Cách làm cà tím áp chảo sốt nước tương đậm đà, thơm ngon

Cà tím vốn là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giúp thực đơn của bạn thêm phong phú với món cà tím áp chảo mới lạ mà vô cùng thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện món chiên này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Cà tím áp chảo

Cà tím 1 trái

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 1 củ

Ớt hiểm 1 trái

Dầu ăn 4 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đường 3 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Chọn cà tím có vùng trắng giữa phần núm và vỏ của trái cà nối liền nhau bởi đó là những trái tươi, non, ngon.Cà tím có vỏ sáng bóng, đều màu, khi cầm lên thấy nặng, chắc tay.Không nên mua những trái có vỏ chuyển từ màu tím hồng sang màu tím nhạt vì đó là cà giả hoặc trái có vỏ nhăn, sạm, cuống khô héo.

Cách chế biến Cà tím áp chảo

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn. Để cà không bị thâm sau khi cắt, bạn cho cà vào ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút, rửa lại với nước rồi để ráo

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi tách riêng phần lá và phần đầu hành.

Ớt cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn.

2

Áp chảo cà tím

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho cà tím đã cắt vào áp chảo vàng đều 2 mặt, mỗi mặt khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

3

Nấu nước sốt

Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho phần đầu hành lá và ớt cắt nhỏ vào phi thơm.

Sau đó cho vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước lọc, đảo đều.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê đường, khuấy đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì cho phần hành lá còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng chỉ cần rưới nước sốt lên phần cà tím đã áp chảo nữa là thưởng thức được rồi.