Cách làm cà tím xào thịt bò thơm ngon cho cả nhà đưa cơm

Cà tím xào thịt bò là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không hề kém phần hấp dẫn và thơm ngon.

Vì vậy, trong những ngày bận rộn và không thể làm những món cầu kỳ thì bạn đừng quên làm món ăn đơn giản này cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé.

Cà tím xào thịt bò là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300g

- Cà tím: 300g

- Ớt quả, gừng băm, tỏi băm, tía tô, hành lá

- Dầu vừng, dầu ăn, xì dầu, vừng rang, muối, tiêu

Cách thực hiện:

Thịt bò xắt con chì với độ dày khoảng 0,6cm

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái con chì với độ dày khoảng 0,6cm. Sau đó, ướp thịt bò với 1 muỗng canh xì dầu, muỗng nhỏ hạt tiêu, 1,5 muỗng nhỏ dầu vừng cùng với một chút gừng, tỏi băm nhỏ và để trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt bò ngấm gia vị.

Cà tím cắt ra từng khúc rồi thái thành từng miếng dày

Bước 2: Cà tím sau khi rửa sạch thì cắt ra từng khúc, sau đó thái thành từng miếng dày. Tiếp đến, bạn nhớ ngâm cà tím với một chút nước muối để cà tím không bị thâm nhé.

Hành lá cắt khúc, ớt quả thái nhỏ

Bước 3: Hành lá, ớt quả rửa sạch, sau đó hành lá cắt khúc dài 5cm còn ớt quả thì bỏ hạt, thái nhỏ (lượng ớt nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích ăn cay của bạn).

Xào cà tím cùng với hành và ớt

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi thả cà tím vào xào cùng với muỗng nhỏ muối. Xào đến khi cà tím mềm ra thì bạn cho hành lá, ớt đã thái nhỏ ở trên vào xào qua trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp, múc ra đĩa để riêng.

Trộn món ăn với chút vừng rang để trông đẹp mắt và thơm ngon hơn

Bước 5: Tiếp tục cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, xào thịt bò với lửa lớn để thịt mềm ra. Sau đó, đổ cà tím vào xào cùng trong khoảng 1 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trộn cùng vừng rang và trang trí với một chút lá tía tô thái nhỏ.

Chúc các bạn trổ tài với món cà tím xào thịt bò thành công nhé!