Cách làm cá lóc nướng sa tế cay thơm, ngon miệng, cực đơn giản, hấp dẫn

Phạm Hồng Hân20:33 03/12/2021

Nếu bạn đang tìm kiếm một món nướng để thay đổi khẩu vị, thì hãy cùng vào bếp xem ngay món cá lóc nướng sa tế cay thơm, ngon miệng với các bước vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Cá lóc nướng sa tế

Cá lóc 1 con (khoảng 1kg – 1.5kg)

Ớt sừng 1 trái

Tỏi 1 củ (3 tép)

Dụng cụ: lò vi sóng, bếp gas,dao,…

Cách chế biến Cá lóc nướng sa tế

Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về bạn bỏ hết nội tạng, dùng dao để cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và làm sạch màng trắng đục trong bụng cá. Bạn để cá ra rổ và cho muối chà xát lên thân cá để làm sạch nhớt.

Sau đó bạn dùng nước ấm dội lên toàn thân cá, rồi dùng dao cạo sạch hết phần chất nhầy bám trên da cá. Bạn dùng nước vo gạo rửa sạch nhớt sau đó rửa lại với nước 1 lần nữa để loại bỏ hết phần nhớt và mùi tanh của cá lóc.

Cá lóc sau khi đã làm sạch, dùng mũi dao rạch đều mình cá dọc theo xương sống, bạn rọc đến phần bụng cá thì dừng lại để tránh mình cá bị đứt ra nhé!

Sau đó bạn dùng dao khứa chéo 2 bên mặt cá để khi ướp cá sẽ thấm đều gia vị, ăn sẽ thơm ngon hơn. Tiếp theo bạn mang cá đi rửa với nước sạch 1 lần nữa và để cho cá ráo nước rồi tiến hành ướp gia vị.

Làm hỗn hợp sốt ướp cá

Cho vào tô 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 4 tép tỏi đã lột sạch vỏ, 1/2 trái ớt sừng cắt lát mỏng. Sau đó bạn dùng chày giã nát hết tất cả các nguyên liệu.

Bạn cho thêm vào tô 1 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng canh sa tế cay, 1 muỗng canh nước mắm, sau đó bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp tục cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng muỗng đánh cho hỗn hợp tan ra.

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị của gia đình mình, bạn có thể thêm bớt lượng sa tế cay tùy thích nhé!

Video đang HOT

Ướp cá

Bạn đeo bao tay, sau đó dùng muỗng cho phần sốt lên trên mình cá và dùng tay mát xa đều toàn bộ mình cá. Ướp cá khoảng 30 phút.

Nướng cá

Cách 1: Nướng cá bằng lò vi sóng

Sau khi ướp cá xong bạn đặt cá lên khay nướng và cho cá vào lò vi sóng nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C, sau đó bạn mở giấy bạc ra rồi cho cá lên vỉ nướng trực tiếp bằng bếp than hoặc bếp gas khoảng 7 – 10 phút đến khi thấy cá khô lại bạn lấy ra khỏi bếp.

Cách 2: Nướng cá bằng bếp gas hoặc bếp than

Bạn đặt cá trực tiếp lên vĩ và nướng cá ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 30 phút.

Sau đó bạn lấy cá ra và nướng mặt trên của cá khoảng 7 – 10 phút, bạn quan sát thấy mặt trên cá vừa khô thì lấy ngay cá ra khỏi bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Cá lóc nướng sa tế có vị cay thơm, ngon miệng ăn kèm với các loại rau sống như rau xà lách, dưa leo, cà chua sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm thật ngon bên gia đình.

Cách làm cá lóc nướng ống tre hấp dẫn thơm ngon dễ làm

Cá lóc nướng ống tre là món nướng dân dã với hương vị thơm ngon, thịt cá béo mềm, dậy mùi thơm lừng luôn được nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cá lóc nướng ống tre hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Cá lốc nướng ống tre

Cá lóc 1 kg (2 con)

Ớt 4 trái Tỏi 2 tép

Hành tím 2 củ

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 3 nhánh

Lá lốt 5 cái

Nước vo gạo 1 ít

Muối/ bột ngọt 1 ít

Tre 2 ống (40cm)

Lá chuối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá lóc tươi, ngon

Cá lóc ngon là những con cá còn sống, có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào thấy chắc tay.Nếu cá không còn sống hoặc đã được sơ chế đơn giản, bạn có thể quan sát phần hậu môn cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ. Nếu hậu môn cá lóc nở to thì đó là những con cá sắp ươn và đôi khi bị tẩm hóa chất.

