Cách làm cá rô nướng thơm ngon hấp dẫn đơn giản dễ làm cho bữa cơm

Đã từng một lần đến miền Tây không ai có thể quên được hương vị các món nướng ở nơi đây.

Trong bài viết này, hãy cùng chuyên trang Vào bếp thử ngay món cá rô nướng cực đơn giản mang đậm hương vị đặc sản miền Tây sông nước nha!

Nguyên liệu làm Cá rô nướng

Cá rô 10 con

Ớt 6 trái

Dầu dừa 2 muỗng canh

Muối hột 3 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua cá rô tươi ngon

Khi chọn cá sống, bạn nên chọn những con bơi khỏe, mắt sáng, mang hồng, lớp vảy óng ánh và không có màu lạ. Không chọn những con có dấu hiệu trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt

Đối với cá ướp sẵn, bạn nên chọn những con cá mắt trong, bụng lép, vảy cá bám chặt vào thân và có màu óng ánh. Một con cá tươi khi bạn nhấn vào thân sẽ có sự đàn hồi, miệng cá ngậm khít và thịt săn chắc.Không nên chọn mua những con cá có màu kỳ lạ, thân bị trương phình, mắt đục, vảy cá bong tróc, thân mất độ đàn hồi vì đó là dấu hiệu của cá ươn.

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, dao, cối chày, lò than, muỗng,…

Cách chế biến Cá rô nướng

1

Sơ chế cá rô

Cá rô mua về bạn đem đi rửa sạch với muối và nước. Sau đó dùng dao đánh sạch vảy cá.

Bạn không cần phải vứt bỏ bộ lòng vì bộ lòng sẽ giúp khi nướng cá mềm và đỡ bị khô.

2

Ướp cá và làm muối chấm

Cá sau khi rửa xong bạn để vào một thau khô chuẩn bị ướp.

Cho 2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh bột ngọt và 4 trái ớt cắt nhỏ vào thau. Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Cho thêm 2 muỗng canh dầu dừa vào cá để khi nướng cá không dính vào vỉ nướng.

Dùng tay trộn đều gia vị với cá. Ướp cá trong 15 – 20 phút.

Trong thời gian ướp cá, bạn có thể làm muối chấm cho món nướng này. Cho 1 muỗng canh muối hột, 1 ít bột ngọt, 2 trái ớt bẻ đôi và dùng cối giã cho các gia vị hòa với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần muối chấm cho món cá rô nướng rồi đó!

3

Nướng cá

Sau khi đã ướp xong, bạn làm nóng lò than, đặt vỉ lên và bắt đầu nướng cá.

Cá rô rất nhanh chín vì vậy bạn hãy chú ý khi nướng. Sau 8 – 10 phút bạn hãy lật mặt cá để cá chín đều 2 mặt.

Thời gian nướng cá khoảng 20 – 30 phút. Cá chín sẽ có màu vàng óng và rất thơm. Sau khi cá chín, bạn lấy cá ra khỏi vỉ nướng và đã có thể thưởng thức món cá rô nướng rồi.

4

Thành phẩm

Cá rô nướng muối ớt có lớp vỏ vàng óng bắt mắt, thịt cá mềm, thơm ăn rất vừa miệng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hay dưa leo. Cá có vị cay nhẹ của ớt cùng vị thơm trưng của các món nướng, chấm cùng muối ớt ngon hết sẩy!