Cách làm cá thu kho sấu độc đáo mới lạ cho bữa ăn gia đình
Sấu là một loại quả có vị chua thanh mát nên sấu được sử dụng là loại nước giải khát vô cùng thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là sấu còn được sử dụng để chế biến món ăn cũng vô cùng thơm ngon như: luộc rau muống, vịt om sấu,….
Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen sẽ tiếp tục giới thiệu với các bạn món cá thu kho sấu có hương vị vô cùng độc đáo. Các chị em nội trợ hãy cùng bắt tay vào chế biến món cá thu kho sấu độc đáo này để thay thế hương vị của những bữa cơm trong gia đình. Không để các bạn phải đợi chờ lâu hơn, dưới đây là cách chế biến món cá thu sấu do đầu bếp nhà hàng buffet Hương Sen hướng dẫn.
1. Một số nguyên liệu dùng để làm món cá thu kho sấu
- Cá thu: 2 khúc thân cá
- Sấu: 10 hoặc 15 quả (tùy thuộc vào sở thích của gia đình)
- Sả, ớt, nước màu
- Các gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu hạt.
2. Các bước tiến hành chế biến cá thu kho sấu
Video đang HOT
Bước 1: Các bạn có thể tự làm nước màu để kho cá. Đầu tiên các bạn hãy cho đường vào trong chảo sau đó bật bếp lên đun nhỏ lửa rồi khuấy đều cho đến khi đường trong chảo tan chảy và chuyển sang màu nâu đen thì lúc đó bạn hãy đổ ít nước sôi vào trong chảo rồi đun sôi trở lại. Như vậỵ là các bạn đã làm xong nước màu. Nếu bạn không có nhiều thời gian các bạn có thể làm nhiều sau đó cho vào trong cái lọ bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần hoặc các bạn có thể mua sẵn lọ nước màu bán sẵn ở các quán tạp hóa.
Bước 2: Cá thu bạn cho vào trong 1 cái âu và cho 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng cafe nước màu với ít tiêu trộn đều với cá rồi ướp cá khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Sả bạn hãy làm sạch sau đó đập dập, ớt rửa sạch thái thành những lát chéo. Rồi tiếp theo các bạn hãy đặt chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, cho sả vào phi thơm rồi cho cá vào chiên qua.
Bước 4: Sấu các bạn hãy gọt vỏ rửa sạch rồi khứa cạnh. Tiếp theo bạn hãy xếp cá đã chiên qua vào trong nồi rồi cho sấu và nước màu cùng với nước sôi ngang với mặt cá vào đun cho nước sôi lên, rồi cho lửa nhỏ đun khoảng 20 phút cho nước trong nồi sánh đặc lại thì lúc đó các bạn hãy tắt bếp rồi cho cá ra đĩa. Tiếp theo bạn dưới phần nước sốt lên trên đĩa cá. Để cho món ăn thêm hấp dẫn thì các bạn hãy trang trí quả sấu xung quanh đĩa và các bạn có thể cho thêm mấy cọng rau mùi lên trên để món cá thu kho sấu trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn. Cuối cùng các bạn hãy ăn cùng với cơm trắng và thêm một đĩa rau luộc ăn kèm sẽ rất phù hợp.
Như vậy các bạn chỉ cần bỏ ra 30 phút để chế biến món cá thu kho sấu này. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được những miếng cá thu thơm ngon đậm đà cùng với cái vị chua chua của sấu, vị cay của ớt được hòa quyện vào cùng với nhau. Với cái hương vị mới lạ, độc đáo đấy chắc chắn sẽ kích thích được vị giác của tất cả mọi người khi thưởng thức. Vậy các chị em phụ nữ còn chần chừ gì nữa. Các bạn hãy cùng nhau bắt tay vào việc chế biến món cá thu kho sấu hấp dẫn này để có thể thay đổi được khẩu vị và mang đến những điều mới mẻ và độc đáo cho bữa cơm của gia đình mình. Chúc các bạn sẽ chế biến món cá thu kho sấu thật hấp dẫn và thơm ngon. Chuyên mục của chúng tôi hôm nay xin dừng lại tại đây. Các bạn hãy nhớ đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của chuyên mục ẩm thực nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen nhé. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn.
Theo NHHS
Cách làm bò cuốn sả nướng độc đáo cho bữa ăn gia đình
Cách chế biến món thịt bò cuốn sả nướng đến các bà nội trợ đảm đang trong gia đình. Những ngày thời tiết như thế này sẽ rất phù hợp cho việc lựa chọn một món ăn thay đổi khẩu vị của gia đình bạn và món nướng sẽ luôn là lựa chọn tối ưu nhất...
