Cách làm cà tím cay Tứ Xuyên kích thích vị giác cho bữa ăn ngon
Thay đổi thực đơn gia đình đa dạng hơn với món cà tím cay Tứ Xuyên, kích thích vị giác người thưởng thức, đảm bảo ai ăn là thấy thích ngay.
Nguyên liệu làm cà tím cay Tứ Xuyên
Mon ca tim cay Tư Xuyên đươc nhiêu ngươi thich (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu chính cho món ca tim cay Tư Xuyên
- 150 gr thịt lợn xay.
- 4 quả cà tím.
- Một củ tỏi.
- Dầu ăn.
- Hành lá.
Nguyên liệu làm gia vị mon ca tim cay Tư Xuyên
- Một thìa canh đậu tương ớt doubanjiang (một thìa canh = 15 ml)
- 1/2 thìa cà phê ớt sa tế với tỏi, hoặc tùy khẩu vị (một thìa cà phê = 5 ml).
- Một thìa cà phê dầu vừng.
Nguyên liệu làm sốt cho mon ca tim cay Tư Xuyên
Video đang HOT
- 1/4 cốc nước dùng ninh gà (một cốc = 250 ml).
- 2 thìa canh xì dầu (nước tương thường).
- 2 thìa canh nước tương đặc (dark soy sauce).
- Một thìa cà phê dấm gạo, hoặc dấm rượu vang đỏ hoặc dấm thơm balsamic.
- Một thìa cà phê đường cát, hoặc tùy khẩu vị.
- 2 thìa cà phê bột bắp.
Các bước làm cà tím cay Tứ Xuyên
Trước tiên bạn cho muối, hạt tiêu và một ít bột bắp bóp đều với thịt xay. Ướp thịt 15 phút.
Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, chuẩn bị phần nước sốt. Chuẩn bị một bát nhỏ, đánh đều hỗn hợp gồm nước ninh gà, xì dầu, nước tương đặc, dấm, đường và bột bắp.
Tiếp theo bạn thái cà tím thành từng miếng hình chữ nhật dày vừa ăn. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, lửa chỉnh từ vừa tới to. Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu đủ độ nóng, trút cà tím vào chảo.
Xào cho đến khi thấy miếng cà tím mềm, khoảng 5 phút. Trút cà tím sang đĩa lót giấy thấm dầu.
Đổ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và đậu tương ớt vào chảo.
Đảo đều cho đến khi hương thơm bốc lên. Cho thịt xay vào chảo. Xào tiếp đến khi thịt chuyển màu, không để thịt vón cục lại.
Gạt thịt sang rìa chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào giữa lòng chảo. Bật to lửa đun sôi, đảo đều tay cho đến khi sốt sệt hơn. Tiếp tục trút vào chảo phần cà tím đã xào sơ, hành lá thái nhỏ và ớt sa tế. Nấu thêm vài phút, cho thêm dầu vừng vào đảo cùng.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức khi nóng.
Chúc cac bạn thành công!
Phương Vũ
Thực đơn bữa tối ngon miệng và ấm cúng cho ngày trở rét
Bữa tối với những món ăn vừa đơn giản lại cực kỳ đưa cơm dưới đây chắc chắn là điều mà các chị em nội trợ đang cần!
Bữa tối nhanh gọn và ngon miệng với thịt bò xào ngồng cải
Nguyên liệu chuẩn bị
- 120g thịt bò
- 600g ngồng cải
- 3 tép tỏi
- 3 lát gừng
- Gia vị: Muối, nước tương, đường, dầu ăn, dầu hào, bột nêm, tinh bột.
Thịt bò xào ngồng cải (Ảnh: Helino)
Cách làm thịt bò xào ngồng cải
Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi. Thịt bò rửa sạch thái lát, cho vào bát thêm tinh bột và chút dầu ăn vào trộn đều. Ngồng cải thái khúc rồi rửa sạch. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi băm nhỏ vào xào thơm sau đó đổ thịt bò vào xào cho đến khi thịt chuyển màu thì trút ra bát.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho ngồng cải vào xào ở lửa lớn cho đến khi cải chín tới thì đổ thịt bò vào. Nêm thêm chút muối, đường, nước tương, dầu hào, bột nêm rồi đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Ngồng cải xào bò vừa ngọt lại giòn ngon, món ăn này chế biến nhanh và khá phổ biến vào mùa đông vì mùa đông là mùa của các loại rau cải. Rau cải sẽ ngọt ngon mà đậm đà hơn rất nhiều.
Món canh trứng cà chua ngon miệng lại đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Dầu ăn, gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm)
- Hành tím, hành lá
Canh trứng cà chua (Ảnh: Cookpad)
Cách làm canh trứng cà chua
Trước hết, bạn rửa sạch cà chua, có thể lột bỏ vỏ để cà chua dễ tan vào canh, cũng như dễ ăn hơn. Tiếp đến, cắt cà chua thành từng miếng nhỏ như múi cam.
Hành tím rửa sạch, cắt nhỏ. Bắc nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi cho hành vào phi đều cho thơm. Sau đó, cho cà chua đã chuẩn bị vào, thêm ít nước mắm và xào đều cho thấm.
Đổ thêm vào khoảng 1-1,5 lít nước, nấu đến khi sôi. Lúc này, bạn có thể nêm thêm ít muối hoặc hạt nêm tùy theo khẩu vị.
Khi canh sôi, nhanh tay đập trứng gà vào, chờ khoảng 10 giây rồi khuấy đều cho trứng tan ra thành những sợi mỏng, bông như mây. Ở bước này, bạn cũng có thể đập trứng ra chén trước, đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau rồi cho vào canh để khuấy cho dễ.
Nếu muốn thêm đậu hũ, bạn có thể bỏ vào sau khi cho trứng vào đánh để đậu không bị nát. Trường hợp bạn muốn thêm thịt bằm, có thể cho vào cùng lúc xào với cà chua để thịt thấm đều gia vị.
Cuối cùng, để canh sôi thêm chừng 2 phút nữa thì tắt bếp, cho hành lá đã cắt nhỏ vào và múc ra tô. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh trứng và cà chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Canh thịt nấu chua món ngon cho thực đơn gia đình bạn Những món canh ngon luôn đóng một vai trò hết sức quan trọng trong mâm cơm của gia đình, nó giúp cho người thưởng thức có cảm giác thỏa mãn về một bữa ăn đầy đủ và ấm cúng. Chính vì vậy mà trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các...