Cách làm cá mòi sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng chinh ph…

Cách làm cá mòi sốt cà chua đậm đà, thơm ngon, có nước sốt có thể ăn với cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì. Món cá mòi nóng sẽ rất thích hợp trong những ngày mưa lạnh.

Cá mòi rất giàu chất béo lành mạnh và các loại vitamin tốt cho sức khỏe, cá mòi sốt cà chua sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm nhà nhiều dinh dưỡng hôm nay đấy. Cùng Nauankhongkho.vn học cách làm cá mòi sốt cà chua nâng cao tay nghề bếp núc bạn nhé

Nguyên liệu của món cá mòi sốt cà chua

Cá mòi (hoặc cá nục): 4 con

Cà chua: 4 quả

Củ hành tây: 1 quả

Tỏi: 3 tép

Muối: muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Dầu ăn

Cách làm cá mòi sốt cà chua

Bước 1. Sơ chế cá mòi

Làm sạch cá, moi bỏ ruột, xả lại nước sạch, để ráo.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, thêm muỗng cà phê muối để chiên cá không bị bắn dầu, đợi dầu sôi bạn cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Cá sau khi chiên không những giúp cá giòn hơn không bị bở dễ vỡ khi sốt cà chua mà còn khử được mùi tanh khó chịu.

Bước 2. Làm sốt cà chua cá mòi

Cà chua bạn băm nhuyễn 2 quả, 2 quả bổ múi cau.Hành tây xắt khoanh hoặc bổ múi cau theo ý thích.Tỏi băm nhuyễn.Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm, xong cho cà chua, hành tây vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt.Nấu dưới lửa nhỏ đến khi sốt cà chua sôi lên bạn tiến hành cho cá vào, đảo nhẹ tay để sốt cà chua áo quanh cá.Nấu 1 chén nước sôi cho vào nồi, kho đến khi sốt sôi lên lần nữa, sánh lại thì tắt bếp là bạn đã có món ngon từ cá vô cùng bổ dưỡng.Mẹo nhỏ

Hãy chọn cá mòi còn tươi mới, đây là yếu tố quan trọng để quyết định chất lượng món ăn.Kho cá bằng nồi đất tráng men để món cá mòi sốt cà chua mềm, rục, ngon như cá hộp.Thêm một chút ớt xay hoặc ớt băm nhuyễn khi kho cá nếu bạn ăn cay được, món ăn cũng thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều lần.

Trình bày

Cho cá mòi sốt cà chua vào dĩa, rắc thêm tiêu xay, ớt lát nếu thích vị cay, thưởng thức nóng cùng cơm trắng sẽ rất ngon. Đừng quên chuẩn bị thêm ly rau má nước dừa thanh mát cho bữa cơm ngon miệng hơn bạn nhé.

Theo Nauankhongkho