Cách làm cá thu kho củ cải cay cay kiểu Hàn
Cá thu rất giàu chất đạm, chất béo, đặc biệt là Omega-3 tốt cho những người có vấn đề về tim mạch. Chính vì thế mà bác sĩ thường khuyên các chị em nên sử dụng cá thu làm thực phẩm trong gia đình.
Chính vì thế mà hôm nay, chuyên mục Tối Nay Ăn Gì sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá thu kho củ cải cay cay kiểu Hàn cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm cá thu kho củ cải cho 4 người:
- 2 con cá thu cỡ vừa (khoảng 750g)
- 1 kg củ cải trắng
- 1 củ hành tây cỡ lớn hoặc 2 củ cỡ vừa (khoảng 400g)
- 3 nhánh hành lá
- 2 quả ớt xanh
- 1 quả ớt đỏ
- chén nước tương
- 2 thìa canh ớt bột
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh gừng băm nhỏ
- 12 nhánh tỏi băm nhỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá thu: Làm sạch, cắt khúc chéo khoảng 5cm rồi để qua một bên cho ráo nước
Video đang HOT
- Củ cải: Thái thành miếng vuông vừa ăn
- Hành tây thái lát dày khoảng 0,7 cm
- Hành lá cắt khúc khoảng 2,5 cm. Ớt thái nhỏ.
Bước 2:
- Cho củ cải và hành tây xuống dưới đáy nồi. Xếp cá lên trên bề mặt củ cải.
Bước 3: Làm nước sốt
- Trộn đều nước tương, đường, bột ớt, tỏi và gừng để làm hỗn hợp nước sốt
Bước 4:
- Đổ chỗ nước sốt này lên trên cá và quanh thành nồi.
Bước 5:
- Đóng nắp và cho nồi lên bếp đun sôi trong khoảng 20 phút.
Bước 6:
- Mở nắp, nghiêng nồi rồi dùng thìa lấy nước từ đáy nồi đổ lên trên để cá và củ cải được thấm đều gia vị. Lặp lại bước này nhiều lần.
Bước 7:
- Cho thêm hành lá và ớt tươi vào nấu cùng.
Bước 8:
- Đóng nắp, hạ thấp nhiệt và tiếp tục nấu thêm 30-40 phút để củ cải được chín mềm. Củ cải sẽ ngấm nước sốt nên sẽ chuyển qua màu hơi nâu nếu được nấu chín.
Bước 9:
- Mở nắp và tăng nhiệt độ để nước cạn nhanh. Dùng thìa múc nước sốt từ dưới đổ lên trên trong khoảng 5-7 phút.
Bước 10:
- Chuyển ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Như vậy là chúng ta đã có món cá thu kho củ cải cay cay nóng hổi, vừa thổi vừa ăn cho cả gia đình rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng với món cá thu kho củ cải này nhé!
Độc đáo mà ngon bất ngờ với món trứng ngâm nước tương mặn mà, đưa cơm ngày trở trời!
Cách làm món trứng ngâm nước tương mặn mà, đưa cơm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trứng gà: 10 quả
Muối: 1 thìa cà phê
Giấm: 1 thìa canh
Phần gia vị pha nước tương:
Nước tương: 250 ml
Nước lọc: 375 ml
Đường: 100 g
Hành tây: 1/2 củ
Ớt xanh: 1 quả
Ớt đỏ: 1 quả
Hành baro: 1 cọng
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên các bạn đem trứng đi rửa cho sạch bụi bẩn bám trên vỏ, sau đó cho trứng vào nồi 1 thìa cà phê muối 1 thìa canh giấm, sau đó đổ nước vào nồi sao cho nước ngập trứng, đặt nồi lên bếp, luộc trứng lòng đào trong khoảng 8 - 9 phút, không nên luộc trứng chín quá kỹ nhé.
Sau đó vớt trứng ra tô nước lạnh, để trứng nguội bớt rồi bóc sạch vỏ, cho trứng vào hộp đậy kín để trứng không bị thâm vỡ.
Bước 2: Tiếp theo chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu còn lại: Ớt đỏ, ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ; Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; Hành baro rửa sạch, thái khoanh mỏng.
Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc bát to, cho vào bát 250ml nước tương 375ml nước 100g đường ớt xanh, ớt đỏ, hành tây, hành baro băm nhỏ, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị nước tương dùng để ngâm trứng nhé.
Đổ đều phần hỗn hợp nước tương này vào hộp đựng trứng, khuấy nhẹ rồi đậy kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh, ngâm trứng trong khoảng 2 - 4 tiếng để trứng ngấm nước tương là có thể lấy ra thưởng thức rồi.
Trứng được luộc lòng đào nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ vị bùi béo, thơm ngậy của lòng đỏ trứng hòa quyện với hỗn hợp nước tương đậm đà, mặn ngọt vừa miệng khiến món trứng ngâm nước tương trở nên vô cùng ngon miệng và hao cơm đấy. Ngày trở trời mưa gió, ngại nấu nướng hoặc khi muốn đổi vị lạ miệng cho bữa ăn thì món trứng ngâm nước tương độc đáo hấp dẫn này rất đáng để chúng mình "cân nhắc". Hơn nữa món ăn có cách làm rất đơn giản, giá thành "mềm" nhưng vẫn đảm bảo đủ chất nên vô cùng thích hợp cho những các bạn sinh viên cuối tháng hết tiền hoặc khi chúng mình lỡ "viêm màng túi" đấy nhé
.
Măng khô ngâm với loại nước này sẽ mềm nhanh, hương vị lại ngon hơn hẳn Măng khô có thể làm ra được nhiều món ngon, nhưng nhớ khi ngâm măng, nên cho nước này vào để món ăn trở nên ngon hơn. Măng khô phải ngâm nước mới có thể chế biến thành các món khác nhau. Một số người nói rằng, măng khô dù có ngâm nước nó vẫn còn dai và cứng, nhưng trên thực tế...