Cách làm cà na dầm chua chua cực dễ làm
Trong bài viết ngày hôm nay hãy cùng tìm hiểu ngay về cách làm cà na dầm chua cực dễ làm tại nhà nhé.
Cà na là một loại thực phẩm không quá xa lạ trong đời sống, cà na có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó món cà na dầm chua là món ăn vừa đơn giản vừa dễ thực hiện mà bạn nhất định phải thử đấy
1Nguyên liệu làm món cà na dầm chua
500g cà na
2 trái ớt
Nguyên liệu làm món cà na dầm chua
Cách chọn cà na ngon
- Để có thể làm món cà na dầm chua ngon thì bạn nên lựa chọn những trái cà na có kích thước vừa phải, thân cà na thay vì có hình tròn thì thì bạn hãy chọn những quả có hình bầu dục vì đó là những quả có hương vị thơm ngon hơn.
- Ngoài ra bạn nên quan sát bên ngoài của quả cà na, nên chọn quả có vỏ bóng sáng và mỏng, thịt dày đồng thời trên vỏ không được có các vết ố đen vì đó có thể là những quả bị hỏng.
2 Cách làm món cà na dầm chua
Bước 1 Sơ chế cà na
Cà na sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước, sau khi rửa xong thì bạn sơ chế cà na bằng cách cắt dọc cà na khoảng 4 – 5 đường sao cho vừa sát tới phần hạt của cà na.
Sơ chế cà na
Sau khi đã cắt xong rồi thì bạn dùng chày đ.âm tiêu để đ.ập dẹp cà na nhé. Đ.ập xong rồi thì bạn cho cà na vào nước muối và ngâm trong vòng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Ngâm cà na trong nước muối
Bạn để cà na ráo nước sau đó cho cà na vào một chiếc thau hoặc tô lớn nhé.
Video đang HOT
Bước 2 Trộn cà na
Đầu tiên bạn làm muối ớt với công thức là cho 2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 quả ớt vào cối rồi dùng chày để đ.âm cho thật nhuyễn nhé.
Làm muối ớt và nước đường trộn cà na
Tiếp theo đó bạn cho 5 muỗng đường và 100ml nước vào 1 cái chảo rồi sên đường để làm nước đường nhé. Bạn sên cho đến khi thấy đường tan và hơi sệt lại là được.
Sau khi làm nước đường xong thì bạn cho phần nước đường và phần muối ớt vừa làm vào tô cà na rồi dùng tay hoặc dụng cụ để trộn đều lên là đã hoàn thành món ăn này rồi.
Trộn cà na
3 Thành phẩm
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được món cà na dầm chua cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn này rồi, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món ăn này đi nào.
Trên đây là công thức làm món cà na dầm chua cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những thông tin về các công thức nấu ăn hấp dẫn nhé.
Cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Kim chi cải thảo không những vừa dễ làm mà còn là món ăn kèm ngon miệng, có thể chế biến thành các món canh, lẩu khá hấp dẫn.
Gần giống như món dưa muối của Việt Nam, kim chi cải thảo được xem là món rau muối phổ biến tại Hàn Quốc dùng cho các món canh, lẩu hoặc ăn phụ kèm với cơm rất ngon miệng.
Không chỉ vậy, kim chi cải thảo còn có nhiều công dụng như giúp cải thiện hệ miễn dịch, phòng cảm cúm trong mùa lạnh, giúp giảm cân, làm đẹp da và phòng chống ung thư...
Để làm được món kim chi cải thảo ngon miệng tại nhà cũng đơn giản không kém, bạn còn chần chừ gì mà không tự trổ tài khéo tay với món ăn này:
Ảnh: Internet
Nguyên liệu: 2kg cải thảo, 1kg củ cải, 30gr bột gạo nếp, 100gr ớt bột Hàn Quốc (ớt bột Hàn Quốc sẽ có màu đỏ đẹp mắt hơn), rau củ gia vị (gừng, tỏi, hành tây, cà rốt, hành lá/hẹ, táo/lê), gia vị (mắm, đường, muối).
Dụng cụ: găng tay nilon, hũ đựng bằng thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn có nắp.
Lưu ý: Để có món kim chi thơm ngon, giòn cay chuẩn vị bạn nên chọn những bắp cải thảocòn tươi, không bị dập. Củ cải cũng chọn củ tươi, mọng nước để muối lên được giòn hơn.
