Cách làm cá trứng chiên giòn rụm, ngon mê ly ăn là ghiền
Cá trứng mà đem đi chiên giòn thì ôi thôi ngon chẳng chỗ nào chê được. Có khá nhiều cách làm món này. làm cá trứng chiên giòn nhé. Vào bếp thực hiện món chiên này thôi!
1. Cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Nguyên liệu làm Cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Cá trứng 500 gr
Bột mì 200 gr
Me chín 100 gr
Tương ớt 50 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước sôi 300 ml
Dầu ăn 6 muỗng canh
Đường 150 gr
Nước mắm 50 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá trứng chiên giòn chấm mắm me
1
Sơ chế cá và chiên cá
Cá trứng rửa sạch, thấm khô nước hoặc để ráo.
Để cá lên đĩa, dùng rây rây bột mì lên cá sao cho cá phủ đều một lớp bột rồi lật cá lại, rây bột mặt bên kia.
Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên đến khi thấy cá săn lại thì vớt ra.
Chiên hết một lượt cá bạn cho cá lại vào chảo chiên lần 2 đến khi cá vàng giòn bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
2
Làm mắm me chấm cá
Video đang HOT
Me chín bạn cho vào chén thêm vào 300ml nước sôi, dầm kỹ sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, thêm vào nồi 300ml nước cốt me, 150gr đường, 50gr tương ớt, 50ml nước mắm khuấy đều.
Bạn đun sôi đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Vậy là món cá trứng chiên giòn chấm mắm me đã hoàn thành. Cá trứng được chiên vàng giòn chấm kèm với mắm me chua chua ngọt ngọt, ăn rất ngon.
Món này mà làm món nhậu hoặc dùng để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình thì còn gì bằng nữa đúng không nào.
Nguyên liệu làm Cá trứng chiên bơ tỏi
Cá trứng 300 gr
Hành lá 2 nhánh
Chanh vàng 1 quả
Bơ lạt 20 gr
Bột chiên xù 500 gr
Bột chiên giòn 1 gói
Ớt sừng 1 trái
Tỏi băm 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá trứng chiên bơ tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Chanh bạn cắt khoảng 3 lát để trang trí món ăn, phần còn lại bạn gọt lấy vỏ chanh, cắt sợi nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ.
Cá trứng rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 gói bột chiên giòn. Sau đó, đảo nhẹ cho cá áo đều lớp bột.
2
Chiên cá
Bạn cho dầu vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết cá. Đun dầu cho nóng rồi thả cá vào chiên vàng giòn sau đó vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
3
Xóc cá trứng với bơ tỏi
Bạn đặt chảo lên bếp đun nóng. Sau đó, chobơ và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho ớt sừng, hành lá vào đảo đều rồi cho cá trứng, 1/2 muỗng cà phê muối xóc đều.
Cuối cùng bạn cho vỏ chanh cắt sợi vào chảo xóc đều với cá rồi tắt bếp.
Mách bạn:
Vỏ chanh giúp món ăn có mùi thơm nhẹ và màu sắc món ăn bắt mắt hơn. Bạn lưu ý cho vỏ chanh vào sau cùng để vỏ chanh không bị đắng.
4
Thành phẩm
Cá trứng bạn dọn ra đĩa có trang trí sẵn vài lát chanh, gắp vỏ chanh, ớt sừng cùng vài nhánh ngò lên trên cá, khi ăn bạn chấm cá với tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.
Mùi thơm quyến rũ của món cá trứng chiên bơ tỏi khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.
Món cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Món cá trứng chiên vừa chín tới nên vẫn giữ được độ ngọt của thịt cá, khi ăn cá có lớp ngoài giòn rụm, chấm với một ít nước mắm me làm tăng thêm hương vị của thịt cá.
Cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Nguyên liệu làm cá trứng chiên giòn chấm mắm me:
200g cá trứng.
50g bột bắp.
50g me.
5 tép tỏi.
1 muỗng canh nước mắm.
3 muỗng cà phê đường.
1 muỗng canh tương ớt.
1 muỗng canh tương đen.
1 muỗng cà phê ớt bột.
1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Cách làm món cá trứng chiên giòn chấm mắm me:
Bước 1:
Cá trứng lựa những con to, sau đó rửa sạch với nước rồi ngâm vào trong nước muối loãng để loại bỏ bớt mùi tanh của cá, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.Tỏi đập dập, lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.Me cho vào trong một cái chén nhỏ cùng với một ít nước ấm, ngâm trong 5 phút, rồi sau đó dầm ra, lọc lấy nước cốt me.
Bước 2:
Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.Sau đó cho 2 muỗng canh nước cốt me, tương ớt, tương đen, ớt bột, nước mắm, hạt nêm và đường,đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
.Nấu đến khi nước sốt vừa sôi lên thì tắt bếp, nếu như bạn không có tương đen thì có thể dùng bột năng để tạo độ sệt cho nước sốt.
Bước 3: Chiên cá
Khi cá đã ráo nước, bạn cho cá vào một cái thau, sau đó cho bột bắp vào, rồi xóc đều để cá áo một lớp mỏng bột bên ngoài là được.
Cho cá vào một cái thau sau đó cho bột bắp vào rồi xóc đều
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng lên thì cho cá vào, chiên ở lửa nhỏ để cá chín vàng, sau đó vớt ra để vào trong đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm ghẹ sữa chiên lá lốt đậm đà, ngon cơm và đơn giản tại nhà Ghẹ sữa chiên lá lốt đậm đà, ngon cơm, chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu trong thực đơn gia đình bạn. thực hiện ngay món chiên vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng và giàu dinh dưỡng nhé! Nguyên liệu làm Ghẹ sữa chiên lá lốt Ghẹ sữa 500 gr Lá lốt 10 lá Tía tô...