Cách làm các món cay thơm nhờ sả ớt

Thêm vài củ sả băm và ớt tươi vào các món xào, kho hay hấp là mâm cơm nhà bạn sẽ thơm nức và hấp dẫn ngay.

1. Cánh gà nướng sả ớt

Cánh gà thơm mùi sả, quyện lẫn với vị cay nhẹ của ớt, dùng nóng với cơm ngon ơi là ngon.

Nguyên liệu:- 400g cánh gà- 2 thìa canh sả băm- Ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào.

2. Bạch tuộc xào sả ớt

Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay của ớt tạo thành món nhắm khó cưỡng dành cho các đấng mày râu.

Nguyên liệu:- 300g bạch tuộc- 2 thìa canh sả băm- Muối, đường, ớt bột, nước mắm, hành lá, tỏi.

3. Móng giò kho sả ớt

Móng giò có chứa hàm lượng collagen cao có tác dụng ngăn ngừa nếp nhăn và da chảy xệ, hãy ăn nhiều để làm đẹp da nào.

Nguyên liệu:- 1 kg móng giò- 3-4 nhánh sả- 2 thìa canh sả băm- Ớt quả, ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

4. Lưỡi lợn xào sả ớt

Lưỡi lợn giòn giòn, được xào với sả, thêm vị cay cay của ớt, dùng làm món mặn ăn với cơm hay món nhắm đều ngon.

Nguyên liệu:- 1 cái lưỡi lợn- 1/4 bát con sả xay- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, giấm, tỏi, ớt.

5. Ngán biển hấp sả ớt

Thịt ngán ngọt, được hấp cùng với sả, ớt cay nồng.

Nguyên liệu:- 6 con ngán biển lớn- 2 – 3 cây sả- Ớt quả- Muối, nước vo gạo, hạt tiêu và chanh.

6. Cá kho gừng sả ớt

Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.

Nguyên liệu:- 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hoặc cá lóc- 1 nhánh gừng nhỏ- Vài cây sả- Ớt bột, ớt trái và ớt xanh

- Nước mắm, đường, muối- Hành khô.

7. Nấm xào sả ớt nhanh gọn

Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng.

Nguyên liệu:- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà- 1-2 cây sả- Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm

- Hành khô, rau mùi, hành lá.

8. Ốc xào sả ớt thơm nồng

Cùng trổ tài làm món ốc xào sả ớt từ miền Trung. Người miền Trung hay dùng ớt, sả cho món ăn, ốc xào sả ớt là một trong những món ăn đó. Ốc cay nồng và thơm mùi sả.

Nguyên liệu:- Ốc- Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.

9. Thịt ba chỉ rán sả ớt

Thêm một món mặn ăn với cơm rất ngon, cách làm lại không quá khó. Khi rán miếng thịt mềm, bì lợn ăn hơi giòn, ăn lẫn cả sả.

Nguyên liệu:- 150g thịt ba chỉ- 1 – 2 cây sả- Ớt quả, tỏi- Nước mắm, muối, hạt nêm.

10. Cá ram sả ớt

Thịt cá mềm, ngọt, lại thơm mùi xả và bột cà ri cho bạn một món ăn mặn rất ngon cơm.

Nguyên liệu:- 300g phi lê cá rô phi (hoặc loại cá trắng bất kỳ), sả ớt băm nhỏ, tỏi băm- Nước mắm, tiêu, đường, bột cà ri.

11. Thơm nồng thịt lợn kho sả ớt

Lâu lâu đổi món cho bữa cơm gia đình thêm phong phú với món thịt heo kho sả ớt. Món ăn cay nhẹ nhưng thơm nồng vị sả sẽ rất ngon miệng.

Nguyên liệu:- 200g thịt nạc băm- 2 củ sả- 1 quả ớt hiểm hoặc ớt bột- Gia vị đi kèm gồm muối, nước mắm, đường, hạt nêm.

12. Đậu phụ rán sả ớt

Biến tấu với món đậu phụ rán quen thuộc cùng sả thơm lừng và ớt cay cay để bữa cơm thêm thú vị nhé.

Nguyên liệu:- 2 – 3 bìa đậu phụ- Sả, nước mắm, đường, xì dầu, ớt quả- Tỏi.

13. Gà rang thơm hương sả ớt

Món này dùng để ăn với cơm ngon, miếng thịt thấm gia vị, quyện với ớt cay, thơm lừng mùi sả.

Nguyên liệu:- 3 đến 4 thịt đùi hà hay nửa con gà nhỏ- Sả băm

- Vài nhánh sả cây- Ớt sừng, ớt này không quá cay nhưng thơm- Muối, nước mắm, tỏi, đường.

Theo MNMN