Cách làm cá trứng chiên giòn rụm, ngon mê ly ăn là ghiền

Cá trứng mà đem đi chiên giòn thì ôi thôi ngon chẳng chỗ nào chê được. Có khá nhiều cách làm món này. làm cá trứng chiên giòn nhé. Vào bếp thực hiện món chiên này thôi!

1. Cá trứng chiên giòn chấm mắm me

Nguyên liệu làm Cá trứng chiên giòn chấm mắm me

Cá trứng 500 gr

Bột mì 200 gr

Me chín 100 gr

Tương ớt 50 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Nước sôi 300 ml

Dầu ăn 6 muỗng canh

Đường 150 gr

Nước mắm 50 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá trứng chiên giòn chấm mắm me

1

Sơ chế cá và chiên cá

Cá trứng rửa sạch, thấm khô nước hoặc để ráo.

Để cá lên đĩa, dùng rây rây bột mì lên cá sao cho cá phủ đều một lớp bột rồi lật cá lại, rây bột mặt bên kia.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên đến khi thấy cá săn lại thì vớt ra.

Chiên hết một lượt cá bạn cho cá lại vào chảo chiên lần 2 đến khi cá vàng giòn bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

2

Làm mắm me chấm cá

Me chín bạn cho vào chén thêm vào 300ml nước sôi, dầm kỹ sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, thêm vào nồi 300ml nước cốt me, 150gr đường, 50gr tương ớt, 50ml nước mắm khuấy đều.

Bạn đun sôi đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

3

Thành phẩm

Vậy là món cá trứng chiên giòn chấm mắm me đã hoàn thành. Cá trứng được chiên vàng giòn chấm kèm với mắm me chua chua ngọt ngọt, ăn rất ngon.

Món này mà làm món nhậu hoặc dùng để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình thì còn gì bằng nữa đúng không nào.

2. Cá trứng chiên bơ tỏi

Nguyên liệu làm Cá trứng chiên bơ tỏi

Cá trứng 300 gr

Hành lá 2 nhánh

Chanh vàng 1 quả

Bơ lạt 20 gr

Bột chiên xù 500 gr

Bột chiên giòn 1 gói

Ớt sừng 1 trái

Tỏi băm 2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá trứng chiên bơ tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Chanh bạn cắt khoảng 3 lát để trang trí món ăn, phần còn lại bạn gọt lấy vỏ chanh, cắt sợi nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ.

Cá trứng rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 gói bột chiên giòn. Sau đó, đảo nhẹ cho cá áo đều lớp bột.

2

Chiên cá

Bạn cho dầu vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết cá. Đun dầu cho nóng rồi thả cá vào chiên vàng giòn sau đó vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

3

Xóc cá trứng với bơ tỏi

Bạn đặt chảo lên bếp đun nóng. Sau đó, chobơ và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho ớt sừng, hành lá vào đảo đều rồi cho cá trứng, 1/2 muỗng cà phê muối xóc đều.

Cuối cùng bạn cho vỏ chanh cắt sợi vào chảo xóc đều với cá rồi tắt bếp.

Mách bạn:

Vỏ chanh giúp món ăn có mùi thơm nhẹ và màu sắc món ăn bắt mắt hơn. Bạn lưu ý cho vỏ chanh vào sau cùng để vỏ chanh không bị đắng.

4

Thành phẩm

Cá trứng bạn dọn ra đĩa có trang trí sẵn vài lát chanh, gắp vỏ chanh, ớt sừng cùng vài nhánh ngò lên trên cá, khi ăn bạn chấm cá với tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.

Mùi thơm quyến rũ của món cá trứng chiên bơ tỏi khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.