Cách làm cá mó chiên siêu thơm lừng vị sả ớt
Món ăn này nghe có vẻ đơn giản này đã trở thành thách thức không chỉ riêng gì những vị nội trợ bởi họ phải làm sao để sả chiên mà không bị cháy, mà lại dậy mùi thơm, trong khi cá thì chín thịt và giòn giòn lớp vỏ.
Để giúp các bạn làm được món cá mó chiên này, chúng tôi mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm cá mó chiên siêu ngon nhé. Nào chúng ta vào bếp thôi.
Nguyên liệu cần cho cách làm cá mó chiên bao gồm:
600g cá mó
3 cây sả
2 quả ớt
Và cách làm cá mó chiên thực hiện như sau:
Đầu tiên, các bạn tiến hành rửa cá thật sạch với nước muối loãng, để thật ráo rồi dùng dao khứa những đường xéo trên thân cá để thịt cá dễ ngấm gia vị nhanh hơn trong lúc ướp.
Tiếp theo, bạn bóc bỏ đi phần vỏ già bên ngoài của cây sả, bỏ đi phần lá héo sau đó bạn rửa sạch, để ráo và rồi đem băm nhỏ. Cho sả ra tô riêng, rồi trộn đều với 1 thìa cà phê muối, 1 nữa thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt nêm cùng với 2 trái ớt đỏ băm nhuyễn. Hỗn hợp này sẽ sử dụng để ướp cá các bạn đã sơ chế sạch ở trên.
Video đang HOT
Để cho cá được thấm đều gia vị ướp, các bạn nên dùng tay để ướp cá, ghi nhớ rằng các bạn nên đeo thêm găng tay (nilon) thực phẩm để tay bạn sẽ không bị phỏng vì ớt.
Bây giờ các bạn sẽ tiến hành ướp cá, bạn thoa hỗn hợp sả ớt lên đều thân cá, chú ý bạn ướp đều vào cả bên trong bụng khứa cá và để cho cá ngấm hết gia vị trong 15 phút.
Sau khi đã ướp cá xong, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng già rồi cho dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho tiếp cá vào chiên vàng đều 2 mặt, chú ý ban nên chiên nhỏ lửa cho cá chín thật đều và vàng giòn.
Cũng tương tự với hầu hết các món cá chiên khác, cá chiên sả ớt sau khi đã chiên bạn lấy ra dĩa, dùng ăn nóng sẽ rất ngon, nhất là khi ăn với cơm trắng.
Chú ý các bạn không nên lật qua lật lại cá quá nhiều lần trong khi chiên nếu không cá sẽ bị vỡ ra và không được đẹp mắt.
Cá mó là 1 loại cá có thịt dai ngon và rất giàu dinh dưỡng, nếu các bạn không nghe được mùi sả hay vị cay của ớt, các bạn có thể chế biến món cá mó này đơn giản hơn bằng cách chiên xù cá mó trước và dùng kèm nước mắm mần chua ngọt.
Và cách làm cá mó chiên đã xong rồi đấy, đơn giản quá phải không các bạn? Hãy bắt tay vào làm ngay thôi.
Chúc các bạn ngon miệng và luôn thành công nhé!
Cá bạc má kho lạt với cà chua ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Lọai cá này cũng có lưới giăng hay lưới thả bắt được chúng nhưng rất ít người dùng lưới giăng hay lưới thả để bắt. Vì chủng lọai này đi từng bầy không rải rác như các lọai cá biển khác.
Người miền Trung thì ăn lọai này lắm , có những người xứ nẫu họ kho lạt khi cá mềm , rồi họ chiên cá lại ăn và uống với nước trà.
Chủng lọai lân cận với chúng là : cá sòng, cá ngân bột, cá thu ngừ, cá ảo, cá lem, cá thu, cá ngừ, cá chao cháo ... Lọai cá bạc má này cũng là lọai dễ nấu ,dễ ăn ,giá cả lại tương đối mềm, cho nên chúng được đông đảo các bà nội trợ ưa thích và nhiệt tình tìm cách chế biến khác nhau. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu món cá bạc má kho lạt với cà chua
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Cá bạc má: 500g
Cà chua: 3 quả
Hành tây: 1 củ
Tỏi, ớt
Dầu ăn
Gia vị cần dùng: Đường, nước mắm ngon, muối, hạt nêm
Cách làm cá bạc má kho lạt với cà chua ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Bước 1: Cá bạc má mua về bạn làm sạch ruột, rửa lại cho sạch rồi cắt thành khúc ngắn.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bạn thái thành từng khoanh mỏng.
- Tỏi khô bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn.
- Cà chua, ớt rửa sạch. Cà chua bạn thái thành múi cau.
- Ớt giã hoặc xay nhuyễn.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì bạn cho cá vào chiên sơ.
- Khi cá chín vàng các mặt thì gắp cá ra đĩa.
Bước 4: Bạn nên tiếp tục dùng chảo đó bạn cho tỏi, hành tây vào phi thơm.
Cho tiếp cà chua vào chảo, đảo đều tay đến khi cà chua chín mềm thì nêm nếm thêm gia vị. Gia vị cho vào bao gồm: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm ngon, 1 muỗng café muối, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Để món cá bạc má kho lạt với cà chua thêm ngấm và tròn vị,ban nên sắp cá vào nồi rồi cho ớt, cà chua vừa sốt lên trên, 1 chén con nước. Cho nồi lên bếp rồi đun với lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị hết mùi tanh. Để nồi cá sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp nhé.
Vậy là chúng ta đã xong món cá bạc má kho lạt, đổi vị cho ngày mưa rồi nhé. Cá bạc má kho cà dùng chung với cơm trắng ngon không gì cưỡng lại được.
Bố trổ tuyệt chiêu làm món thịt bò hầm hạt sen cho mẹ và bé yêu tẩm bổ Nhiều mẹ bầu có sở thích "nhấm nháp" hạt sen tươi non bóc ra từ những chiếc gương màu xanh xinh xắn, có mẹ lại chọn hạt già hơn, đem nấu chè hay chỉ đơn giản là luộc lên ăn cũng thấy thơm bùi, ngon miệng. Và để phong phú hơn cách thưởng thức loại hạt tuyệt vời này hôm nay ......giới thiệu...