Không cần nói thêm gì về hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt bò nữa bởi nó là nguồn thực phẩm được đánh giá là giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi, dễ ăn bởi vị ngọt và mềm của từng thớ thịt. Cách chuẩn bị và tiến hành sơ chế thì vô cùng đơn giản. Không để các bạn phải chờ đợi thêm nhà hàng buffet Hương Sen sẽ chia sẻ cách chế biến món bò cuốn sả nướng ngay dưới đây:
1. Các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị làm bò cuốn sả nướng
- Thịt bò thăn (hoặc thịt bò bắp): kg (các bạn hãy chú ý thịt bò phải tươi, có màu đỏ tươi, thịt phải mềm như vậy khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn).
- 20 - 25 củ sả tươi (Chú ý chọn cây sả to vừa phải)
- bát sả xay sẵn
- Các loại gia vị cần thiết: mắm, đường, bột canh, tiêu, mật ong, dầu hào
- Bếp than hoa, vỉ nướng (Có thể thay thế nướng bằng cồn hoặc bằng ga).
2. Hướng dẫn cách chế biến bò cuốn sả nướng
Bước 1: Thịt bò mua về các bạn rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng, to bản theo đúng thớ của miếng thịt, như thế khi ăn thịt sẽ mềm và không dai. Các bạn bỏ thịt đã thái vào một tô, lấy sả đã xay nhuyễn vào ướp cùng, cho các gia vị: nửa thìa cà phê mắm, nửa thìa cà phê mật ong, nửa thìa cà phê hạt nêm, một nửa thìa cà phê dầu hào, cho thêm một chút bột canh và một ít tiêu. Lấy đũa đảo đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Các bạn lấy sả cây bóc vỏ rửa sạch, để ráo nước, để cây sả dài vừa tầm tay cầm.
Bước 3: Bước này, các bạn lấy thịt bò đã ướp trải miếng thịt lên một cái đĩa to rồi đặt sả cây vào đầu miếng thịt bò và tiến hành quấn thịt bò vào cây sả. Chú ý khi quấn các bạn quấn chặt tay để khi nướng, thịt không bị rơi ra ngoài ( ngoài ra, các bạn có thể cố định vết quấn bằng một thanh tăm tre nhỏ, khi nướng thịt cứng lại các bạn rút tăm tre đi). Cứ thế quấn cho hết số thịt đã ướp.
Bước 4: Thịt khi đã quấn xong, các bạn xếp ra đĩa chuẩn bị nướng thịt. Các bạn có thể nướng bằng khay nướng hoặc có thể nướng bằng vỉ nướng, Trong quá trình nướng các bạn chú ý xếp thịt đều lên khay hoặc vỉ nướng, lật thịt đều tay. Nếu nướng khay bằng ga các bạn chú ý là nên trải lá chuối rồi sau đó mới xếp thịt lên khay. Trong suốt quá trình nướng bạn phết một ít dầu ăn và mật ong lên miếng thịt để thịt mềm vàng và không bị cháy xém. Khi nhìn thấy thịt vàng, có mùi thơm của sả, lúc ấy các bạn lấy khay hoặc vỉ nướng xuống gắp thịt ra đĩa. Như thế là các bạn đã hoàn thành xong món bò cuốn sả nướng thơm ngon rồi đấy. Món bò cuốn sả nướng ăn nóng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều khi để nguội. Các bà nội trợ có thể chuẩn bị thêm rau sống hoặc dưa góp để trang trí và ăn kèm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
Cách chọn nguyên liệu và chế biến món bò cuốn sả nướng thật quá đơn giản phải không các bạn? Không quá cầu kỳ và tốn kém quá nhiều thời gian lại đầy đủ dinh dưỡng cho mọi người trong gia đình. Nhà hàng tiệc cưới Hương Sen hy vọng các bà nội trợ sẽ có một bữa ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thân yêu của mình. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục sau. Chúc các bạn thành công với món bò cuốn sả nướng nhé!
Theo NHHS
Cách chế biến món cá hấp bia hấp dẫn cho bữa ăn gia đình Với món ăn này, các bạn sẽ không phải lo việc tìm kiếm nguyên liệu, bởi nguyên liệu chế biến rất dễ tìm kiếm và cách chế biến thì không quá cầu kỳ và phức tạp lắm nhưng để làm được món ăn cá hấp bia ngon vẫn cần sự cẩn thận và sự tinh tế của người chế biến. Món ăn này...