Cách làm cá lóc nướng muối ớt mặn mặn, cay cay hết sảy thứ bảy
Một trong những bí quyết nướng cá ngon là cách làm cá lóc nướng muối ớt, thịt cá lóc mềm ngọt ướp cùng muối ớt đậm đà, đem nướng dưới than hoa dậy mùi thơm hấp dẫn vô cùng.
Cá lóc nướng muối ớt là một trong những cách làm cá lóc nướng ngon dân dã đậm chất thôn quê nhưng mùi vị lại khiến nhiều người si mê. Cách làm cá lóc nướng muối ớt thật ra rất đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được sau vài thao tác mà Nauankhongkho.vn chia sẽ dưới đây.
Ngoài món cá lóc nướng muối ớt ngon, dân giã này ra thì còn rất nhiều các món ăn ngon từ cá lóc như: món mắm Thái cá lóc đu đủ, canh chua cá lóc,…
Nguyên liệu món cá lóc nướng muối ớt
Cá lóc: 1 con
Muối: 5 muỗng canh
Ớt sừng: 3 trái
Bột ngọt: muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Dầu điều: 1 muỗng canh
Rau xanh, dưa leo
Than hoa
Cách làm cá lóc nướng muối ớt
Bước 1. Sơ chế cá lóc
Video đang HOT
Cá lóc bạn đánh vẩy, làm sạch, chà cá với vài lát chanh và muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại nước lạnh thật sạch, khứa vài đường chéo trên mình cá để cá thấm gia vị hơn khi ướp.Bước 2. Làm muối ớt
Bạn cho 5 muỗng canh muối, muỗng cà phê bột ngọt, 3 trái ớt vào cối, giã cho ớt nát ra trộn lẫn vào muối và bột ngọt tạo thành hỗn hợp có màu hơi đỏ đỏ. Với số muối ớt này bạn sẽ lấy 2 muỗng canh để pha hỗn hợp nước ướp cá, số còn lại dùng để chấm cá khi chín.Bước 3. Pha hỗn hợp ướp cá lóc
Hành tím bạn băm nhuyễn.Cho 2 muỗng canh muối ớt cùng 1 muỗng cà phê đường, hành tím, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều vào chén, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.Bước 4. Ướp cá lóc
Phết hỗn hợp vừa làm lên mình cá kể cả trọng bụng và các đường khứa quanh thân cá cho thật đều, rồi bạn để yên ướp trong 10-15 phút cho cá ngấm gia vị.Bước 5. Nướng cá lóc với muối ớt
Bạn tiến hành nhúm than khi lửa than đã cháy bạn cho cá lên vĩ tiến hành nướng, đừng để than cháy quá lớn sẽ làm cá bị khét bạn nhé.Chở cá đều 2 mặt, thường xuyên phết hỗn hợp nước ướp cá còn dư lên trong quá trình nướng để món ăn được đậm đà hơn.Khi cá đã khô săn lại, dậy mùi thơm của cá nướng và sa tết thì bạn lấy ra dĩa là đã có thêm món ngon từ cá chiêu đãi cả nhà rồi.Trình bày món cá lóc nướng muối ớt
Thưởng thức món cá lóc nướng muối ớt khi còn nóng cùng với rau xanh, dưa leo chấm cùng muối ớt còn lại hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Chúc bạn thành công với cách làm cá lóc nướng muối ớt này nhé.
Theo Nauankhongkho
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc cuốn bánh tráng ngon tuyệt đỉnh vị đồng quê
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc cuốn bánh tráng sẽ mang đến món ăn hương đồng gió nội cho bạn và gia đình ngày sum vầy. Nguyên liệu chính gồm cá lóc, hành lá, rau xanh và gia vị.
Cá lóc nướng cuốn bánh tráng chính là một trong những đặc sản đồng quê vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Việt. Cách làm cá lóc nướng giấy bạc cuốn bánh tráng là một trong những biến thể của món cá lóc nướng than hoa, là một công thức giúp việc nấu nướng gọn gàng và chữa cháy khi nhà không có bếp than. Từng miếng cá mềm mềm, thơm lừng, đậm đà hương hành, cuốn cùng rau xanh, bún tươi, chấm nước mắm chua ngọt, cay cay, cho vào miệng, vị ngon bùng nổ, thật không từ ngữ nào có thể diễn tả. Nào, không phải ngồi đó mà "thèm", hãy lập tức đi chợ và thực hiện ngay cách làm cá lóc nướng cực ngon này nhé.
Nguyên liệu làm cá lóc nướng giấy bạc
1. Nướng cá lóc
Cá lóc: 1 con
Hành lá: 50g
Muối: muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 5 muỗng canh
Giấy bạc: 2 miếng
2. Nước mắm chua ngọt
Nước mắm: 4 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước lọc: 2 muỗng canh
Nước chanh: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng canh
3. Rau ăn kèm
Bánh tráng: 1 gói
Bún tươi: 300g
Rau xanh: Diếp cá, xà lách, rau thơm, tía tô, dưa leo, khóm, chuối chát...Cách làm cá lóc nướng giấy bạc
Bước 1. Làm mỡ hành
Hành lá xắt nhỏ.
Cho muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào hành, trộn đều.Đun sôi 5 muỗng canh dầu ăn, cho vào hành, trộn đều là xong.
Làm mỡ hành
Bước 2. Nướng cá lóc với giấy bạc
Cá lóc làm sạch, chà qua muối để loại bỏ nhớt, xả lại nước thật sạch.Vì nướng bằng giấy bạc nên bạn nhớ đánh sạch vẩy cá, lấy bỏ đồ lòng, khứa vài đường quanh mình cá.Đặt cá lên giấy bạc, phết mỡ hành quanh cá kể cả trong bụng và mang, cuộn tròn giấy bạc lại. Cuộn khoảng 2 lớp giấy bạc.
Cuốn cá trong giấy bạc
Bắc cá lên bếp và nướng chín.Bước 3. Làm nước mắm chua ngọt chấm cá lóc nướng
Cho 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào chén khuấy tan.Cho tiếp 2 muỗng canh nước chanh vào khuấy đều.Thêm ớt băm, tỏi băm vô, khuấy đều là xong.
Làm nước mắm chua ngọt kẹo chấm với cá lóc nướng.
Nếu bạn thích ăn nước mắm gừng thì giã nhuyễn gừng và cho vào nước chấm.
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc như vậy là xong rồi đấy. Giờ thì bạn hãy lấy cá ra rắc thêm đậu phộng cuốn cùng bánh tráng, rau xanh, bún tươi rồi chấm nước mắm và thưởng thức khi cá còn nóng để cảm nhận hết vị ngon và thơm của món cá lóc nướng đi nào.
Cá lóc nướng giấy bạc cuốn bánh tráng
Chúc bạn thành công với cách làm cá lóc nướng giấy bạc cuốn bánh tráng!
Theo Nauankhongkho
Đậm đà cá lóc nướng miền Tây Những tháng gần đây, món cá lóc nướng miền Tây bỗng xuất hiện ồ ạt trở lại trong các quán ăn, dọc theo các tuyến đường từ nội thành đến ngoại ô TP.Cần Thơ. Giá bán ở các điểm ngoại thành từ 90.000 đến 100.000 đồng/con. Người mua sẽ được kèm theo rau cải, bún, nước chấm, bánh tráng. Tuy nhiên, các loại...