Cách làm cá rô đồng kho khế đơn giản và ngon nhất

P.V14:52 15/03/2022

Cách làm cá kho đồng kho khế rất đơn giản tại nhà và ngon nhất Vịnh Bắc Bộ luôn đó đây sẽ là một món ăn rất dân dã quen thuộc với người dân Việt Nam.

Chỉ cần ra đồng đi làm bắt cá về cùng với những gia vị cây vườn nhà mình là có thể thực hiện được rồi. Giờ thì cùng với monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho đồng kho khế cùng tham khảo nhé.

Cách làm cá kho đồng kho khế đơn giản và ngon nhất

Nguyên liệu cần cho cách làm cá rô đồng kho khế:

- Cá rô đồng: 500gram.

- Thịt ba chỉ (ba rọi): 100gram.

- Khế chua: 1 trái

- Riềng xay, ớt trái.

- Gia vị: Mắm, đường, hồ tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.

Nguyên liệu cần cho cách làm cá rô đồng kho khế

Các bước tiến hành cách làm cá rô đồng kho khế:

Bước 1: Sơ chế và ướp cá rô đồng

- Cá rô đồng mổ bụng, cắt bỏ mang, đánh sạch vảy, rửa sạch sau đó lấy muối ăn xát khắp thân cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Sau khi sơ chế cá xong ta tiến hành ướp cá với gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: riềng xay nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ướp chừng khoảng nửa tiếng là có thể mang ra nấu. Muốn có cách làm cá rô đồng kho khế ngon ta phải đảm bảo phải nêm đầy đủ gia vị và tuân thủ đúng thời gian ướp cá nha.

Sơ chế và ướp cá rô đồng

Bước 2: Sơ chế khế chua

Video đang HOT

- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, phần cuống, loại bỏ viền xung quanh cánh khế, rồi xắt thành từng miếng có độ dày chừng 1 cm.

- Thịt ba chỉ (ba rọi) rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Ớt xắt từng lát nhỏ.

Sơ chế khế chua

Bước 3: Thực hiện cách làm cá rô đồng kho khế

- Bắc một cái nồi đất lên bếp đổ khoảng 3 muỗng đường vào bật lửa đun tới khi nào đường tan hết thì đổ một chút nước lọc đun tới khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào, dùng đũa xếp thịt trải đều dưới đáy nồi.

- Tiếp đến ta xếp những con cá rô đồng lên trên những miếng thịt, phần trên cùng ta xếp những lát khế và ớt xắt nhỏ.

- Tiếp tục đun với ngọn lửa vừa trong vòng khoảng 5 phút để cá ngấm đều gia vị.

- Ta đổ nước lọc sao cho ngập mặt cá rồi nêm các loại gia vị cho hợp khẩu vị. Tiếp tục đun với ngon lửa nhỏ cho đến khi nồi cạn nước (nước sệt lại).

- Để món cá rô đồng kho khế hấp dẫn hơn thì khi nước kho cá sệt lại ta nên đổ thêm một lượng nước rồi tiếp tục đun để cá được nhừ ăn sẽ ngon hơn.

- Đun đến khi nào nước trong nồi gần cạn lại thì ta mở nắp nồi và cứ để trên bếp đun thêm chừng 5 phút để thịt cá săn chắc lại. Khi nào chuẩn bị tắt bếp ta nên rắc thêm một ít bột hồ tiêu vào cho thơm.

Thực hiện cách làm cá rô đồng kho khế

monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách làm cá kho đồng kho khế đơn giản mà ngon nhất quả đất, chúc các bạn thành công!

Cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy

Từ lâu chúng ta đã nghe tới món gà hầm thuốc Bắc giống như là một bài thuốc bổ giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, chị em sau khi sinh nở, các bẹnh nhân sau phẩu thuật.

Vậy các bạn đã nắm được công thức để làm gà gầm thuốc Bắc này chưa? Đảm bảo nhiều người sẽ nói chưa bao giờ nấu món này. Do các bạn không làm thôi chứ nấu cũng đơn giản lắm, không tốn nhiều thời gian nhưng lại có một món ăn ngon lại bổ dưỡng. Ngay bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Các bạn cùng tham khảo nha.

Gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe

Nguyên liệu cần cho cách làm gà hầm thuốc Bắc ngon:

- Thịt gà: 1 con.

- Cây kỉ tử khô: 15 gram.

- Gừng tươi: 1/2 củ.

- Thuốc bắc: 1 bịch (mua ở tiệm).

- Gia vị: Muối, hồ tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

- Nồi đất để hầm gà.

Nguyên liệu cần cho cách làm gà hầm thuốc Bắc ngon

Các bước tiến hành cách làm gà hầm thuốc bắc:
Bước 1: Làm sạch thịt gà

- Thịt gà ta chọn những con to khỏe, sau đó cắt tiết, vặt lông cho sạch sẽ, mổ bụng lôi hết nội tạng ra ngoài, rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi dùng muối trắng xoa khắp toàn bộ con gà, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước.

