Cách làm cá rô phi kho tương
Nào các bạn hãy cùng mình vào bếp và trổ tài tay nghề vào bếp của mình ngay bây giờ nhé. Để dễ dàng và nấu được món cá rô phi kho tương ngon thì các bạn trước tiên hãy tìm hiểu công thức cũng như bí quyết của chúng tôi để món cá kho được xuất sắc nhất nhé. Giờ thì bắt đầu nào!
Nguyên vật liệu dùng để làm món cá rô phi kho tương
Rô phi: năm con.
Một chai tương.
Khế: 3 quả.
Hành khô: hai củ.1 thìa bột canh mật từ mía.
Dầu thực vật: một thìa canh.1 thìa dùng để uống cà phê tiêu bột.
Một nửa thìa cà phê nghệ bột.
Bột ớt khô: thìa cà phê.
Lá nghệ: hai cho đến ba lá.
Các bước tiến hành làm cá rô phi kho tương
Bước 1: Chế biến rô phi và nguyên liệu
Cá rô phi chúng ta đem làm cho sạch, bỏ ruột, nhớ sử dụng tất cả mật ra ngoài để cho không bị đắng đấy nhé.Khế rửa sạch, cắt cạnh múi rồi thái khúc mỏng vừa.Hành lột vỏ, đ.ập cho dập và băm nhỏ.Lá nghệ rửa sạch sẽ, xắt thành từng sợi.
Bước 2: Tẩm ướp cá rô phi với những gia vị
Cho cá rô phi vô nồi, thêm các gia vị: muối, dầu thực vật, tiêu xay, mật mía, ớt bột với hành bằm.Xóc nhẹ để cho các loại gia vị bám dính tất cả với cá. Đặt nguyên như thế độ 20 phút để cho cá ngấm nhe.
Bước 3: Làm xong cá rô phi kho tương
Video đang HOT
Sử dụng xoong bằng đất để mà kho cá cho cá thơm và ngon đạt chuẩn nhất nhe.Xếp vài miếng khế chua ở dưới xoong rồi đặt cá lên trên. Xen lớp khế lượt cá đến khi hết.Bật bếp nấu cho nồi cá sôi khoảng 2 cho đến 3 phút, rồi cho bột nghệ khô, cho ngập nước tiếp tục đun sôi cùng lửa bé.Lúc nước ở trong nồi còn sền sệt, thì các bạn cho thêm tương bần, với cùng lá nghệ thái sợi vô. Đun tiếp tục 10 phút là được nghen.Yêu cầu thành phẩm của món cá rô phi kho tương
Món cá rô phi kho tương cần phải đạt được khẩu vị của món ăn đó là đậm đà với hương vị khó quên mà chắc chắn ai thử rồi cũng sẽ khó quên.Vị chua chua ngọt ngọt của khế sẽ làm cho món ăn được hấp dẫn kích thích hơn bao giờ hết nhé.
Yêu cầu đối với cách làm cá rô phi kho tương
Khi tìm mua cá, bạn để ý chọn mua những con cá rô phi tự nhiên, không phải cá nuôi ha. Như thế rô phi mới có thịt thơm ngon với dai, không nhão, tanh. Những con cá này thường không to quá.Tương các bạn tìm mua loại tương Bần để cho cá kho ngon nhất nhé.Tương Bần cũng như những gia vị khác ta hãy thay đổi để mà bỏ vào kho cá sao cho hợp lý với khẩu vị gia đình.Nếu như không dùng nghệ bột, chúng mình cũng có thể kho rô phi bình thường.