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, than, bếp than, dao,...

Cách chế biến Cá lốc nướng ống tre

Sơ chế cá lóc

Để làm sạch nhớt cá lóc khi mua về bạn bỏ hết nội tạng, dùng dao để cạo sạch vẩy, cắt bỏ vây và làm sạch màng trắng đục trong bụng cá, bạn dùng muối chà xát lên thân cá, rửa sạch lại cá với nước lạnh.

Để loại bỏ hoàn toàn phần nhớt và mùi tanh của cá lóc, bạn dùng nước vo gạo rửa sạch nhớt sau đó rửa lại với nước 1 lần nữa và để ráo nước.

Sau đó bạn dùng dao khứa lên thân cá những đường chéo để cá được thấm hơn khi ướp gia vị.

Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt, không tanh

Khi cắt mang cá, bạn nên cắt thật sát để lộ sợi gân màu trắng, dùng tay lấy đường gân đó ra sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá.Bạn có thể dùng tro bếp hoặc vôi ăn trầu chà đều lên cá, cách này giúp loại bỏ hết nhớt cá.Ngoài dùng nước vo gạo, bạn có thể dùng giấm ăn hoặc rượu gạo chà khắp thân cá, cách này cũng giúp khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả.

Ướp cá

Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ rồi đem giã nhuyễn cùng với ớt, sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào giã cùng.

Tiếp đó, bạn thoa đều hỗn hợp gia vị đã giã lên mình cá. Nếu ăn cay bạn có thể ướp thêm 1 muỗng cà phê ớt bột lên mình cá.

Nhồi cá vào ống tre

Lá lốt, bạn rửa sạch, để ráo. Hành lá và ngò rí để nguyên cây, rửa sạch và để ráo.

Bạn chuẩn bị 2 ống tre, sau đó, bạn cho hành lá và ngò rí vào ổng tre trước, tiếp đến bạn cho cá đã ướp vào và thêm lá lốt vào sau.

Cuối cùng, bạn dùng lá chuối bịt 1 đầu ống tre lại.

Nướng cá

Bạn cho than vào bếp, nhóm lửa để than cháy hồng, sau đó, bạn cho ống tre vào nướng trên than hồng. Bạn nướng khoảng 1 tiếng là cá chín.

Mách bạn: Trong lúc nướng, bạn nhớ trở mặt ống tre để cá được chín đều.

Thành phẩm

Bạn dùng dao chẻ nhẹ 1 mặt ống tre, và thưởng thức cá nướng thôi, cá nướng thơm lừng thịt cá rất ngọt.

Bạn có thể ăn cá lóc nướng kèm với bún và rau sống, chấm với nước mắm ớt cay nữa thì hết sẩy nhé!

Cách làm cá lóc nướng muối ớt ngon mê hồn, "ăn đứt" cá ngoài hàng Những món cá nướng luôn là cực phẩm cho các bữa ăn, bữa nhậu hàng ngày của mọi người, tuy chỉ là sự kết hợp giản đơn nhưng lại mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm khó mà quên đi được. Hôm nay, mình sẽ vào bếp và mang đến cho bạn một điều bất ngờ, đó chính là công thức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

BLV Tạ Biên Cương rời VTV sau 20 năm, mở chương mới, theo đuổi dự án riêng?02:42

Võ Hoàng Yến tổ chức sinh nhật cho con gái, danh tính chồng hơn 12 tuổi giấu kín02:40

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Em trai Quang Hùng mờ nhạt giữa dàn ATSH mùa 2, lộ 1 cái tên được "push" từ đầu03:03

Ciin 'biến hình' hay 'biến dạng', lộ bộ mặt thật, nghi vấn 'dao kéo' quá đà?02:46

Yaya Urassaya kỷ niệm 14 năm bên Nadech, "hé lộ" 3 lễ cưới hoành tráng02:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

16:38:27 22/09/2025

Việc nấu cơm mỗi ngày không chỉ là công việc phải làm, vào bếp còn là sở thích giúp chị thư giãn và thoải mái sau 1 ngày dài làm việc.

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

12:53:16 22/09/2025

Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến món bánh Trung thu này lại gây bão MXH và cách thức làm món bánh này có đơn giản không?

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025

Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!