xào trước rồi tiếp đến là giá đỗ và bánh phở. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đến đổ phần thịt bỏ đã xào vào đảo đều tay. Cuối cùng, đổ ra đĩa và rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên.
Mất khoảng 15 phút cho một món ăn đầy thơm ngon và bổ dưỡng này, quá tiện lợi phải không nào? Các chị em hãy thêm ngay vào thực đơn và chăm chỉ vào bếp chế biến cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
Theo Huongsen
Cơm tay cầm lạp xưởng siêu ngon bổ dưỡng ngày lạnh Lạp xưởng mà món ăn quen thuộc ngày Tết, thường được hấp hoặc rán để nhắm rượu hoặc ăn cùng cơm. Lạp xưởng thơm, ngọt, dẻo nhưng có đặc điểm là khá béo và dễ ngấy. Tuy nhiên, nếu chế biến theo kiểu cơm tay cầm và kết hợp cùng một số loại rau củ khác kèm nước sốt đặc chế, lạp xưởng...