Cách làm cà tím cuốn thịt nướng thơm ngon hảo hạng

P.V14:16 16/07/2021

Cà tím là một loại rau củ rất tốt cho sức khỏe con người và thường được dùng để chế biến rất nhiều món ăn.

Hôm nay mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món ăn từ cà tím đó là món cà tím cuộn thịt nướng. Với tên gọi này các chị em phụ nữ đừng vội lo là gia đình mình không có lò nướng là không làm được món ăn nhé. Bởi vì cách làm rất rất đơn giản và không nhất thiết phải có lò nướng. Cà tím cuộn thịt nướng với hương vị thơm giòn của cà cuộn tròn lấy vị ngọt của thịt và các loại rau củ khác. Đây chính là một điểm nhấn bắt mắt trong bữa cơm của gia đình bạn. Chúng ta cùng bắt đầu làm nhé.

Nguyên liệu làm món cà tím cuộn thịt nướng cho 4 người ăn

- Cà tím: 2- 3 quả to.

- Thịt heo phần nạc vai: 200-300g.

- ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ một quả.

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: muối, dầu hào.

- Dầu ăn.

- 1 ít tăm tre nhỏ.

Cách làm món cà tím cuộn thịt nướng cho 4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món cà tím cuộn thịt nướng.

- Cà tím các bạn thái thành những lát mỏng dọc theo chiều dài của quả cà.

- Thịt heo các bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

- Sau đó, các bạn ướp thịt với một chút muối và dầu hào.

- ớt chuông đỏ các bạn rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.

- ớt chuông xanh và vàng các bạn làm tương tự như thế nhé.

- Tỏi các bạn băm nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món cà tím cuộn thịt nướng.

Video đang HOT

- Bước đầu, bạn nướng hành tím trong lò nướng hay bếp than đều được. Hoặc nếu bạn muốn nhanh hơn thì có thể áp chảo cà tím trên chảo rán.

- Chú ý cà tím phải thơm có màu vàng hơi xém một chút như vậy là được.

- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.

- Tiếp theo các bạn cho tỏi vào phi thơm.

- Sau khi thấy tỏi dậy mùi thơm và có màu vàng hơi nâu bạn cho thịt vào đảo chung.

- Đảo thịt khoảng 3-5 phút bạn cho tiếp ớt chuông xanh, đỏ, vàng vào xào cùng.

- Khi thịt và ớt đã chín bạn tắt bếp múc hỗn hợp thịt ra bát.

- Cuối cùng, bạn lấy thìa múc một muỗng thịt lên miếng cà, bạn rải thịt sao cho thật đều từ đầu cho đến cuối miếng cà nhé. Bạn nhìn ảnh ở trên để có thể làm cho đúng.

- Sau đó bạn thật khéo léo cuộn tròn miếng cà tím lại, lấy 1-2 cái tăm để gim miếng cà tím lại.

- Được cuộn cà tím nào thì bạn trình bày luôn ra đĩa nhé

- Bạn chấm cà tím cuộn thịt nướng với tương ớt hay mắm ớt đều rất ngon, bạn có thể ăn kèm với rau sống để món ăn thêm mát và đỡ ngấy hơn.

- Bạn chú ý ăn nóng ngay thì mới ngon nhé.

Lưu ý khi làm món cà tím cuộn thịt nướng

- Để cà tím không bị thâm sau khi thái xong thì bạn có thể ngâm cà vào một chậu có pha chút muối nhé. Đồng thời khi ăn cà còn không có vị chát nữa.

- Khi chọn cà các bạn nên chọn quả to, dài và thẳng không nên lấy những quả quá nhỏ và cong như vậy sẽ rất khó để thái cà cũng như cuộn thịt vào trong cà.

- Với loại thịt chúng ta trọn bạn chú ý chỉ mua thịt nạc không thôi bởi nếu thịt có pha thêm chút mỡ nữa thì sẽ rất ngấy.

- Nếu bạn nào không ăn được ớt chuông vì có mùi hăng thì bạn có thể tham khảo cách làm sau đây để khử đi cái mùi khó chịu đó. Sau khi thái ớt, bạn ngâm chúng với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước để ráo. Sau đó, bạn pha hỗn hợp giấm, đường với tỉ lệ: 2 muỗng canh giấm 1 muỗng đường. Bạn ngâm ớt khoảng 5 phút là được. Như vậy là mùi hăng của ớt hoàn toàn biến mất và bạn có thể ăn thoải mái nhé.

- Cà tím là một loại thực phẩm rất tốt mà các bà mẹ cần biết đến như tốt cho tim mạch, giúp giảm cân hiệu quả, trị tàn nhang, nám da, phòng ngừa ung thư, tăng cường sức đề kháng,…Vậy nên các chị em phụ nữ nên cho gia đình mình ăn thường xuyên cà tím nhé.

- Bên cạnh đó, ớt chuông cũng là một loại quả giàu vitamin, có tác dụng làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân. Vì vậy, món cà tím cuộn thịt nướng không hề gây béo nhiều như các bạn vẫn tưởng đâu nhé.

