Cách làm cá kho chuối xanh ngon và không tanh

Cá là một trong những nguyên liệu quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình, ngoài cá chiên, cá hấp thì cá kho cũng rất phổ biến và được yêu thích! Hôm nay, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá kho chuối xanh ngon và không tanh để bổ sung thêm vào sổ tay ẩm thực của bạn nhé!

Nguyên liệu làm cá kho chuối xanh ngon và không tanh

- 600gr cá lóc hoặc cá trắm (có thể để nguyên con hoặc cắt khúc).

- 3 quả chuối xanh.

- 200gr thịt ba chỉ.

- Nước hàng.

- Ớt (tùy khẩu vị).

- Gia vị: muối, muối hạt, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dấm gạo.

Dụng cụ làm cá kho chuối xanh ngon và không tanh

- Dao.

- Tô.

- Nồi.

Cách làm cá kho chuối xanh ngon và không tanh

Bước 1:

- Cá mua về đánh vẩy, moi ruột, bóp với muối hạt rồi rửa sạch để cá sạch hết nhớt. Sau đó ướp cá với 1 tsp muối tinh trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 2:

- Chuối xanh tước bỏ vỏ xanh ngoài, thái miếng rồi ngâm ngay vào trong nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm.

Bước 3:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn, Sau đó ướp thịt với muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và nước hàng.

Bước 4:

- Xếp chuối xanh xuống đáy nồi dùng để kho cá, tiếp đến là thịt ba chỉ và cuối cùng thì xếp cá đã ướp lên trên. Cho thêm nước vào nồi cá, thêm chút nước mắm và nước hành vào cùng rồi đun lửa to cho đến khi nồi cá sôi.

Bước 5:

- Sau khi nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu cho đến khi thịt, cá và chuối chín mềm và ngấm gia vị là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm cá kho chuối xanh ngon và không tanh này nhé!

Theo lambanh365.com