Nghệ bột chỉ có tác dụng làm cho món cá roophi kho làm nên màu vàng bắt mắt thôi nhá.Lúc kho cá, chúng ta thường hay thêm lá nghệ tươi vào kho chung để có hương thơm quyến rũ.Món cá rô phi kho tương ngon đó là khi thịt cá được mềm, mùi thơm, đậm đà, vừa phải có hương vị chua chua của khế, vừa phải ngọt ngọt của mật mía, mùi đặc trưng của tương bần.Ăn món cá rô phi kho tương lúc vẫn nóng là vừa thơm vừa ngon nhất nghen. Bởi vậy, nếu như thưởng thức cá kho vẫn còn, để đến bữa sau các bạn có thể vặn bếp nấu trở lại cho nóng lên he.
Như vậy là monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá rôi phi kho tương cực kỳ hấp dẫn đơn giản tại nhà mà không phải ai cũng thực hiện được đâu nhé. Để có được món cá kho tương xuất sắc như vậy thì các bạn cần phải có được bí quyết chính vì vậy bạn tìm đến chuyên mục nấu ăn của chúng tôi là hoàn toàn đúng rồi đấy.
Cách làm nấm rơm kho sả ớt lạ miệng, thơm ngon đổi vị cho gia đình
Hôm nay sẽ gợi ý cho các bạn một món chay siêu đơn giản, siêu bắt cơm cho ngày chán thịt cá. Nấm rơm kho sả ớt món ngon không thể chối từ, vào bếp thực hiện cùng chúng mình ngay nhé.
Nguyên liệu làm Nấm rơm kho sả ớt
Nấm rơm 300 gr
Dầu diều 1 muỗng canh
Bột ớt khô 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng canh
Sả băm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột bắp 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Đối với món ăn này nên chọn mua nấm hình tròn, còn búp như vậy khi làm nấm kho sả ớt sẽ ngon hơn.Nên chọn mua nấm rơm có màu đen vì nó ngon hơn nấm rơm có màu trắng.Không nên mua nấm rơm dù vì nấm dù khi muối chua sẽ không ngon, không bảo quản được lâu.Tuyệt đối không mua nấm bị hư, mốc, có mùi lạ.
Cách chế biến Nấm rơm kho sả ớt
1
Sơ chế nấm rơm
Nấm rơm sau khi mua về bạn nhặt sạch rơm, sau đó ngâm với mước muối loãng trong khoảng 30 phút.
Dùng dao cạo nhẹ phần vỏ ngoài của nấm, làm như vậy sẽ giúp nấm rơm trắng hơn. Cắt nấm rơm làm đôi làm, ba tùy sở thích.
2
Làm sốt sả ớt
Cho chảo lên bếp cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, phi vàng thơm các nguyên liệu.
Khi tỏi và sả thơm thì bạn cho tiếp 1 muỗng canh màu dầu điều, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ớt khô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường trộn đều và khoảng 150ml nước.
Tiếp đó, hòa tan 1/2 muỗng cà phê bột bắp và cho vào chảo, khuấy liên tục cho bột bắp tan đều vào hỗn hợp sốt sả ớt.
3
Làm nấm rơm kho sả
Đun đến khi sốt sả ớt sệt lại thì bạn cho hết phần nấm rơm đã sơ chế vào, đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút, sau đó hạ lử xuống mức thấp nhất và kho liu riu cho đến khi sệt nước. Bạn nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị và tắt bếp, vậy là đã hoàn thành món ăn.
4
Thành phẩm
Như vậy là đã hoàn thành món nấm rơm xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. Gấp một miếng nấm rơm cho vào miệng và cảm nhận mùi thơm của sả, tỏi băm, cay cay của ớt đậm đà mặn ngọt của các loại gia vị. Đây là món ăn cực kì hao cơm cho gia đình bạn.
Món cá rô phi kho tương bần ngon khó cưỡng Món cá rô phi kho tương bần ngon khó cưỡng với thịt cá ngon, ngọt kết hợp cùng tương bần sẽ là món ăn ngon đậm đà cho cả nhà thưởng thức trong bữa cơm tối. Món cá rô phi kho tương bần ngon khó cưỡng Nguyên liệu làm món cá rô phi kho tương bần ngon: Năm con cá rô phi. Mật...