Ảnh: Internet
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải thảo bổ làm 4, rửa sạch từng kẽ lá, để ráo nước thì rắc muối vào từng lá cải cho đều và đặt vào một chậu riêng. Để đkhoảng 4-6h cho muối hút bớt nước trong cải thảo, giúp món kim chi được giòn hơn. Sau khi cải thảo héo bớt, đem ra rửa lại với 2-3 lần nước cho trôi hết muối, nên rửa kỹ để tránh cải thảo muối lên bị mặn, sau đó để ráo nước.
Ảnh: Internet
- Củ cải nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi dài to bằng ngón tay hoặc bổ ngang củ cải làm 2-3 lần, bổ dọc thành miếng vừa ăn. Cho 2-3 thìa muối hạt vào trộn đều, để đó 3-4h cho ra nước, héo bớt thì rửa lại với nước 2-3 lần cho bớt vị mặn, cũng để riêng cho ráo nước.
- Tỏi, hành tây, gừng, táo/lê rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Hành lá/ hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3-5cm.
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Bước 2: Đun bột gạo
- Cho bột gạo nếp vào nồi cùng 400ml nước lọc nguội khuấy cho tan, đặt lên bếp ga đun cho đến khi đặc lại, có màu trong suốt thì tắt bếp, để nguội. Lưu ý: khuấy tan bột trước khi đun để bột không bị vón, trong quá trình đun phải khuấy liên tục để không bị sát nồi, cháy khét.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột gạo, bột ớt và gia vị
- Bột nếp nguội, cho hỗn hợp xay nhuyễn các loại rau gia vị bên trên, bột ớt, hành lá/hẹ vào đảo đều. Cho mắm, đường, muối nêm cho vừa miệng. Lúc này, hỗn hợp đặc sánh có màu đỏ của ớt khá đẹp mắt.
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Bước 4: Muối kim chi cải thảo
- Đeo găng tay nilon, cho cải thảo vào chà sát đều hỗn hợp trên vào từng kẽ lá, đặc biệt là phần gốc và xếp gọn vào hũ thủy tinh/ hộp nhựa. Cho củ cải vào trộn qua hỗn hợp và xếp cứ một lớp cải thảo xen kẽ với 1 lớp củ cải. Sau khi ướp xong, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát trong 2-3 ngày, sau đó chia vào hộp nhỏ để vào tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý về bảo quản kim chi:
- Tùy vào nhiệt độ phòng, kim chi có thể nhanh hoặc chậm chua hơn, vì thế bạn nên kiểm tra hàng ngày để tránh kim chi bị chua quá. Khoảng 2-3 ngày là kim chi có thể thưởng thức được, khi đó nên được bảo quản lạnh để dùng được lâu hơn.
Ảnh: Internet
- Do mùi kim chi rất nồng nên bạn nên đậy kín nắp để tránh làm ảnh hưởng tới các thực phẩm khác trong tủ và làm tủ có mùi. Nên ăn trong vòng 1 tuần để đảm bảo vị chua vừa miệng, tránh chua quá sẽ bị khú.
Thành phẩm:
- Kim chi có màu đỏ đẹp mắt, chua cay vừa phải, cải thảo và củ cải giữ được độ dai giòn vừa miệng.
- Kim chi cải thảo có thể dùng để ăn kèm với cơm, các món nướng, nấu canh, rang cơm và làm lẩu kim chi...
Ảnh: Internet
- Những người bị đau dạ dày hoặc mất cân bằng nội tiết tố khi muối nên cho lượng bột ớt vừa phải, tránh cho món kim chi muối lên quá cay, ăn vàocó thể làm tăng tình trạng bệnh, làm bạn bị nóng trong gây mụn nhọt.
Cách làm rau củ khô ăn quanh năm Hôm nay, tôi muốn giới thiệu đến các bạn cách làm 3 loại rau củ khô rất đơn giản, tôi đã làm và thường xuyên sử dụng, đó chính là làm khô: cà rốt, su hào, bắp cải. Mặc dù bây giờ chúng ta có thể ăn các loại rau của này quanh năm nhưng để ăn được đúng vụ vẫn là ngon...