- Ở cách làm gà hầm thuốc bắc này ta chỉ sử dụng phần thịt gà thôi nhé còn lòng mề nội tạng ta dùng để xào hoặc chế biến các món ăn khác nha.

Làm sạch thịt gà

Bước 2: Rửa sạch thuốc Bắc

- Thuốc Bắc ta mua ở tiệm thuốc người ta sẽ bán cho bạn nguyên 1 gói trong đó sẽ có đả các vị thuốc cần thiết và liều lượng cũng đủ cho 1 lần hấm nên các bạn cứ yên tâm nhé.

- Sau đó ta bóc gói thuốc đổ vào cái tô rửa sạch lại với nước lạnh, những sợi thuốc nào dài, cồng kềnh ta dùng kéo cắt ngắn bớt nha, để mỗi khúc dài chừng 3cm là được.

- Gừng tươi rửa cho sạch hết đất bẩn bám vào rồi cạo bỏ vỏ ngoài rồi xắt thành lát nhỏ.

Làm sạch các nguyên liệu làm gà hầm thuốc bắc

Bước 3: Thực hiện làm gà hầm thuốc Bắc

- Thịt gà sau khi đã ráo nước ta nhồi thuốc Bắc vào trong bụng gà để nước thuốc tiết ra sẽ ngấm đều vào thịt gà. Xếp nhẹ nhàng vào nồi đất rồi đổ thêm khoảng chừng 500ml nước đồng thời nêm thêm một số gia vị như: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 hồ tiêu. Để món gà hầm thuốc bắc có vị ngọt hơn ta có thể cho thêm một ít đường cát nha.

- Tiếp theo ta lấy nắp nồi đậy lại và bắc lên bếp hầm gà trong khoảng thời gian chừng 1 tiếng đồng hồ để đảm bảo cho thịt gà chín nhừ.

- Sau khi đã hầm đủ thời gian quy định ta dùng đũa kiểm tra thử xem thịt gà thật sự đã mềm nhừ chưa nha, nếu gà chưa đạt như yêu cầu thì ta đậy nắp lại và tiếp tục hầm tới khi mềm, còn gà đã mềm thì ta tắt bếp nhắc nồi xuống khỏi bếp. Vậy là đã hoàn thành cách nấu gà hầm thuốc Bắc rồi đó.

Thực hiện làm gà hầm thuốc Bắc

Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc Bắc

- Gà dùng để hầm thuốc Bắc tốt nhất ta nên chọn thịt của những con gà ác, có màu đen rất bổ dưỡng chuyên dùng để làm món này. Nếu tron trường hợp không có hay không thích gà này chúng ta có thể dùng gà ta cũng được.

- Khi hầm ta phải nhồi thuốc vào trong bụng gà để thuốc ngấm đều vào thịt gà, không nên để thuốc ở ngoài hiệu quả sẽ không cao bằng.

- Trong cách làm gà hầm thuốc Bắc chúng ta có thể dùng nồi áp suất để hầm gà là thích hợp nhất vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm nhiên liệu nấu.

Yêu cầu đối với món gà hầm thuốc Bắc

Yêu cầu thành phẩm của món gà hầm thuốc Bắc

- Món gà hầm thuốc Bắc cực kỳ hấp dẫn rất đơn giản vừa bổ dưỡng vừa ngon mà ai cũng sẽ rất thích đấy nhé.

- Món gà ác hầm thuốc bắc đậm vị, tuy là thuốc bắc nhưng rất dễ ăn các bạn hoàn toàn yên tâm nhé.

- Gà hầm thuốc Bắc rất thích hợp cho những người bệnh mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Món thịt gà hầm thuốc Bắc này thật sự rất bổ dưỡng cho tất cả chúng ta chứ không riêng đối với những người mới ốm dậy đâu. Khi ăn chúng ta phải dùng cả thịt gà lẫn nước hầm luôn nhé, bao nhiêu chất bổ dưỡng nó tiết ra nước cả đấy. Những chị em đang mang thai hoặc đã sinh em bé xong dùng món này sẽ thấy kết quả tức thời, các bạn nên hoặc cách làm gà hầm thuốc bắc này để chăm sóc những người thân trong gia đình được tốt hơn nhé. Monngonchuabenh.com xin chúc các bạn có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.

Cách làm món cá nục kho dưa cải chua thơm ngon đảm bảo ăn rất hao cơm Cách làm món cá nục kho dưa chua: Các món ăn chế biến từ cá nục rất được mọi người ưa chuộng. Ngoài các món chiên ra chúng ta có thể làm các món cá nục kho cũng rất ngon. Như ở bài trước chúng tôi có giớ thiệu tới các bạn cách làm cá nục kho măng độc đáo. Vậy bây giờ...