- Món cà tím cuộn thịt nướng là một món rất ngon và cũng chính là giải pháp hữu hiệu cho những ai không ăn được cà tím. Cà tím sau khi nướng sẽ rất thơm và ngon, cà cũng giòn mà không bị nát như những cách làm khác nên sẽ tạo cảm giác mới lạ cho người ăn. Thịt heo không chỉ ngọt béo mà còn rất mềm, khi xào lẫn với ớt chuông đầy màu sắc giúp phần nhân thịt ngon hơn rất nhiều.

Cà tím cuộn thịt nướng là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng mà mình nghĩ các bà mẹ không nên bỏ qua. Từng cuộn thịt cà thơm lừng đầy màu sắc chính là một sự thu hút rất lớn đối với người ăn. Vào những ngày cuối tuần hay ngày lễ tết, ngoài những món ăn đã quá quen thuộc như nem, gà luộc, giò lụa,…khiến bạn ăn hoài đã chán ngấy thì bạn hãy thêm món cà tím cuộn thịt nướng vào thực đơn để đem đến một không khí mới cho bữa cơm gia đình nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cà tím cuộn thịt nướng.

Cách làm ngan xào sả ớt cay cay, thơm nồng hấp dẫn đơn giản tại nhà

Ngan xào sả ớt là một món xào cực kì dễ làm, nhanh chóng, lại cho được hương vị thơm ngon và giữ được mùi hương tự nhiên của thịt ngan sẽ làm cả nhà ngất ngây. Cùng vào bếp thực hiện món ăn ngay thôi!

Nguyên liệu làm Ngan xào sả ớt

Thịt ức ngan 300 gr (hoặc phần thịt khác tùy thích)

Ớt chuông xanh 1 quả

Ớt chuông đỏ 1 quả

Sả 3 cây

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt ngan tươi ngon

Bạn có thể chọn mua ngan làm sẵn nguyên con hoặc phần thịt ức ngan làm sẵn để chế biến món ăn.Nếu là ngan nguyên con, chọn mua con ngan mập mạp, phần ức tròn. Không chọn những con ngan có bụng xệ xuống, đây là ngan đã đẻ nhiều lứa, thịt thường rất dai khó chế biến.Nếu là mua thịt ức ngan làm sẵn, chọn mua thịt có màu đỏ tươi, sờ vào thấy độ đàn hồi và không có mùi lạ.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Chọn ớt chuông có phần đáy phân chia thành 3 phần đều nhau, khi xào sẽ ngon, giòn và có mùi vị đậm đà hơn các loại ớt chuông khác.Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống. Chọn quả có màu sáng và không quá nhẹ tay.Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.

Cách chế biến Ngan xào sả ớt

Sơ chế thịt ngan

Ngan làm sẵn sau khi mua về, bạn kiểm tra lại còn lông hay không, nếu còn thì dùng nhíp nhổ sạch, sau đó rửa sạch với nước rồi tiến hành cắt thịt.

Lật phần bụng ngan lên, dùng dao rọc 1 đường ở giữa cho đến khi chạm xương.

Nghiêng mũi dao, bắt đầu dọc theo phần khung xương mà lọc lấy hết thịt bên ngoài, làm thật dứt khoát nhưng đừng quá mạnh tay để phần thịt được lọc ra hết.

Sau khi đã lọc được thịt ức, cắt thịt ngan ngang sớ thành những miếng thật mỏng để khi xào thịt được mềm.

Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi:

Đầu tiên, trụng ngan qua với nước sôi trong 2 - 3 phút rồi dùng nhíp nhổ sạch lông ngan còn sót lại (nếu có). Lặp lại cho đến khi hết lông.Sau đó, dùng giấm (hoặc rượu) thoa đều các mặt của ngan, rồi để trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch là có thể chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Sả rửa sạch, cắt chéo thành lát mỏng.

Xào thịt ngan

Bắc 1 cái chảo lên bếp và mở lửa lớn. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho sả vào phi thơm.

Kế đến, trút hết thịt ngan vào, xào trong 3 - 4 phút để thịt ngan săn lại. Cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh nước mắm và đảo đều cho thịt thấm gia vị.

Cho ớt chuông vào xào thêm 3 - 4 phút nữa cho đến khi thịt ngan và ớt chuông chín tới. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra dĩa.

Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, nếu ăn được cay nhiều bạn có thể thêm ớt trái vào xào chung, sẽ giúp món ăn trọn vị và hấp dẫn hơn.

Thành phẩm

Thịt ngan xào sả ớt vừa chín tới, giữ được vị ngọt và không hề dai lại thấm đều gia vị, là một món ăn ngon lành cho bữa cơm gia đình!

Cách làm cà tím xào tỏi ớt đậu phụ thơm ngon lạ vị đưa cơm tại nhà Các món xào với cà tím luôn được yêu thích trong bữa cơm gia đình nhờ vào vị ngon và rất đưa cơm. Thế nên hôm nay Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món cà tím xào tỏi ớt đậu phụ thơm ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản để đãi gia đình nhé! Nguyên liệu...